طريقة تحضير عصير المانجو لزيادة الوزن

طريقة تحضير عصير المانجو لزيادة الوزن
طريقة تحضير عصير المانجو لزيادة الوزن

طريقة تحضير عصير المانجو لزيادة الوزن

يعدّ المانجو من الفواكه التي تزيد الوزن، فهو مصدر غني بالسعرات الحرارية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات،[١] إذ يُوفّر تناول حبتين متوسطتين من المانجو ما يقارب 300 سعرة حرارية، ويُنصح بتناول المانجو كإضافة بعد الوجبات ليعزّز من كمية السعرات الحرارية المتناولة وبالتالي زيادة الوزن،[٢] ويوجد العديد من الطرق التي يمكن فيها إضافة المانجو للنظام الغذائي لزيادة الوزن ومنها عصير المانجو مضافًا إليه مكونات غنيّة بالسعرات الحرارية مثل المكسرات وجوز الهند،[١] ويُمكن تحضير عصير المانجو لزيادة الوزن من خلال تطبيق إحدى الوصفات المتنوعة الآتية:


عصير المانجو الطازج

يحتوي كل كوب من عصير المانجو الطازج على 128 سعرة حرارية[٣]، ويمكن تحضيره باتباع الخطوات الآتية:[٤]

  • المكونات:
    • 150 غرامًا من المانجو الطازج المقطع لمكعبات.
    • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
    • 3/4 كوب من الماء البارد.
    • رشة من الملح -اختياري-.
    • مكعبات الثلج.
  • طريقة التحضير:
  1. توضع جميع المكونات في الخلاط باستثناء مكعبات الثلج، وتخلط المكونات لمدَّة 5 دقائق حتى تمتزج معًا وتتجانس.
  2. يُسكب في أكواب التقديم وتُضاف إليه مكعبات الثلج.
  3. يُضاف إليه أوراق النعناع للتزيين.


عصير المانجو بالنعناع

  • المكونات:[٤]
    • 1 1/2 كوب من لب المانجو[١] المقطع إلى قطع صغيرة.
    • 1 1/5 كوب من عصير البرتقال الجاهز للاستخدام.
    • كوب من مشروب غازي.
    • 1/8 ملعقة صغيرة من النعناع.
    • مكعبات الثلج.
  • طريقة التحضير:[٤]
  1. مزج المانجو وعصير البرتقال معًا حتى تتجانس.
  2. إضافة الصودا والتحريك جيدًا.
  3. إضافة النعناع.
  4. إضافة مكعبات الثلج ومن ثم تقديمه.


كوكتيل المانجو

  • المكونات:
    • 3/4 كوب من عصير المانجو.
    • 5-10 من أوراق النعناع.
    • ملعقة صغيرة من شراب جوز الهند.
    • ملعقة صغيرة وثلث من الكريمة الطازجة.
    • مكعبات الثلج.
  • طريقة التحضير:
  1. يُمزج عصير المانجو مع شراب جوز الهند وأوراق النعناع حتى تتجانس المكونات.
  2. إضافة الكريمة الطازجة ومكعبات الثلج معًا.
  3. سكب الخليط في أكواب التقديم ومن ثم إضافة النعناع للتزيين.


مخفوق المانجو

يُمكن إضافة الحليب أيضًا إلى المانجو لتحضير عصير غني بالعناصر الغذائية لزيادة الوزن، وتحتوي كل حصة من هذا المزيج؛ أي 3 أرباع الكوب على 106 سعرة حرارية،[٥] ويمكن تحضيره بالخطوات الآتية:[٦]

  • المكونات:
    • 2 كوب من الحليب.
    • 4 ملاعق كبيرة من عصير المانجو المُجمد أو حبة مانجو طازجة منزوعة البذرة.
    • حبة واحدة صغيرة من الموز.
    • مكعبات الثلج.
  • طريقة التحضير:
  1. وضع المكونات جميعها معًا في الخلاط.
  2. مزجها فترة من الزمن حتى تتجانس المكونات.
  3. تقديمها بأكواب التقديم.


عصير المانجو والفراولة

  • المكونات:
    • 1/4 كوب من عصير المانجو.
    • ملح حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من الفراولة المعصورة.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • مكعبات الثلج.
  • طريقة التحضير:
  1. توضع الفراولة مع مكعبات الثلج في كوب.
  2. تضاف باقي المكونات إلى عصير المانجو.
  3. يُضاف خليط المانجو الناتج إلى كوب الفراولة.
  4. تُزيَّن بشات ماسالا وتُقدم.


القيمة الغذائية للمانجو

توصي وزارة الزراعة الأمريكية: "بتناول ما يُقارب كوب ونصف إلى كوبين من الفواكه يوميًا"،[٧] وتحتوي المانجو على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمعززة لصحة الجسم،[١] حيث يحتوي كل كوب من المانجو الطازج المقطع؛ أي ما يعادل 165 غرامًا، على العناصر الغذائية الآتية:[٨]


العنصر الغذائي
الكمية
الماء
138 غرامًا
الطاقة
99 سعرة حرارية
البروتين
1.35 غرامًا
الدهون
0.627 غرامًا
الكربوهيدرات
24.8 غرامًا
الألياف
2.64 غرامًا
السكريات
22.6 غرامًا
الكالسيوم
18.2 مليغرام
الحديد
0.264 مليغرام
المغنيسيوم
16.5 مليغرام
الفسفور
23.1 مليغرام
البوتاسيوم
277 مليغرام
الصوديوم
1.65 مليغرام
الزنك
0.148 مليغرام
النحاس
0.183 مليغرام
المنغنيز
0.104 مليغرام
السيلينيوم
0.99 ميكروغرام
فيتامين ج
60.1 مليغرام
الثيامين
0.046 مليغرام
الريبوفلافين
0.063 مليغرام
النياسين
1.1 مليغرام
حمض البانتوثينيك
0.325 مليغرام
فيتامين ب6
0.196 مليغرام
حمض الفوليك
71 ميكروغرام
فيتامين أ
89.1 ميكروغرام
الكاروتين
1060 ميكروغرام
فيتامين ك
6.93 ميكروغرام
فيتامين ه
1.48 مليغرام


محاذير استخدام المانجو وأضرارها

من الأمور الواجب التأكيد عليها أنّ كل ما يفيد قد تؤدي كثرته إلى زيادة خطر التعرض لتأثيراتهِ السلبية، وهذا ما ينطبق على المانجو أيضًا، لذا فيجب تناول البطيخ ضمن الكميات الموصى بها والمعتدلة تجنبًا للآثار الجانبية، وفيما يأتي بيان بعض محاذير وأضرار الإفراط في تناول المانجو أو التعرّض له:

  • قد يسبب لمس قشور المانجو الحساسية الجلدية عند البعض، لذا ينصح بتجنّب لمس قشور المانجو أو الجلوس تحت أشجارها إذا كان الشخص يُعاني من حساسية اللبلاب؛ لأنَّها تحتوي على مادة اليوروشيول المُسببة لظهور علامات التحسس، أمَّا بالنسبة إلى اللب فهو آمن وبالإمكان تناوله دون القشور.[٩]
  • يجب على الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه اللاتكس تجنّب تناول المانجو؛ فقد بينت حالة سريرية سجلت لامرأة نشرتها مجلة الجمعية الكندية للحساسية والمناعة السريرية (journal of the Canadian Society of Allergy and Clinical Immunology) عام 2018 أنّ الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه اللاتكس قد يُعانون من رد فعل تحسسيّ تجاه المانجو.[١٠]
  • يُسبب تناول كميات كبيرة من المانجو الإسهال.[١١]
  • يسبب تناول المانجو التي تم تحفيز نضوجها صناعيًا عددًا من الأعراض؛ لاحتوائها على كربيد الكالسيوم، وهي مادة سامة تحتوي على كمية ضئيلة من الزرنيخ والفسفور، ويسبب تناول هذا النوع من المانجو الأعراض الآتية:[١٢]
    • الشعور بالوخز في الأطراف.
    • تقلبات المزاج.
    • تقرحات الفم.
    • وخز في اليدين والقدمين.
    • التشويش والتشنجات.
    • الصداع والدوار.
    • النعاس.


نصائح عند تحضير المانجو

يُفضَّل أخذ النصائح الآتية بعين الاعتبار عند تحضير المانجو:

  • غسل المانجو جيدًا قبل تقشيرها وتناولها ويفضل اختيار المانجو العضوية عند الرغبة بتناول قشرها؛ وذلك لتجنّب تناول أي مواد ملوثة أو مبيدات حشرية تكون على القشرة.[١٣]
  • يحتوي المانجو على بذرة كبيرة في المنتصف، لذا يجب عليك الحذر عند تقطيعها بالسكين، إذ قد تسبب انحراف السكين مما يؤدي إلى الإصابة بالجروح،[١٤] لذا يمكن القول انّ تقطيع المانجو إلى شرائح طويلة أو مكعبات أفضل لتقليل خطر الإصابة.[٩]
  • إن كنت تعاني من حساسية تجاه القشور أو مركب اليوروشيول (urushiol) فعليك تجنب تناول قشور المانجو أو لمسها.[١٥]


ملخص المقال

يحتوي عصير المانجو على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية؛ بسبب ارتفاع محتواه من الكربوهيدرات مما يعزز زيادة الوزن، حيث يُمكن إضافته إلى النظام الغذائي بطرق مختلفة وسهلة، مع ضرورة التأكيد على غسلها جيدًا عند تناولها، وتجنب تناولها مع قشرها خوفًا من تأثير المبيدات الحشرية على صحتك.


المراجع

  1. ^ أ ب ت ث "11 Healthy, High-Calorie Fruits to Help You Gain Weight", healthline, Retrieved 21/6/2021. Edited.
  2. "Do Mangoes Make You Gain Weight?", practo, Retrieved 12/7/2021. Edited.
  3. "Mango Juice", nutritionix, Retrieved 12/7/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Health benefits of Mango Juice", healthbenefitstimes, Retrieved 21/6/2021. Edited.
  5. "Mango Shake", medlineplus.gov, Retrieved 12/7/2021. Edited.
  6. "Mango Shake", webmd, Retrieved 22/6/2021. Edited.
  7. "Are Mangoes Good for Dieting?", livestrong, Retrieved 21/6/2021. Edited.
  8. "Mangos, raw", fdc, Retrieved 21/6/2021. Edited.
  9. ^ أ ب "Mango Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 22/6/2021. Edited.
  10. "Anaphylactic reaction in patient allergic to mango", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 24-07-2021. Edited.
  11. "Measuring the Impact of Health Education", scholarworks.gvsu.edu, Retrieved 24-07-2021. Edited.
  12. "ARTIFICIAL RIPENING: WHAT WE ARE EATING", citeseerx.ist.psu.edu, Retrieved 23/6/2021. Edited.
  13. "Is it Safe to Eat Mango Peels?", www.webmd.com, Retrieved 23/6/2021. Edited.
  14. "6 Easy Ways to Slice a Mango", www.healthline.com, Retrieved 23/6/2021. Edited.
  15. "Is it Safe to Eat Mango Peels?", www.webmd.com, Retrieved 23/6/2021. Edited.

79 مشاهدة