السمسم
ويُعرَف باسم بذور السمسم، وتُستَمدّ بذور السمسم من نبتة السمسم المزهرة، وتنفجر قرون بذور السمسم عادة عندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل، ويُكشَف حينها عن بذور نبتة السمسم، التي تحتوي كمية من الزيوت القيمة، إذ إنها تحتوي نسبة 60% من الزيت، وتحتوي أيضًا 20% من البروتين، وهذا يجعلها مصدرًا غنيًّا بكل من الأحماض الدهنية الأساسية، والأحماض الأمينية، ويوجد في بذور السمسم حوالي 50% إلى 60% من الزيت الدهني، الذي يتميز بوجود عنصرين نافعين من عائلة اللجنن، وهما السيزامين والسمسمولين، ويحتوي أيضًا زيت السمسم مركبين فينولين آخرين، هما السمسمول و السيسامينول، ويُكوّنا أثناء عملية التكرير، كما يُعدّ الزيت المشتق من السمسم غنيًا أيضًا بأحماض اللينوليك والأوليك أسيد.[١]
فوائد السمسم للشعر
تحتوي بذور السمسم الفيتامينات، والمواد الغذائية، والمعادن التي تُعدّ حيوية للحفاظ على صحة فروة الرأس والشعر، وزيت بذور السمسم له آثار مفيدة في فروة الرأس، ويكافح العديد من مشاكل تلك الفروة، وفيما يلي بعض فوائد السمسم لشعر الرأس: [٢]
- تشجيع نمو الشعر، إذ تحتوي بذور السمسم أحماضًا دهنية أساسية، مثل: أوميغا 3، وأوميغا 6، وأوميغا 9 التي تعزز نمو الشعر، كما يحفّز زيت بذور السمسم نمو الشعر عن طريق التغذية، والتعزيز الصحي لفروة الرأس، كما يساعد تدليك فروة الرأس المنتظم بزيت السمسم الدافئ في اختراقها، بالتالي زيادة نشاط الدورة الدموية.
- الوقاية من مشاكل فروة الرأس، إن بذور السمسم غنية بالفيتامينات، والمعادن، والمواد الغذائية الحيوية لفروة الرأس، ويساعد تدليك فروة الرأس باستخدام زيت بذور السمسم في مكافحة الجفاف، والانتفاخ، وانسداد مسامات الشعر التي تسبب ترقق الشعر وتساقطه، كما تساعد الخصائص المضادة للفطريات والبكتيريا، والمضادة للالتهابات في علاج التهابات فروة الرأس، والقشرة، وتهدئة فروة الرأس المتهيجة.
- يُعد زيت بذور السمسم واقي شمس طبيعيًا للشعر، إذ يحمي الشعر من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، ويحميه من التلوث أيضًا.
- يعمل زيت بذور السمسم في هيئة علاج عميق للشعر الجاف، و الشعر التالف، والنهايات المقسومة للشعر، أو الشعر المعالج كيميائيًّا، فهو يعيد الرطوبة المفقودة، ويقوّي جذع الشعرة، وهذا يساعد في شفاء الشعر الباهت والهش، بالتالي يعيد إلى الشعر لمعانه، ومرونته، ونعومته.
- زيادة إعتام لون الشعر، فمن المعروف أنّ زيت بذور السمسم يمتلك خصائص تزيد سواد الشعر، وهذا يُعدّ طريقة فعّالة للأشخاص الذين يعانون الشيب المبكر للشعر، ويمكن أيضًا استخدامه مع زيوت أخرى، مثل: زيت الزيتون، أو اللوز للحصول على فوائد أكثر.
فوائد صحية أخرى للسمسم
هناك العديد من الفوائد الأخرى لبذور السمسم، ومن أهمها ما يلي: [٣]
- يُعدّ السمسم مصدرًا جيدًا للألياف؛ فثلاث ملاعق طعام؛ أي حوالي 30 غرامًا من بذور السمسم توفر 3.5 غرام من الألياف؛ أي بمعدل 12% من الدخل اليومي للألياف، والألياف توفر دعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وتشير الأبحاث إلى أنها قد تلعب دوراً في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، والبدانة، ومرض السكري من النوع الثاني.
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور السمسم بانتظام قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول المرتفع، والشحوم الثلاثية التي تُعدّ إحدى عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، وتُكوَّن بذور السمسم من 15% من الدهون المشبعة، و41% من الدهون غير المشبعة، و39% من الدهون الأحادية غير المشبعة، وتشير الأبحاث إلى أن تناول المزيد من الدهون المتعددة غير المشبعة، والدهون الأحادية غير المشبعة مقارنة بالدهون المشبعة يساعد في خفض الكولسترول، مما يؤدي إلى تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب، وأيضًا تحتوي بذور السمسم نوعين من المركبات النباتية، هما الليغنان والفيتوسترولز اللذين من الممكن أن يكون لهما دور في تخفيض مستوى الكوليسترول.
- من الممكن أن يساعد السمسم في خفض ضغط الدم؛ فارتفاع مستوى ضغط الدم يُعدّ أحد عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وبذور السمسم تحتوي كمية عالية من المغنيسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم، وأيضًا تحتوي مادة الليغن، وفيتامين إي، ومضادات الأكسدة الأخرى التي قد تساعد في منع تراكم الترسبات في الشرايين، بالتالي تحافظ على سلامة مستوى ضغط الدم.
المراجع
- ↑ "Sesame Seeds: The Ancient Seeds that Lower Blood Pressure, Cholesterol & More"، draxe، Retrieved 26/2/2019. Edited.
- ↑ Saba (30/1/2018), "29 Amazing Benefits Of Sesame Seeds (Til) For Skin And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 26/2/2019. Edited.
- ↑ Marsha McCulloch (13/2/2019), "15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 26/2/2019. Edited.
