الكينوا
هي واحدة من أكثر الأطعمة الصحية والشعبية الشائعة في العالم، والكينوا طعام خالٍ من مادة الغلوتين، ويحتوي كمية كبيرة من البروتين، وهي أيضًا إحدى الأطعمة النباتية القليلة التي تمتلك الأحماض الأمينية التسعة الأساسية جميعها، كما أنها طعام غني بالألياف، والمغنيسيوم، وفيتامين ب، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين إي، ومضادات الأكسدة المفيدة. [١]
فوائد الكينوا للشعر
يوجد للكينوا العديد من الفوائد التي تخص شعر الإنسان وتحسّن صحته، ومن هذه الفوائد ما يلي: [٢]
- يُستخدم البروتين المتحلل والمستخرج من تفاعلات الكينوا في شكل طلاء طبيعي ولطيف يُغذّي بصيلات الشعر من الداخل ويحميها، كما يُستخدم البروتين المستخرج من حبوب الكينوا من أجل صناعة منتجات الشعر عالية الجودة.
- الأحماض الأمينية الأساسية التسعة الموجودة في الكينوا تقويّ جذع الشعرة وتحميه، وتصلح الشعر التالف، وتعزّز نمو الشعر.
- تُغذّي المرطبات الموجودة في الكينوا فروة الرأس وترطبها، وتحافظ عليها جيدًا، كما أنها تشكل طبقة غير مرئية فوق الشعر لحمايته من الظروف البيئية، مثل: التلوث والغبار.
- يقلل فيتامين إي الموجود في الكينوا من نسبة كسر الشعرة عن طريق موازنة إنتاج الزيوت الطبيعية في فروة الرأس.
- تساعد الكينوا في علاج قشرة الرأس، إذ تحتوي معادن مهمة، مثل: الكالسيوم، والحديد، والفوسفور التي تُحكِم الرطوبة في فروة الرأس لمنع قشرة الرأس من الظهور، لذلك يمكن للشخص عمل عجينة من الكينوا، ووضعها على الشعر وفروة الرأس، وتركها مدة 15 دقيقة، ثم شطفها
- يساعد البروتين الموجود في الكينوا أيضًا في علاج النهايات المقسمة للشعرة، وتساهم مادة التيروزين الموجودة فيها في الحفاظ على اللون الأصلي لشعر الشخص.
فوائد صحية أخرى للكينوا
يوجد العديد من الفوائد الأخرى الخاصة بالكينوا، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: [٣]
- تحتوي حبوب الكينوا نسبة عالية من الألياف مقارنة بالحبوب الأخرى، وهذا يساعد في تقليل مخاطر العديد من الحالات الصحية، مثل: الإمساك، وأمراض القلب (عن طريق خفض ضغط الدم، والحد من نسبة الكوليسترول)، والبواسير، كما تساعد الأطعمة الغذائية عالية الألياف في تحسين التحكم بنسبة السكر في الدم، وهذا قد يكون مفيدًا للأفراد المصابين بمرض السكري، أو الذين لديهم مقدمات للإصابة بالمرض، كما تعزز الأطعمة الغذائية الغنية بالألياف الوزن الصحي؛ لأن الألياف تساعد في إشعار الشخص بالشبع مدة أطول، وهذا يقلل من الاستهلاك الكلي للأطعمة.
- تُعدّ الكينوا واحدة من عدد قليل من الأغذية النباتية التي تحتوي بروتينًا كاملًا؛ إذ تملك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وهذه الأحماض الأمينية لا يستطيع الجسم إنتاجها، ويحتاج الناس إلى استهلاكها، مما يجعل من الكينوا خيارًا غذائيًا رائعًا للأشخاص النباتيين.
- تحتوي الكينوا عنصر المنغنيز، ويمثل الكوب الواحد من الكينا المطبوخة ثلث المعدل اليومي الموصى به من المنغنيز، الذي يُعدّ ضروريًا لتطور الشخص وتنميته، وضروريًا أيضًا لإحداث عملية التمثيل الغذائي، كما أنه يشكل نظامًا مضادًا للأكسدة، ويُعدّ عنصرًا حيويًّا لأداء العديد من الإنزيمات.
- تحتوي الكينوا الحديد، والحفاظ على مستويات كافية من الحديد ضروري للصحة، فهو عنصر ضروري لحدوث مجموعة من العمليات في جسم الإنسان، فهو مثلًا المكون الأساس للهيموجلوبين؛ الذي هو المركب الذي يحمل الأكسجين في الدم.
- تتضمن الكينوا عنصر اللايسين أكثر من أية حبوب أخرى، واللايسين مهم لتركيب البروتينات، ورغم أن نقصه في الجسم نادر، إلا أنه يمكن أن يسبب مجموعة من المشاكل الطبية؛ لأنه يُستخدَم على نطاق واسع في الجسم.
المراجع
- ↑ Kris Gunnars, BSc (28/6/2019), "11 Proven Health Benefits of Quinoa"، /www.healthline.com, Retrieved 26/2/2019. Edited.
- ↑ Ravi Teja Tadimalla (19/2/2019), "15 Amazing Benefits Of Quinoa For Skin, Hair, And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 26/2/2019. Edited.
- ↑ Megan Ware RDN LD , "Health benefits of quinoa"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26/2/2019. Edited.
