الثوم والعسل
ينتمي الثوم إلى فصيلة نباتات الأليوم، وهو يستعمل لتنكيه العديد من الأطعمة، وقد شاع استخدامه قديمًا في مناطق شرق آسيا ونيبال لأغراض التّطبيب وعلاج التهابات الشعب الهوائية، وأمراض المغص، والانتفاخ، بالإضافة إلى الحمّى، وقد انتشر استعماله أيضًا في بلاد غرب الهند وباكستان ومصر القديمة قبل حوالي 5000 سنة.[١]
أما العسل فينتج من امتصاص النحل لرحيق الأزهار، وهو يمتاز بطعمه الحلو وقوامه اللزج الثخين، ويختلف طعم العسل بناءً على نوع الزهر، ويحتوي هذا المنتج على الكثير من المغذّيات الطبيعية؛ فهو غنيّ بمضادات الأكسدة والمركّبات النباتية النّشطة، ومن جانبه فإنّ الملعقة الواحدة من العسل تحتوي على 64 سعرًا حراريًّا، و17 غرامًا من سكر الفركتوز، والمالتوز، والسكروز، كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن بنسبة تقلّ عن 1% من الاحتياج اليومي لها.[٢]
فوائد الثوم مع العسل على الريق
تشير إحدى الدراسات التي أُجريتْ على المجتمعات الإثيوبية إلى أهمية خليط العسل والثوم للمساعدة على علاج أمراض جهاز التنفّس، وقد طُبّقت الدراسة على 5 أفراد يعانون من عدوى بكتيرية في الجهاز التنفسي، وكانت تهدف إلى التعرّف على فعالية الثوم والعسل في مقاومة البكتيريا المسبّبة للمرض، إذ أُعطي جزء من المرضى كميّةً من مزيج العسل والثوم، بينما أعطي آخرون مضادّات الكلورامفينيكول الحيوية، وذلك للتوصّل إلى نتيجة مقارنة بين العلاجين؛ فكانت قوّة العسل والثوم في التأثير على البكتيريا ومقاومتها أكبر من قدرة المضاد الحيوي، إذ إنّهما عالجا منطقة الإصابة ضمن نطاق 25-31 ملمترًا مقارنةً بالمضادّ الذي عالج المنطقة المصابة ضمن نطاق 9-30 ملمترًا.[٣]
كما يستعمل الثوم والعسل في تحضير شاي الثوم المفيد لصحة القلب، ولا يوجد اختلاف بين شربه على معدة ممتلئة أو على الريق، وهو شراب معدّ من مزج الثوم والعسل والليمون في الماء المغلي، وتتمثّل قيمة الأليسين الموجود في الثوم بأنّه مضادّ واقٍ من أمراض السّرطان والالتهابات، لذا من الضّروري تقطيع الثوم قبل 10 دقائق من وضعه في الماء؛ وذلك كي يتحرّر الأليسين ويحافظ على خصائصه دون تأثّره بالطهي الذي يفقده قيمته الصحّية، ومن هذا المنحى فقد بيّنت إحدى الدّراسات عام 1996 التي طُبّقت على مرضى مستشفى ميموريال في رود آيلاند فائدة شاي الثوم في تحسين صحة القلب عند 41 شخصًا من كبار السن المصابين بارتفاع الكولسترول في الدم، إذ شهدت مدّة الدراسة خفض الكولسترول الكلي بنسبة 6-7%، وخفض الكولسترول الضار بنسبة 4%، وخفض ضغط الدم بنسبة 5.5%.[٤]
وصفة الثوم مع العسل
يحتوي الثوم على الزيوت التي تحدّ من نموّ الفيروسات، والبكتيريا، وبعض السلالات الفطرية، كما أنّه يقلّل الالتهابات، ويساهم في التئام الجروح[٤] كما أنّه يخفف الاحتقان في الصّدر، ويطرد البلغم، وذلك من خلال تناوله ممزوجًا مع العسل، وهو يُحضّر بالمقادير والطريقة الآتية:[٥]
- إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء.
- وضع نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المطحون في الوعاء.
- سكب كوب من الماء فوق المكوّنات.
- غلي مزيج الثوم والليمون.
- وضع المزيج في كوب، وتحليته بملعقة كبيرة من العسل وتحريكه.
- شرب المشروب مرّةً واحدةً كلّ يوم.
يمكن زيادة كمية المقادير المستعملة في إعداد المزيج إلى ثلاثة أضعاف الكمية المقرّرة أعلاه، وينطبق ذلك على كميتيّ الثوم وعصير الليمون، بينما يمكن زيادة كمية العسل حسب الحاجة، ويجدر بالذّكر ضرورة حفظ المزيج مبرّدًا في الثلاجة إلى حين استعماله.[٥]
المراجع
- ↑ Christian Nordqvist (18-8-2017), "Garlic: Proven benefits"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-8-2019. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (5-9-2018), "10Surprising Health Benefits of Honey"، www.healthline.com, Retrieved 24-8-2019. Edited.
- ↑ "Antibacterial Properties of Mixture Honey and Garlic (Allium sativum) Extracts Against Respiratory Tract Infection Causing Bacteria", www.researchgate.net,1-2018، Retrieved 24-8-2019. Edited.
- ^ أ ب SARAH WHITMAN, "Health Benefits of Garlic Tea"، www.livestrong.com, Retrieved 25-8-2019. Edited.
- ^ أ ب Tanya Choudhary (12-2-2019), "Honey And Lemon For Cough"، www.stylecraze.com, Retrieved 24-8-2019. Edited.
