فوائد الشمندر للكبد

• ذات صلة
• فوائد الخرشوف للكبد
• فوائد المورينجا للكبد

الشمندر

يُعرَف الشمندر بأنه من الخضروات الجذرية الموجودة على مدار العام، ويتميز نبات الشمندر بأنه له أوراقًا خضراء قابلة للأكل، إذ إنّ له قوامًا ونكهة تشبه نكهة السبانخ، حيث طهوه يجرى عن طريق السلق أو على البخار، ويتميز الشمندر بأنه غني بالعناصر الغذائية؛ مثل: البوتاسيوم، وفيتامين ج، والفولات، التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد.^[١][٢] وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير عصير من الشمندر بفضل نكهته القوية، بالإضافة إلى أنه تضاف أنواع أخرى من العصائر له لتحسين مذاقه؛ مثل: عصير الليمون، أو عصير التفاح، أو الجزر، وتجدر الإشارة إلى أنّ عصير الشمندر من أعلى مصادر الغنية بالنترات، ونظرًا لذلك في هذا المقال يُذكَر حديث عن أهم فوائد الشمندر للكبد والجسم.^[٣][٤]

فوائد الشمندر للكبد

يتميز الشمندر باحتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن؛ مثل: الحديد، وأيضًا يحتوي على الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ب6، وفيتامين أ، حيث هذه العناصر الغذائية تفيد في حماية الكبد، وتعزيز قدرته على التخلص من السموم من الجسم، بالإضافة إلى أنه يحمي الكبد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي.^[٣]

القيمة الغذائية للشمندر

يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية التي تتمثل بالدهون الكلية، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، والسكريات، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والكالسيوم، بالإضافة إلى مجموعة أخرى من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والفولات.^[٥]

فوائد الشمندر

يتميز الشمندر بمنحه العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ ذلك بفضل احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة، التي من أبرزها النترات المسؤولة عن العديد من الفوائد المتعلقة بتناول الشمندر، بالإضافة إلى البيتالين التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، ومضادة للسمّوم، وكذلك فهي مسؤولة عن منح الشمندر اللون الأحمر الغامق الذي يتميز به، ويتميز الشمندر باحتوائه على مواد نباتية ثانوية تكون مسؤولة عن منح النكهة واللون للشمندر، بالإضافة إلى أنه يخفّف من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، ويحفّز جهاز المناعة. ومن أبرز الفوائد التي يقدمها الشمندر للجسم ما يلي:^[٦][٣][١]

• تحسين ضغط الدم، يتميز الشمندر باحتوائه على نسبة عالية من النترات، التي تُحوّل بدورها إلى أحادي أكسيد النيتروجين، الذي يفيد في التقليل من ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم عن طريق توسيعه للأوعية الدموية.
• يحافظ على الوزن، ويحمي من السمنة، يتميز الشمندر بأنه من المصادر الغذائية التي لا تحتوي على الدهون، ومنخفض السعرات الحرارية، لذا يُعدّ عصير الشمندر الخيار المناسب لتناوله صباحًا؛ لأنه يمدّ الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة.
• يقي من خطر الإصابة بفقر الدم، يؤدي انخفاض مستوى الحديد إلى الإصابة بـمرض فقر الدم، الذي تتمثل أعراضه بالصداع، والإعياء، والدوار، وإيجاد صعوبة في التنفس، والمعاناة من تسارع دقات القلب، لذا ينصح بتناول الشمندر؛ لأنه من المصادر الغذائية الغنية بالحديد، حيث الحديد عنصر أساسي في كريات الدم الحمراء، التي دونها لا تستطيع كريات الدم نقل الأكسجين إلى الجسم.
• الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في الجسم، يتميز الشمندر بأنه من المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، لذا فإنّ تناول الشمندر باعتدال يفيد في الحفاظ على مستوى البوتاسيوم في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ البوتاسيوم معدنٌ كهرليٌّ يفيد الأعصاب والعضلات في أداء وظائفها بالشكل المطلوب، لذا فإنّ نقصه يؤدّي إلى الإصابة بالوهن، وتشنج العضلات، والإعياء، بالإضافة إلى أنّ نقصه الحاد يسبب حدوث اضطرابات في نظم القلب، مما يهدد حياة الشخص.
• المحافظة على صحة الدماغ، مع تقدم السن ينخفض تدفق الدم إلى بعض مناطق الدماغ، مما يقلل من وصول المغذيات والأكسجين إلى الدماغ، ممّا يؤدي إلى انحدار المستوى الذهنيّ، وأظهرت دراسة أنَّ كبار السن الذين يستهلكون الشمندر ازداد لديهم تدفق الدم إلى الدماغ.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Beet Juice Health Benefits", healthfully, Retrieved 2019-5-25. Edited.
2. ↑ "7 Health Benefits Of Beetroot", dovemed, Retrieved 2019-5-22. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "What Are the Benefits of Drinking Beet Juice?", medicalnewstoday, Retrieved 2019-5-22. Edited.
4. ↑ "What Are the Benefits of Drinking Beet Juice?", verywellfit, Retrieved 2019-5-22. Edited.
5. ↑ " Beets, raw", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-5-22. Edited.
6. ↑ "12 Health Benefits of Beetroot Juice", healthline, Retrieved 2019-5-22. Edited.