أين يوجد فيتامين b12 في الفواكه

فيتامين ب12

فيتامين ب12 هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويوجد في العديد من أطعمة المنتجات الحيوانية؛ مثل: الأسماك، واللحوم، والدواجن، وفيتامين ب12 لا يوجد في الفواكه، فمعظم أنواع الفواكه تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، كما أنها غنية جدًا بالألياف، والنظام الغذائي الغني بالألياف مفيد؛ فهو يقلل من خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب، ومرض السكري. ^[١]

مصادر فيتامين ب12

اللحوم والأسماك والدواجن هي أفضل مصادر فيتامين ب12، كما أنها غنية بالبروتين، ومن الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 ما يلي:^[١]

• المحار، هو مصدرٌ غني بالبروتين، وعنصر الحديد، وتحتوي 85 غرامًا من المحار على 84.1 ميكرو غرامًا من فيتامين ب12.
• كبد البقر، يُعدّ غنيًا بالبروتين والحديد وفيتامين أ، وتحتوي 85 غرامًا من الكبد على 70.7 ميكرو غرامًا من فيتامين ب12.
• سمك السلمون، هو غني بالأحماض الدهنية أوميغا3، إذ تحتوي 85 غرامًا منه على 4.8 ميكرو غرام، وتساعد الأحماض الدهنية في الوقاية من أمراض القلب وسكتة الدماغ عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• الحليب، يُعدّ مصدرًا مهمًا للكالسيوم وفيتامين د، وتحتوي كوب من الحليب على 1.2 ميكرو غرام من فيتامين ب12.
• البيض، إذ هو مصدرٌ غني بالبروتين، وتحتوي كل بيضة على 0.6 ميكرو غرام من فيتامين ب12.

الاحتياجات اليومية من فيتامين ب12

يُعد فيتامين ب12 من الفيتامينات الضرورية للجسم، وتختلف الاحتياجات منه حسب الفئة العمرية وفق التالي:^[٢]

• الرضع من عمر يوم - 6 أشهر: 0.4 ميكرو غرام.
• الرضع من عمر 7 أشهر - السنة: 0.5 ميكرو غرام.
• الأطفال من عمر السنة - ثلاث سنوات: 0.9 ميكرو غرام.
• الأطفال من عمر 4-8 سنوات: 1.2 ميكرو غرام.
• الأطفال من عمر9 سنوات - 13 سنة: 1.8 ميكرو غرام.
• الأشخاص في سن البلوغ من عمر 14 سنة - 18 سنة: 2.4 ميكرو غرام.
• البالغون: 2.4 ميكرو غرام.
• المرأة الحامل: 2.6 ميكرو غرام.
• النساء في مرحلة الرضاعة: 2.8 ميكرو غرام.

فيتامين ب12 في الفواكه

لا يوجد في الفواكه فيتامين ب12، فمعظم الفواكه تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، كما أنها غنية جدًا بالألياف، والنظام الغذائي الغني بالألياف مفيد؛ فهو يقلل من خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب، ومرض السكري.^[١]

أعراض نقص فيتامين ب12

هناك مجموعة من أهم أعراض نقص فيتامين ب12 في الجسم، ومن أبرزها ما يلي:^[٣]

• التعب والإرهاق، يحدث التعب لأنّ الجسم لا يملك ما يكفي من فيتامين ب12 لتمكين خلايا الدم الحمراء من نقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم جميعها.
• شحوب البشرة واصفرارها، حيث الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين ب12 تكون بشرتهم شاحبة ومصفرة؛ ذلك بسبب خلل في إنتاج كريات الدم الحمراء.
• الشعور بالوخز في اليدين والقدمين؛ نتيجة خلل في عمل جهاز الأعصاب.
• ضيق التنفس والدوخة، إذ يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين ب12 من الدوخة وضيق التنفس، بسبب نقص في خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم كافة.
• التهاب اللسان وقرحة في الفم.
• اضطراب في الرؤية، إذ يؤدي نقص فيتامين ب12 في الجسم إلى حدوث خلل في الجهاز العصبي، وهو ما يؤثر في العصب البصري.
• الحمى، وارتفاع درجات الحرارة.
• النسيان.
• اضطرابات المزاج.
• فقر الدم، حيث النقص في فيتامين ب12 يؤثر في كمية الدم في الجسم؛ لأنّ فيتامين ب12 يدخل في عملية بناء خلايا الدم الحمراء.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Annette McDermott (29-8-2017), "Foods That Are Rich in Vitamin B-12 for Any Diet"، www.healthline.com, Retrieved 7-5-2019. Edited.
2. ↑ "Vitamin B12: What to Know", www.webmd.com, Retrieved 7-5-2019. Edited.
3. ↑ Helen West (17-10-2017), "9 Signs and Symptoms of Vitamin B12 Deficiency"، www.healthline.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.