استشاري

فوائد الخميرة

رنين أبوعيشة ت-ف

تمت الكتابة بواسطة:

آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ٢٣ يناير ٢٠١٩

فوائد الخميرة
فوائد الخميرة

الخميرة

وهي ميكروبات وحيدة الخلايا لا تُرى بالعين المجردة، وتستطيع العيش بوجود الأكسجين، والبعض الآخر يستطيعُ العيش بدون أكسجين، وهي كائنات حقيقة النّواة، بالإضافة إلى ذلك فهي عبارة عن نوع من أنواع الفطريات، إذ يوجد لها 39 نوعًا معروفًا، وتتفرعُ إلى العديد من الأنواع، ومن هذه الأنواع: الخميرة المتواجدة داخل جسم الإنسان التي قد تسبّب العدوى في حالة عدم السّيطرة عليها، وخميرة تُعرف باسم البيرة، والخميرة الفورية المُستخدمة في صناعة الخبز، كما أنّ الأطعمةَ المحتوية على الخميرة تكون غنيّة بالعناصر الغذائيّة، كالبروتينات، وفيتامينات B، والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، المُساعدة على تقوية جهاز المناعة، ومكافحة الأمراض.[١][٢]


فوائد الخميرة

للخميرة عدّة فوائد لجسم الإنسان، ومنها:

  • تقويّ جهاز المناعة، ممّا تزيد من مناعة الجسم، وتُساعد على محاربة الإصابة بالعدوى والأمراض، كالإنفلونزا، ونزلات البرد.[٣]
  • تُساعد على تنشيط عمل الجهاز الهضمي، وتُليّن الأمعاء، كما وتمنعُ الإصابة بالإمساك أو الإسهال. [٢]
  • تمنح الجسم النشاط، والطاقة، والحيوية، وذلك لاحتوائها على المعادن، والفيتامينات الضّروريّة والتي تولّد الطاقة في الجسم.[٢]
  • تُساعد في حماية من أمراض القلب والشّرايين، فهي تُخفِضُ مستويات الكولسترول الضارّ، ورفع مستويات الكولسترول الجيّد في الدم.[٣]
  • تُحافظ على توازن وثبات مستويات السكر في الدّم، كما وتُعالج حالات ارتفاع ضغط الدم.[٢]
  • تُساعد في علاج متلازمة القولون العصبيّ، بالإضافة إلى علاج التهابات القولون، والأمعاء، والمعدة.[٢]
  • تدخل في صناعة بعض الأغذية، كصناعة الخبز، والمعجنات، والحليب، والأجبان، والخل.[٢]
  • تُساعد على تحسين صحّة البشرة، فهي تعالجُ حبَّ الشّباب، وتُساهم في تفتيح البشرة، وتُأخر ظهور التّجاعيد، كما وتُستخدم في نفخ الخدود والوجه.[٣]
  • تُساعد على محاربة مرض السرطان، لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية، التي تحارب الجذور الحرّة، كما وتُستخدم في صناعة العقاقير اللازمة لعلاج سرطان الثدي.[٢]
  • تُساعد على تزويد الجسم بفيتامين ب12 وتمنع نقصه، فهي تُعدُّ مكملاً غذائيًّا جيّدًا للأشخاص النباتيين.[٣]
  • علاج فقر الدّم، فهي غنيّة بالحديد، كما وتُساعد على تنشيط الدّورة الدمويّة.[٣]
  • تُساعد في المحافظة على صحّة الجهاز العصبيّ، فهي تُستخدم كمهدئ للأعصاب، كما وتُستخدم في علاج الشّقيقة والصّداع، إذ تحتوي الخميرة على كميات كبيرة من فيتامين ب6، والنياسين، والريبوفلافين.[٣]
  • تُساعد على تقوية الشّعر الخفيف والضّعيف، كما وتمنعُ ظهور الشّعر الأبيض، بالإضافة إلى ذلك فهي تُعالجُ فروة الرّأس، وتُخلصها من القشرة، وذلك بسبب احتوائها على الفيتامينات والبروتينات الضروريّة لصحة الشّعر، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ب، والحديد، والنّحاس، والزنك.[٤]
  • تُساعد في تعزيز القدرة على النّوم، فهي تُزيل الأرق، وتُساعد على النوم براحة.[٣]


القيمة الغذائية للخميرة

إذ تحتوي الخميرة على العديد من المركبات والعناصر الضرورية لجسم الإنسان، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات، ومنها: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، كما وتحتوي على العديد المعادن، ومنها: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس، والليثيوم، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على العديد من البروتينات الضرورية لجسم الإنسان، والأحماض الدهنيّة، وأيضًا تحتوي على حمض الفوليك ب6.[٥]


المراجع

  1. ↑ Will Budiaman Staff Writer (2011-11-3), "What Is Yeast?"، /www.thedailymeal.com, Retrieved 2018-12-17. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ "Yeast and Your Body: What You Need to Know", www.webmd.com, Retrieved 2018-12-17. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح خ Erica Julson, MS, RDN, CLT (2017-11-30), "Why Is Nutritional Yeast Good for You?"، www.healthline.com, Retrieved 2018-12-17. Edited.
  4. ↑ Pravallika Menon (2018-10-9), "Yeast Hair Mask: Benefits and Top 3 Hair Mask Recipes"، www.beautyepic.com, Retrieved 2018-12-18. Edited.
  5. ↑ "5 Health Benefits of Nutritional Yeast", www.doctoroz.com, Retrieved 2018-12-18. Edited.

فيديو ذو صلة :