فوائد القرنفل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٤٦ ، ٨ نوفمبر ٢٠١٩
فوائد القرنفل

القرنفل

يُعرف القرنفل بأنّه؛ شجرةٌ دائمة الخضرة، متوسطة الحجم، تنتج براعم الزهور التي تُجمع في مرحلة النضج قبل الإزهار، وتزرع شجرة في المناطق الساحلية، وأكبر الدول المنتجة لها؛ إندونيسيا، والهند، وماليزيا، وسريلانكا، ومدغشقر، وتنزانيا[١]، ويُستخدَم القرنفل في العديد من المأكولات والمشروبات لنكهته المميزة؛ إذ يضاف للمشروبات السّاخنة، والكوكيز، والكعك، وبعض أنواع الخبز، والتوابل الهندية[٢].

ويُستخدَم القرنفل للمساعدة في علاج العديد من الأمراض؛ لاحتوائه على نسبٍ مرتفعة من المركبات الفينولية، مثل؛ الفلافونويدات، والأحماض الهيدروكسيبنزويك، والأوجينول، وحمض الغاليك، وأحماض الكافيين[١]؛ إذ يُساعد في علاج الاضطرابات الهضمية، والإسهال، والتهاب الحلق، والسعال، ويقضي على رائحة الفم الكريهة، ويُعالج أمراض الفم واللثة، والقذف المبكر عند الرجال، ويدعم صحة الكبد، ويخفض نسبة السكر في الدم، ويدخل في صناعة معجون الأسنان، والصابون، ومستحضرات التجميل، والعطور، والسجائر للحدّ من قوة رائحة التبغ.[٣]


فوائد القرنفل

يحتوي القرنفل على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للصحة، مثل؛ الفيتامينات والمعادن والألياف؛ إذ يشتمل على الكثير من الفوائد، التي منها ما يلي:

  • يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويحسّن الهضم عن طريق تحفيز إفراز الإنزيمات الهضمية، ويعالج عسر الهضم، وانتفاخ البطن، وتهيج المعدة، والغازات، والغثيان، والإسهال المزمن[٤].
  • يحارب البكتيريا المسببة للالتهابات والأمراض المزمنة، فهي تحد من البكتيريا التي تسبب مرض الكوليرا[٤].
  • يعزز صحة الكبد، ويحميه من آثار الجذو الحرة، ويمنع تراكم الدهون حول الكبد[٤].
  • يحافظ على صحة العظام وكثافتها والمحتوى المعدني فيها، ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام؛ إذ يحتوي على مركبات الفينول[٤].
  • يمتلك القرنفل خصائص مضادة لطفرات وتغيرات التركيب الوراثي للحمض النووي، حيث يحتوي على مركبات فينيل بروبانويد التي تقلل من وجود الطفرات[٤].
  • يعزز الجهاز المناعة، حيث تحتوي زهرة القرنفل المجففة على مركبات تزيد عدد خلايا الدم البيضاء، مما يؤدي إلى تحسين فرط الحساسية المتأخر.[٤]
  • يقلل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، والتهاب الفم والحنجرة، ويخفف الآلام، لاحتوائه على الأوجينول الذي يخفض مستويات السيتوكينات المسببة للالتهابات[٥].
  • يخفض مستويات السكر في الدم، ويحسّن إفراز الأنسولين، ويحافظ على صحة الخلايا التي تفرز الأنسولين، بسبب احتوائه على مركب النيجريسين[٥].
  • يساعد زيت القرنفل في علاج التهاب الشعب الهوائية والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الحلق والربو والبرد والسعال، ويعمل على تهدئة الجهاز التنفسي[٥].
  • ينشط زيت القرنفل الدورة الدموية، ويحسّن عملية الأيض، ويقلل درجة حرارة الجسم، ويساعد على تنقية الدم[٥].
  • يقلل من حالات الصداع، ويخفف آلامه، كما أنه يُخفف التوتر[٥].
  • يزيد الرغبة الجنسية، ويعزز وظيفة الخصية، ويرفع مستويات هرمون التستوستيرون، ويعزز الخصوبة[٥].
  • يحسن صحة الجلد، ويعالج حب الشباب؛ إذ يعمل مضادًا للجراثيم والبكتيريا المسببة له.[٥]
  • يساعد القرنفل في السيطرة على الخلايا السرطانية، ويمنع نموها وانتشارها، بسبب احتوائه على الأوجينول المضاد للسرطان؛ إذ إنّه يعالج سرطان المريء، وسرطان الثدي، وغيرها من أنواع السرطان[٥].
  • يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة، ويحد من أمراض اللثة والفم.[٤][٥]


فوائد القرنفل للأسنان

بالرغم مذاق القرنفل اللاذع، إلّا أنّه يحتوي على مضادات للالتهابات والأكسدة، ويعدّ مركب الأوجينول الموجود في القرنفل من أكثر المسكّنات والمطهرات التي تعالج التهاب الفم والأسنان، ويساعد على تخدير منطقة الألم في الفم أو خلال إجراء عملية جراحية، وتختلف طرق استخدام القرنفل في علاج وجع الأسنان إذ يتضمن ما يلي[٦]:

  • وضع قطعة كاملة أو قطعتين من القرنفل بجانب السن الذي يسبب الألم، وطحنها ببطء حتى تلين، ممّا يساعد على إطلاق زيت القرنفل في الفم، وتخفيف التهاب، وألم السن، وتُترك قطعة القرنفل بجانب السن مدة 20 دقيقة، ثم يُشطف الفم بمحلول الماء الدافئ والملح.
  • تُخلط ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وتُحرك جيدًا، وتُغمس قطعة من القطن في الخليط، ثم تُوضع على السن المؤلم أو المنطقة الملتهبة في الفم، وتُترك قطعة القطن على السن لمدة 20 دقيقة، ثم يمكن بصقها وشطف الفم بمحلول الماء الدافئ والملح.


القيمة الغذائية للقرنفل

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من القرنفل:[٧]

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 9.87 مليلتر
الطاقة 274 سعر حراري
الدهون الكلية 13 جرام
الكربوهيدرات 65.53 جرام
السكريات 2.38 جرام
الألياف 33.9 جرام
البروتين 5.97 جرام
الكالسيوم 632 ملجرام
الحديد 11.83 ملجرام
المغنيسيوم 259 ملجرام
الفوسفور 104 ملجرام
البوتاسيوم 1020 ملجرام
الصوديوم 277 ملجرام
الزنك 2.32 ملجرام
النحاس 0.368 ملجرام
المنغنيز 60،127 ملجرام
السيلينيوم 7.2 ميكروجرام
فيتامين ج 0.2 ملجرام
فيتامين ب6 0.391 ملجرام
فيتامين هـ 8.82 ملجرام
فيتامين ك 141.8 ميكروجرام
الثيامين 0.158 ملجرام
الريبوفلافين 0.22 ملجرام
النياسين 1.56 ملجرام
الفولات 25 ميكروجرام
الكولين 37.4 ملجرام


أضرار القرنفل

يعد تناول القرنفل بكميات غذائية معتدلة بالفم آمنًا لمعظم الناس، في حين أن تناوله بإفراط قد يسبب بعض الأضرار، التي منها ما يلي[٨]:

  • يزيد تناول القرنفل من خطر الإصابة باضطرابات النزيف، حيث أنه قد يتفاعل مع الأدوية التي تعمل على إبطاء تخثر الدم.
  • قد يؤدي تناول القرنفل بجانب الأدوية المستخدمة لعلاج مرض السكري إلى انخفاض نسبة السكر في الدم أكثر من الطبيعي.
  • يحتوي القرنفل على مركب الأوجينول الذي يتفاعل مع بروتينات الجسم، ويؤدي إلى التسبب بردود فعل تحسسية، وتهيج الجلد.
  • من الممكن أن يسبب القرنفل تهيج تجويف الفم.
  • قد يسبب تناول القرنفل أو زيته الغيبوبة، أو نوبات الصرع، أو الفشل الكلوي، أو تلف الكبد الحاد.
  • ينصح بعدم تناول الأم الحامل أو المرضعة القرنفل، تجنبًا لأي آثار جانبية، كما يعد تناول الأطفال للقرنفل وزيته غير آمن؛ إذ يمكن أن يسبب آثار جانبية خطيرة مثل؛ النوبات أو تلف الكبد أو اختلال سوائل الجسم لديهم[٩].
  • ينصح بتجنب تناول القرنفل قبل إجراء العمليات الجراحية المجدولة بأسبوعين، لأنّه قد يسبب نزيف أثناء أو بعد الجراحة.[٩]
  • قد يؤدي تناول القرنفل أو سجائر القرنفل إلى حدوث حساسية وتهيج في الجهاز التنفسي، وضعف أداء الرئة لدى بعض الأشخاص.[٨][٩]


المراجع

  1. ^ أ ب "Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  2. Rachael Link (26-8-2017), "8 Surprising Health Benefits of Cloves"، www.healthline.com, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  3. "Clove", www.emedicinehealth.com, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج ح خ Meenakshi Nagdeve (19-10-2019), "13 Surprising Benefits Of Cloves"، www.organicfacts.net, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ Ravi Teja Tadimalla (19-8-2019), "11 Health Benefits Of Cloves You Should Know"، www.stylecraze.com, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  6. Ravi Teja Tadimalla (11-10-2019), "How To Use Cloves To Take Care Of A Toothache"، www.stylecraze.com, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  7. "Spices, cloves, ground", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  8. ^ أ ب Ravi Teja Tadimalla (17-9-2019), "Cloves: 4 Major Side Effects + Dosage"، www.stylecraze.com, Retrieved 25-10-2019. Edited.
  9. ^ أ ب ت "Clove", medlineplus.gov, Retrieved 25-10-2019. Edited.