استشاري

فوائد اليانسون والكمون

ولاء أبو عيسى

تمت الكتابة بواسطة:

آخر تحديث: ١٤:٥٧ ، ٢١ أبريل ٢٠٢٠

اليانسون والكمون

تدخل الأعشاب في مجالات مختلفة من حياة الأشخاص، فقد يستخدمها بعضهم لإضافة النكهة إلى الطعام، بينما تستخدمها فئة أخرى من أجل المساعدة في علاج بعض المشاكل المرضية، ومن الأعشاب المستخدمة بكثرة الكمون، ويدخل في تركيب العديد من الأطباق، وله الكثير من الفوائد الصحية؛[١] أمّا عشبة اليانسون، التي يجري حصادها في فصل الخريف، تتميز برائحة الأنثول والطعم العطري الحلو الذي يشبه عرق السوس، وتُستخدَم في صناعة الطعام والدواء، وفي هذا المقال تُذكَر بطريقة موسعة الفوائد التي يوفرها كل من الكمون واليانسون للأشخاص.[٢]


فوائد اليانسون والكمون

فوائد الكمون

يوجد مجموعة من الفوائد يُحصَل عليها عند تناول الكمون، ومن أبرزها ما يلي:[١]

  • تعزيز عملية الهضم، يساعد تناول الكمون في تعزيز الهضم، ذلك من خلال زيادة نشاط إنزيمات الهضم، وقد يقلل من أعراض متلازمة القولون الهضمية.
  • تزويد الجسم بالحديد، تعاني نسبة كبيرة من الأشخاص من نقص الحديد، ويُعدّ الكمون من الأعشاب الغنية بالحديد، إذ إنّ ملعقة صغيرة من الحديد توفر 20% من الحديد اليومي الذي يحتاجه الجسم.
  • فقدان الوزن، يساعد تناول ما يقارب 3 غرام من مسحوق الكمون مع اللبن في خفض الوزن، وتصغير حجم الخصر، وتقليل الدهون المُتراكمة في الجسم.[٣]
  • تقليل التوتر، يساعد تناول الكمون في مكافحة التوتر، ويعزى السبب في ذلك إلى الخصائص المضادة للأكسدة التي يتمتع بها.[٣]

فوائد اليانسون

يوجد عدد من الفوائد التي يزودها اليانسون للجسم، ومن أبرزها:[٤]

  • التقليل من الاكتئاب، إذ يساعد تناول ما يُقارِب 200 غرام من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا في التقليل من أعراض الاكتئاب.
  • الحماية من قرحة المعدة، يساعد تناول اليانسون في الحماية من قرحة المعدة؛ ذلك من خلال خفض إفراز حمض المعدة.
  • يقلل تكاثر البكتيريا والفطريات، يتميز اليانسون بخصائص مضادة للميكروبات، وغالبًا يُعزَى السبب في ذلك إلى احتوائه على مادة الأنثول، ويمنع نمو الفطريات، خاصًة فطريات الجلد، التي تسبب مرضًا جلديًا.
  • تخفيف أعراض انقطاع الطمث، يحتوي اليانسون على مركبات -مثل الأنيثول- تساعد في تخفيف الهبات الساخنة التي تحدث عند انقطاع الطمث، وتمنع فقد العظام الذي يحدث نتيجة انخفاض مستوى هرمون الإستروجين في الجسم.
  • السيطرة على مستوى السكر، تساعد مادة الأنيثول الموجودة في اليانسون في السيطرة على مستوى السكر في الجسم، ذلك من خلال تحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين.
  • التقليل من الالتهاب، يساعد تناول اليانسون في الوقاية من الأمراض المزمنة، ومحاربة الالتهاب عند التعرّض له.


القيم الغذائية لليانسون والكمون

تتوزع القيم الغذائية في كل من اليانسون والكمون على النحو التالي:

  • اليانسون، إذ يحتوي على[٤]
    • البروتين 1 غرام.
    • الدهون 1 غرام.
    • الكربوهيدرات 3 غرام.
    • الألياف 1 غرام.
    • الحديد 13%.
    • المنغنيز 7%.
    • الكالسيوم 4%.
    • المغنيسيوم 3%.
    • الفسفور 3%.
    • البوتاسيوم 3%.
    • النحاس 3%.
  • الكمون، إذ يحتوي على ما يلي[٣]
    • البروتين 0.37 غرام.
    • الدهون 0.47 غرام.
    • الكربوهيدرات 0.93 غرام.
    • الكالسيوم 20 ملي غرام.
    • الحديد 1.39 ملي غرام.
    • المغنيسيوم 8 ملي غرام.


المراجع

  1. ^ أ ب Matthew Thorpe, MD, PhD (23-3-2017), "9 Powerful Health Benefits of Cumin"، www.healthline.com, Retrieved 28-6-2019. Edited.
  2. ↑ "Anise", www.drugs.com, Retrieved 28-6-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت Megan Metropulos, MS, RDN, and Megan Ware, RDN, LD, "Six health benefits of cumin"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-6-2019. Edited.
  4. ^ أ ب Rachael Link, MS, RD (15-10-2018), "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed"، www.healthline.com, Retrieved 28-6-2019. Edited.

فيديو ذو صلة :