ما هي فوائد الجرجير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ٢١ أبريل ٢٠٢٠
ما هي فوائد الجرجير

الجرجير

الجرجير من الخضروات التي تحتوي على نسب عالية من النترات، وموطنه الأصلي أوروبا وآسيا، ويوجد حاليًا في أنحاء العالم جميعها، وهو واحد من أقدم الخضروات المعروفة التي يستخدمها الإنسان.[١]

تُستخدم الأجزاء التي تنمو فوق الأرض من نبات الجرجير في صناعة الأدوية، وهو جيّد لعلاج التورّم في الممرات التنفسيّة في الرئة، وفي حالات السعال، والإنفلونزا، والتهاب الشعب الهوائية، وإنفلونزا الخنازير، كما يستخدم لعلاج الصلع، والديدان الطفيلية، والإمساك، وتضخم الغدة الدرقية، والسل، والديدان الطفيلية، والسرطان، والأورام الحميدة، ولتعزيز الإثارة الجنسية، وقتل الجراثيم، وتحسين الهضم والشهية، ويطبّقه بعض الناس مباشرةً على الجلد من أجل علاج التهاب المفاصل، والأكزيما، والثآليل، وآلام الأذن، ويستخدم بنطاق واسع في أنواع السّلطات الورقيّة، ويضاف بمنزلة نوع من التوابل للطهو.[٢]


فوائد الجرجير

يساعد الجرجير في تحقيق الفوائد الصحية الآتية:[٣]

  • خفض ضغط الدم المرتفع: إنّ الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة ذات الكميّات المنخفضة من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يتعرّضون للإصابة بارتفاع ضغط الدم؛ لأنّ هذه المعادن لديها القدرة على خفض ضغط الدم عبر توسيع الشرايين وطرد الصوديوم خارج الجسم، ويحتوي الجرجير على نسب عالية من هذه المعادن، ويساعد في توفير مدخول جيد منها للجسم، وأكّدت إحدى الدراسات التي نشرت في عام 2013 في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية عن قدرة الأطعمة التي تحتوي على النترات الغذائية، كالجرجير، على خفض ضغط الدم، وتثبيط تجمّع الصفائح الدموية، بالإضافة إلى غيرها من الفوائد الخاصّة بالأوعية الدمويّة في الجسم.[٤]
  • الحفاظ على صحة العظام: يتسبب انخفاض مستوى فيتامين ك في الجسم في رفع خطر الإصابة بكسور العظام؛ إذ يسهم فيتامين ك في المحافظة على صحة العظام من خلال قدرته على تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم، والتّقليل من خروجه عبر البول، وبالتالي يساعد تناول كوب من الجرجير في الحصول على الاحتياجات اليوميّة من فيتامين ك.
  • علاج مرضى السكري: يحتوي هذا النوع من الأعشاب على حمض الألفا ليبويك، الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، كما يسهم في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم، ويقلل من حساسية الأنسولين، ويقي من التغييرات التي يتسبب فيها الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري، كما أنّ حمض الألفا ليبويك يؤدّي إلى انخفاض في اعتلال الأعصاب الذاتيّة والمحيطية لدى مرضى السكري، مع العلم بأنّ هذا الأمر ينطبق على حمض الألفا ليبويك الذي يؤخذ عبر الوريد، ولا توجد دلائل تؤكد قدرة حمض الألفا ليبويك الذي يؤخذ عبر الفم في تحقيق الفوائد نفسها.
  • إنقاص الوزن: على الرغم من عدم وجود دراسات محددة لقدرة الجرجير على إنقاص الوزن، لكنّه قد ينجح في التحكم بالوزن؛ لأنّه من الأغذية الغنية بالمُغذّيات، ويتضمن كوب منه 4 سعرات حرارية فقط مع كمية كبيرة من العناصر الغذائية.[٥]
  • حماية صحة العين: يحتوي الجرجير على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادّات الأكسدة التي تنتمي إلى عائلة الكاروتينويد، وهما مركبان مهمان جدًا للحفاظ على صحة العين؛ إذ يساعدان في وقاية العينين من التلف الناتج من التعرض للضوء الأزرق، كما رُبِطَ بينهما وانخفاض احتمال الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين، اللذان يحدثان مع تقدّم العمر، كما يساعد فيتامين ج الموجود في الجرجير أيضاً في الوقاية من اعتام عدسة العين.[٥]
  • تعزيز وظائف جهاز المناعة: يحتوي كوب من الجرجير على 15 ملغم من فيتامين ج، والذي يساوي 20% من احتياجات النساء اليومية منه، و17% من احتياجات الرجال اليومية منه، ويُعرَف فيتامين ج بقدرته على تحسين مناعة الجسم، ويؤدّي انخفاض معدلاته في الجسم إلى تراجع عمل الجهاز المناعي والإصابة بالالتهابات.[٥]
  • الحفاظ على صحة القلب: يساعد تناوله في دعم صحة القلب بطرق مختلفة؛ إذ يحسّن من صحّة القلب عامة؛ لأنّه يحتوي على مضادات الأكسدة؛ مثل: البيتا كاروتين، والزياكسانثين، واللوتين، ويزيد انخفاض مستوياتها في الجسم من احتمال الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، بالتالي فإنّ ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة له دور في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.[٥]
  • فوائد الجرجير لعلاج السرطان والوقاية منه: إذ إنّ أحد المركبات الموجودة في الجرجير والمعروف بالديندوليلميثان يمتلك خصائص وقائيّة من السرطان، كما يوجد احتمال لاستخدامه في المستقبل لحماية الخلايا والأنسجة السليمة أثناء العلاج من السرطان.[٣]
  • دعم صحة الجلد والشعر، تتحسن صحة الإنسان عند تناوله الأطعمة الخضراء -مثل الجرجير-؛ بسبب العناصر الغذائية الموجودة فيه؛ مثل: فيتامينات (أ)، و(ج)، و(هـ)، و(ك)، و(ب)، لذا قد يؤدي تناول مثل هذه الأطعمة إلى تعزيز صحة الشعر والجلد والأظافر، إذ تصبح البشرة أكثر نضارة، كما تحتوي الأطعمة الخضراء على كميات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهذه المعادن مفيدة أيضًا في تعزيز صحة الشعر والأظافر والبشرة، كما تساعد في ترطيب الجسم بشكل كبير؛ بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الماء، مما قد يساعد في التخلص من السموم من الجسم.[٦]
  • خفض نسبة الكوليسترول، ربما يسهم تأثير الجرجير في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تحسين صحة القلب، ففي دراسة استمرت 10 أيام على الفئران التي تحتوي أجسامها على نسبة عالية من الكوليسترول أظهر العلاج باستخدام مستخلص الجرجير نتائج ملحوظة في خفض نسبة الكوليسترول الكلي بنسبة 34٪، والكولسترول الضار بنسبة 53٪.[٧][٨]
  • مضاد للالتهابات، تُعدّ الخضروات الخضراء مفيدة للتخلص من الالتهابات؛ بسبب امتلاكها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا، وربما يساعد الجرجير في تقليل تورم ممرات التنفس في الرئتين، وعلاج التهاب الشعب الهوائية، والسعال، والإنفلونزا، وإنفلونزا الخنازير؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية؛ كفيتامين (أ)، وفيتامين (جـ)، وبيتا كاروتين، وحمض الفوليك، واليود، والأحماض الفوسفورية والأمينية.[٦]
  • تسهيل عملية الهضم: فالجرجير طعام قلوي يؤدي دوره في استعادة مستوى الحموضة الطبيعي في الجسم، ويُعدّ مستوى الحموضة أمرًا بالغ الأهمية لصحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى دعم جهاز المناعة، كما أنّ الانتظام في تناول الخضروات الورقية عمومًا طريقة فعالة للمساعدة في منع الإمساك، وتحسين صحة بطانة الأمعاء والقولون وغيرهما من أعضاء الجهاز الهضمي.[٩]


فوائد الجرجير للرجال

تشمل أهم فوائد الجرجير للرجال ما يأتي:

  • يساعد في زيادة الرغبة الجنسية للرجال: إذ يزيد من إفراز هرومون التيستوستيرون المعروف بهرمون الذكورة، كما يُحسّن من خصائص الحيوانات المنوية.[٩][١٠]
  • تحسين الأداء الرياضي: تبيّن أنّ مكملات النترات الغذائية في عصير الجرجير تزيد الأكسجين في العضلات أثناء ممارسة الرياضة، وهذا يشير إلى أنّ زيادة تناولها قد يعزز من ممارسة الرياضة والتحمل على المدى الطويل.[١١]


القيمة الغذائية للجرجير

يحتوي الجرجير على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، لكنّه خالٍ تمامًا من السعرات الحرارية، بذلك يُصنّف من الأغذية شديدة الكثافة بالقيمة الغذائية، والغذاء الأكثر قدرة على مقاومة الأمراض عند مقارنته بباقي الفواكه والخضروات، ويحتوي كل 34 غرامًا من الجرجير على ما يأتي من العناصر الغذائيّة:[٥]

العنصر الغذائي الكمية
سعرات حرارية 4 سعرات حرارية
كربوهيدرات 0.4 غرام
بروتين 0.8 غرام
ألياف 0.2 غرام
فيتامين أ 22% من المدخول اليومي
فيتامين ج 24%
فيتامين ك 106%
كالسيوم 4%
منغنيز 4%


الأعراض الجانبية للجرجير

لا يتسبب الجرجير في حدوث أيّ أضرار مرضية عند إضافته بكميات صغيرة إلى الطعام، أو استخدامه على المدى القصير لأغراض طبية، ومع ذلك يؤدي إلى الإصابة بمشاكل في الكلى أو اضطرابات في المعدة في حال تناوله بكميّات كبيرة ولمدة طويلة، إذ يُمنَع الأشخاص المصابون بقرحة المعدة أو بقرحة الأمعاء أو مرضى الكلى من استخدام الجرجير، كما تمنع الفئات الآتية من تناول الجرجير كذلك:[٢]

  • الأطفال: إذ لا يُعدّ الجرجير خيارًا آمنًا عند تقديمه للأطفال لأغراض علاجية، خاصّة عند الأطفال الذين لم يتجاوزوا العام الرابع من أعمارهم.
  • الحوامل والمرضعات: ليس الجرجير خيارًا آمنًا عند تقديمه للحوامل بالكميات الطبية الموصى بها، ويسبب حدوث الدورة الشهرية، والإجهاض لدى المراة الحامل، ولا توجد أدلّة كافية على استخدام الجرجير بواسطة المرضعات؛ لذلك يُفضّل تجنّب استخدامه للمرضعات.


المراجع

  1. Malia Frey (25-9-2019), "Watercress Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 12-10-2019. Edited.
  2. ^ أ ب "WATERCRESS", www.webmd.com, Retrieved 12-10-2019. Edited.
  3. ^ أ ب Megan Ware (19-1-2018), "All you need to know about watercress"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-10-2019. Edited.
  4. Webb AJ,Lidder S (3-2013)، "Vascular effects of dietary nitrate (as found in green leafy vegetables and beetroot) via the nitrate-nitrite-nitric oxide pathway."، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 12-10-2019. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج Melissa Groves (6-8-2018), "10 Impressive Health Benefits of Watercress"، www.healthline.com, Retrieved 12-10-2019. Edited.
  6. ^ أ ب Dr. Josh Axe (4-5-2016), "Watercress: The Powerhouse Vegetable that Fights Chronic Diseases"، draxe.com, Retrieved 3-11-2019. Edited.
  7. "Effect of hydroalcoholic extracts of Nasturtium officinale leaves on lipid profile in high-fat diet rats.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 5-11-2019. Edited.
  8. Melissa Groves (6-8-2018), "10 Impressive Health Benefits of Watercress"، www.healthline.com, Retrieved 3-11-2019. Edited.
  9. ^ أ ب Jillian Levy, CHHC, "Arugula: Top 10 Benefits for the Heart, Gut and More"، draxe.com, Retrieved 24-10-2019. Edited.
  10. Zena F. Hussein, "Study the Effect of Eruca Sativa Leaves Extract on Male Fertility in Albino Mice"، pdfs.semanticscholar.org, Retrieved 24-10-2019. Edited.
  11. Megan Ware, "Everything you need to know about arugula"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-10-2019. Edited.