ما هي فوائد شوربة العدس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٣٠ ، ٢١ يونيو ٢٠١٨
ما هي فوائد شوربة العدس

يعتبر العدس من أهم البروتينات النباتية التي يستطيع الناس بكافة مستوياتهم المادية اقتناءها، فهو يعد كاللحوم بفائدته مع اختلاف المقارنة بثمنه البسيط، وقد وضع بهذه المقارنة نظرا لكثرة البروتينات والحديد الذي يحتويه، وقد يتم تناول العدس بأشكال عدة، سنتحدث هنا عن أحدها.

وقد نتساءل عن محتويات العدس التي جعلته بهذه القيمة الكبيرة، فنعرف أنه يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة كالبروتينات، والحديد، والألياف، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، وحمض الفوليك، ومجموعة من الفيتامينات كفيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وغيرها من العناصر، لذلك فهو يحتوي على قيمة غذائية كبيرة جدا. وقد يفضّل الناس تناول شوربة العدس بشكل كبير وخصوصا في فصل الشتاء؛ لما يحتويه من طاقة كبيرة، فما فوائد شوربة العدس؟

 

فوائد شوربة العدس


  • تساعد على تخفيف الوزن نظرا لفائدتها الكبيرة مع انخفاض نسبة الدهون التي تحتويها، فكل 100غرام من العدس تحتوي على 1.06 غرام من الدهون فقط، كم أنها تساعد على تحسين التمثيل الغذائي، بجانب احتوائها على الفيتوكيميكال الذي يعتبر عنصرًا مهمًا في برامج الحميات الغذائية.
  • تنظيم مستويات الكليسترول، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب من أي سكتات أو أزمات.
  • الوقاية من الحمّى؛ نظرا لدورها في تقوية جهاز المناعة.
  • تقوية الدم؛ وذلك لاحتواء العدس على نسبة كبيرة من الحديد.
  • تفيد الجهاز الهضمي بسبب احتوائها على الألياف.
  • الوقاية من تهيج القولون العصبي.
  • غذاء جيد لمرضى السكري نظرا لعمله على تنظيم نسبة السكر في الدم.
  • مفيد لمرضى الضغط، فهو يعمل على تنظيم مستوى الضغط وتقليل نسبة الضغط المرتفع.
  • احتواء العدس على الكالسيوم والبوتاسيوم اللذين يساعدان على تقوية العظام والمفاصل.
  • الحماية من الإمساك.
  • تعمل على الحفاظ على سلامة الأسنان وتقويتها ومنع التسوّس.
  • غذاء مفيد للمرأة الحامل نظرا لمحتوياتها الغذائية الثمينة، فهي تحتوي على الفوليك الضروري لصحة الجنين، كما أنها تحتوي على الكالسيوم والحديد والكثير من المعادن التي تعوّض النقص الذي تتعرض له المرأة الحامل.
  • تحل مشاكل الأعصاب، من توتر واكتئاب، وتساعد على الاسترخاء والتخلص من الأرق.

 

وهناك الكثير من الفوائد لهذا الغذاء البسيط، ولكن نظرًا لاحتوائه على كل هذه المعادن والفيتامينات فيجب أن نشربها بقدر احتياج جسدنا، فالبروتين إن تمّ تناوله بكثرة تتعدّى الاحتياج الجسدي فقد يسبب بعض المشاكل في الكلى أو قد يسبب مرض النقرس، وشوربة العدس تحتوي على الكثير من البروتينات فلذلك يجب تناولها باعتدال، فكثرة الشيء تضر ولا تنفع.

 

طريقة الإعداد


وبعدما تعرّفنا على هذه الفوائد سنتعرّف على طريقة إعداد شوربة العدس.

المكونات:

كوب من العدس المجروش، 3 أكواب من الماء، بصلة، ملح، فلفل أسمر، كمون، قليل من الزيت.

طريقة الإعداد:

  • نغسل العدس ونصفيه جيدا من الماء ونضع عليه الماء لنسلقه، وعندما ينضج تقل الماء.
  • نفرم البصل ونضعه فوق العدس.
  • ثم نضع الملح والفلفل الأسمر والكمون ونضع الماء.
  • نتركه على النار العالية حتى يغلي.
  • نقلي بصلة بقليل من الزيت ونضعها على العدس.