فوائد الأكل الحار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٣ ، ٢٦ مايو ٢٠٢٠

الأكل الحار

يرتبط الأكل الحار بالأطعمة الغنية بالتّوابل، خاصّةً الفلفل الحارّ، وينتمي الفلفل الحار إلى عائلة البهارات، وهو أحد ثمار نبات الفليفلة، ويوجد بأنواع متعدّدة، ويختلف كلّ نوع عن الآخر بتباين تركيز المركّبات التي تسبّب الشّعور بالحرارة، ويمتاز الفلفل الحار بنكهة نارية حارّة، ويُشار إلى أنَّ المسؤول عن هذه النكهة هو المركّب الذي يُدعى كابسيسين، وأظهرت العديد من الدراسات أنَّ لهذا المركب العديد من الفوائد الصحيّة،[١] لكن رغم ذلك لا يُناسب الفلفل الحار جميع الناس، فيُمكن أن يسبّب إحساس الحرارة آلام المعدة، ويُمكن أنْ يؤدّي إلى حدوث الإسهال لدى البعض، وتربط بعض الدراسات استخدام الفلفل الحار بزيادة خطر الإصابة بمرض السرطان.[٢]


ما هي فوائد الأكل الحار؟

يُقدّم تناول الفلفل الحار أو الطعام المضافة إليه توابل حارّة أو الماكولات الحارّة عددًا من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي:

  • فقدان الوزن: يُساعد تناول الأطعمة الحارة على فقدان الوزن، ففي عام 1998 أثبتت إحدى الدراسات التي أُجريت في جامعة لافال أنَّ الفلفل الأحمر يزيد من عملية الأيض في الجسم، وهذا يُساعد الجسم على حرق الطاقة بطريقة فعّالة وأكثر سرعةً، كما يُساعد الفلفل الأحمر على تخفيف حدّة الجوع، ولذلك فهو وسيلة جيّدة للتحكّم بالوزن.[٣]
  • مقاومة مرض السرطان: أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت في عام 2007 بقيادة علماء جامعة نوتنجهام أنَّ الكاري يحتوي على خصائص مقاومة للسّرطان؛ إذ يتألف الكاري من الكركمين، وهو صبغة ذات خصائص مضادة للأكسدة ومقاومة للسرطان، ولقد أظهرت الدراسة أنَّ هذا المركّب مفيد في مكافحة سرطان البروستاتا والوقاية منه، كما أُشير إلى أنَّ سرطان البروستات نادر الحدوث في الهند؛ إذ يتناول النّاس في الهند الكاري بانتظام.[٣]
  • تخفيف الاحتقان: يُساعد تناول الطّعام الحار على تخفيف احتقان الجيوب الأنفيّة وانسدادها؛ وذلك لأنَّ الطعام الحار يزيد من درجة حرارة الجسم، كما يُمكن أنْ يكافح الحمّى، ويقلّل أعراض الإنفلونزا، ويجدر بالذّكر أنَّ الفلفل الحار يساعد على حلّ مشكلات الجهاز التنفّسي، خاصّةً التهاب الشعاب الهوائية المزمن، والرّبو.[٣]


ما هي فوائد الفلفل الحار للجسم؟

يتميّز الفلفل الحار بالعديد من الفوائد الصّحيّة، وهي على النّحو الآتي:[٤]

  • المساعدة على وقف آلام الصّداع النصفي، يسهم الأكل الحارّ في وقف ألم الصداع النصفي، إذ يحتوي على مادة كيميائية تساعد على تخدير العصب ثلاثي التوائم للدّماغ.
  • تقليل فرص الوفاة، أوضحت إحدى الدراسات الكبيرة أنَّ البالغين الذين تناولوا الفلفل الأحمر الحار الطازج أو المجفّف كلّ شهر لمدّة تُقارب 20 عامًا كانت فرصتهم في الوفاة أقلّ بنسبة تصل إلى 13%، ويربط الباحثون ذلك بالمغذّيات الموجودة في الفلفل، وبسبب قدرتها على محاربة السمنة والالتهابات.
  • تهدئة التهابات المفاصل.
  • الحفاظ على الطّعام، يُعدّ الفلفل الحار بمثابة مضادّات طبيعية للميكروبات؛ إذ يساعد على قتل الجراثيم والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبّب إفساد الأطعمة.
  • تعزيز صحّة الجسم، يمتاز الفلفل الحار بالعديد من الفوائد الصحيّة، فهو يحتوي على فيتامين (ج)، وفيتامين (أ)، وكذلك فيتامينات (ب)، وفيتامين (هـ)، وفي هذا الصّدد تُشير بعض الدراسات إلى أنَّ الأطعمة الحارّة تعمل كمضادات للأكسدة، وتحمي خلايا الجسم، وتُساعد على تخفيف الالتهابات.
  • تحسين الحالة المزاجيّة.[٣]
  • غني بالمغذيات، الفلفل الحار يحتوي على بعض الكربوهيدرات، وكذلك كميّة قليلة من البروتينات والألياف.[٢]

ينبغي الانتباه عند تناول الفلفل الحار، فيُمكن أنْ يكون استخدامه كتوابل أمرًا صحيًّا، لكن يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من مشاكل هضمية بتجنّب استخدامه.[٢]


أسئلة شائعة حول تناول الأكل الحار

هل الأكل الحار جيد لفقدان الوزن؟

تحتوي الأطعمة الحارة على مركبات الكابسيسين التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وعملية حرق الدهون البنية، كما أن تناول الأطعمة الحارة يمكن أن يقلل الشهية ويقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها.[٥]

هل تناول الطعام الحار يساعد في العيش لفترات أطول؟

وفقًا لدراسة مكثفة نُشرت في عام 2015 تبين أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الحارة أقل من مرة واحدة في الأسبوع كان لديهم انخفاضًا نسبيًا في المخاطر الصحية بنسبة 14% في إجمالي الوفيات.[٦]


المراجع

  1. Honor Whiteman (16-1-2017), "Eating hot red chili peppers may help us live longer"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
  2. ^ أ ب ت Atli Arnarson (13-5-2019), "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث TAMMY DRAY, "Is Hot and Spicy Food Good for You?"، www.livestrong.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
  4. Melinda Ratini (3-10-2018), "Health Benefits of Hot Peppers "، www.webmd.com, Retrieved 27-6-2019. Edited.
  5. "The 5 Amazing Health Benefits Of Spicy Foods", www.huffpost.com, Retrieved 26-5-2020. Edited.
  6. "A hot topic: Are spicy foods healthy or dangerous?", www.uchicagomedicine.org, Retrieved 26-5-2020. Edited.