فوائد بياض البيض للأطفال

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٤ ، ١ يونيو ٢٠٢٠

بياض البيض

يعدّ بياض البيض منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويوفّر أحماضًا أمينيّةً لا يمكن للجسم إنتاجها، ممّا يجعله خيارًا ممتازًا لمعظم الأشخاص، ويحتوي بياض بيضة واحدة كبيرة على 16 سعرًا حراريًّا، و3.6 غرامات من البروتين، وصفر من الدّهون، والقليل من السيلينيوم، كما أنّ لبياض البيض عدّة فوائد؛ فهو يقلّل من أمراض تصلب الشرايين، ويعزّز الشعور بالشبع، ويبني العضلات.[١]


هل بياض البيض مفيد للأطفال؟

لبياض البيض فوائد متعدّدة للأطفال، ومنها ما يأتي:[٢]

  • يعدّ بياض البيض غنيًّا بالبروتين، فالبروتين يساعد على بناء العضلات، ويزيد للأطفال الشعور بالشبع لفترة أطول والبقاء أكثر نشاطًا، ممّا يساعدهم على الحفاظ على وزن صحّي، والبروتين الموجود في بياض البيض يمثّل 5% تقريبًا من الاحتياجات اليوميّة من البروتين.
  • يحتوي بياض بيضة واحدة على 54 ملغ من البوتاسيوم، وهو معدن حيويّ مرتبط بصحّة القلب، وصحّة العظام، والأداء الفعّال للخلايا والأعضاء، ووفقًا لدراسة في جامعة ميريلاند الطبّية فقد ربطت الدراسات بين البوتاسيوم وانخفاض ضغط الدّم؛ لأنّه يحفّز توسّع الأوعية، وأظهرت دراسة أخرى أُجريت على 12000 شخص بالغ نُشرت في مجلة أرشيف الطب الباطنيّ أنّ الذين تناولوا 4069 ملغ من البوتاسيوم يوميًا قلّ لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض نقص تروية القلب بنسبة 37% و49% على التّوالي.[٣]
  • يحتوي بياض البيض على كميات متطابقة تقريبًا من البوتاسيوم والصوديوم، وهذه المعادن تعمل معًا لإنشاء تدرّج كهروكيميائي أساسي يعرف باسم إمكانات الغشاء، ووفقًا لمعهد لينوس بولينج في جامعة ولاية أوريغون تعدّ إمكانات الغشاء أمرًا مهمًا لتقلُّص العضلات وانتقال نبضات الأعصاب ووظيفة القلب ونقل المواد الغذائية والمستقلبات في جميع الخلايا، كما يساعد بياض البيض على تحقيق التوازن بين البوتاسيوم والصوديوم الضّروريين للحفاظ على إمكانات الغشاء هذه.[٣]
  • يعدّ بياض البيض قليل الدّسم وخاليًا من الكوليسترول، وكل الكوليسترول والدهون الموجودة في البيض موجودة في صفار البيض، كما أنّ بياض البيض بروتين نقي تقريبًا، ممّا يمكن أن يجعله اختيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون الحدّ من السعرات الحرارية وفقدان الوزن.[٣]


ما المخاطر المحتملة لاستخدام بياض البيض؟

بياض البيض عادةً ما يكون آمنًا، ومع ذلك توجد بعض المخاطر المحتملة عند تناوله، منها ما يأتي:[٣]

  • الحساسية: يمكن أن تحدث عند بعض الأشخاص حساسية البيض، ومعظم الأطفال يعانون من حساسية البيض، وغالبًا ما تنتهي هذه الحالة في سنّ الخامسة، وذلك لأنّ الجهاز المناعي في نظام المناعة يحدّد بعض البروتينات الموجودة في البيض أنّها ضارّة، ويمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة لحساسية البيض الطفح الجلدي، والتورّم، وسيلان الأنف، والحكّة في العيون، والغثيان، والتقيّؤ، وعلى الرّغم من أنّها نادرة الحدوث إلّا أنّ البيض يمكن أن يسبّب الحساسية الشديدة المعروفة باسم صدمة الحساسية، وتسبّب عددًا من الأعراض، بما في ذلك انخفاض ضغط الدّم، والتورّم الشديد في الحلق والوجه.
  • التسمّم الغذائي بواسطة السالمونيلا: يشكّل بياض البيض الخام خطر التسمم الغذائي من بكتيريا السالمونيلا، ويمكن أن توجد السالمونيلا في البيضة أو على قشر البيض، ويمكن لممارسات الزراعة والنظافة الحديثة أن تقلّل من هذا الخطر، كما أنّ طهي بياض البيض إلى أن يصبح صلبًا يقلّل بدرجة كبيرة من خطر حدوث هذه المشكلة.
  • انخفاض امتصاص البيوتين: قد يقلّل بياض البيض الخام من امتصاص فيتامين البيوتين القابل للذوبان في الماء، والذي يوجد في مجموعة من الأطعمة، ويلعب البيوتين دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة، ويحتوي بياض البيض الخام على البروتين أفيدين، والذي يمكن أن يرتبط بالبيوتين ويوقف امتصاصه، لكن الدراسات تُبيّن أنّ ذلك يمكن أن يحدث عند تناول كميات كبيرة من بياض البيض.


أسئلة شائعة حول فوائد بياض البيض للأطفال

كم عدد بياض البيض الذي يمكن تناوله يوميًا؟

يمكن تناول بياض بيضة واحدة أو بيضتين يوميًا وليس أكثر من ذلك. [٤]

كم عدد بياض البيض الذي يجب تناوله في اليوم لفقدان الوزن؟

يجب ألا يزيد عدد البيض عن بيضتان إلى أربع بيضات عند الرغبة في فقدان الوزن.[٤]

هل يمكن للأطفال تناول البيض النيء؟

لا يسمح للأطفال تناول أي نوع من البيض النيء، أو الخام، أو غير المطبوخ جيدًا أو المنتجات الأخرى المحتوية على البيض النيء تجنبًا للآثار الجانبية.[٥]


المراجع

  1. Dr. Josh Axe (2018-9-24), "Egg White Nutrition Benefits the Skin, Heart, Muscles & More"، draxe, Retrieved 2019-7-24. Edited.
  2. Jessie Szalay (2015-5-19), "Egg Whites: Health Benefits & Nutrition Facts"، .livescience, Retrieved 2019-7-15. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث Helen West (2018-12-13), "Egg Whites Nutrition: High in Protein, Low in Everything Else"، healthline, Retrieved 2019-7-23. Edited.
  4. ^ أ ب "Amazing Benefits of Egg Whites You Should Know", parenting.firstcry.com, Retrieved 1-6-2020. Edited.
  5. "10 Best Health Benefits Of Eating Eggs For Kids", www.momjunction.com, Retrieved 1-6-2020. Edited.