فوائد خميرة البيرة للتنحيف

خميرة البيرة

تُعدّ خميرة البيرة مادة تُستخدم في إنتاج البيرة والخبز، وهي مصنوعة من الفطر، وهذا الفطر هو وحيد الخلية، كما أنّ للخميرة طعمًا مُرًا، وتُستخدم خميرة البيرة في شكل مكمّل غذائي؛ فهي مصدر للكروم الذي قد يساعد الجسم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم، وتًعدّ الخميرة مصدرًا غنيًا بالكروم، الذي قد يساعد الجسم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية، كما تحتوي على البروبيوتيك التي تساعد في الحفاظ على حسن سير جهاز الهضم، بالإضافة إلى أنّها تُعزّز مستويات الطاقة وتقوّي جهاز المناعة، ومن الجدير بالذكر تُعدّ الخميرة مصدرًا جيدًا لعدد من العناصر الغذائي؛ بما في ذلك: فيتامينات ب، والكروم، والبروتين، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك، والبيوتين.^[١]

فوائد خميرة البيرة للتنحيف

تُعدّ خميرة البيرة مصدرًا ممتازًا للألياف، وقد تكون إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي فعالة لفقدان الوزن وفقًا لدراسة أجريت ونشرتها حوليات الطب الباطني، وقارن الباحثون بين نظام غذائي غني بالألياف لجمعية القلب الأمريكية من حيث فقدان الوزن في مجموعة صغيرة من البالغين الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، حيثُ توصيات البالغين الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي بإضافة خميرة البيرة إلى النظام الغذائي.^[٢]

فوائد خميرة البيرة العامة

يوجد العديد من الفوائد لخميرة البيرة، ومنها يُذكَر ما يلي:^[٣]

• تعزيز الطاقة؛ بعض الشركات المُصنّعة تدعم الخميرة الغذائية بفيتامين ب12، وقد يساعد فيتامين ب12 في زيادة الطاقة؛ لأنّ نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى الشعور بالضعف والتعب، ويحتاج البالغون إلى 2.4 ملي جرام من فيتامين ب 12 يوميًا.
• دعم جهاز المناعة؛ قد أظهرت الأبحاث أنّ سلالة الخميرة في الخميرة الغذائية تدعم جهاز المناعة، وتقلّل الالتهابات الناتجة من العدوى البكتيرية، كما أنه قد يفيد في علاج الإسهال.
• تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر؛ تشير بعض الأبحاث إلى أنّ الخميرة الغذائية تكافح الأظافر الهشة، وفقدان الشعر، وقد تساعد في تقليل حب الشباب، وتقليل مشاكل الجلد الشائعة الأخرى، خاصة في مرحلة البلوغ.
• ضبط حساسية الجلوكوز؛ بينما يعتقد بعض الناس أنّ الخميرة تضبط من حساسية الجلوكوز لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، إلّا أنّ الدراسات لم تثبت ذلك قطّ، ومع ذلك فقد وجدت بعض الأبحاث التي أجريت على الخميرة الغنية بالكروم، والتي تُعدّ خميرة البيرة أنّ هذا النوع من الخميرة يخفّض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام والكولسترول في نموذج حيواني.
• دعم الحمل الصحي؛ تدعم الخميرة الغذائية الحمل الصحي، وتوصي فرقة العمل المعنية بالخدمات الوقائية بالولايات المتحدة الأمريكية بأن تأخذ النساء جميعهن اللواتي يُجهّزن للحمل ما بين 400 إلى 800 ميكرو جرام من حمض الفوليك كل يوم للوقاية من التشوهات الخلقية، ودعم نمو الجنين.

الآثار الجانبية لخميرة البيرة

تُعدّ خميرة البيرة آمنة بالنسبة لمعظم الناس عند تناولها عن طريق الفم على المدى القصير، حيث استخدام خميرة البيرة الأخرى بأمان في جرعات تبلغ 500 ملي جرام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، كما أنّه قد تُسبب الخميرة لبعض الناس الصداع، وانتفاخ البطن، بالإضافة إلى أنه تُحذّر بعض الحالات من استخدام خميرة البيرة، ومن هذه الحالات يُذكَر ما يلي:^[٤]

• حساسية الخميرة؛ قد يتعرّض الأشخاص الذين لديهم حساسية، أو حساسية تجاه الخميرة للحكة والتورم.
• مرض كرون؛ حيث خميرة البيرة تجعل مرض كرون أشد تأثيرًا، لذا من الأفضل تجنب استخدام خميرة البيرة في هذه الحالة.
• مرض السكري؛ إنّ تناول خميرة البيرة التي تحتوي على الكروم يخفض مستويات السكر في الدم، وإذا كان الشخص يعاني من مرض السكري وأخذ أدوية لتخفيض نسبة السكر في الدم؛ فإنّ إضافة خميرة البيرة قد تجعل انخفاض نسبة السكر في الدم منخفضًا للغاية.
• ضعف جهاز المناعة؛ هناك بعض القلق من أنّ خميرة البيرة من المكملات الغذائية التي قد تزيد من خطر الإصابة بالتهابات الدم لدى الأشخاص الذين تضعف أجهزة المناعة لديهم، ويشمل ذلك المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية، أو السرطان، أو الأشخاص الذين تناولوا الأدوية لمنع رفض العضو المزروع.

المراجع

1. ↑ Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT (26-9-2016), "Brewer’s Yeast"، healthline, Retrieved 5-8-2019.
2. ↑ JILL CORLEONE, "How to Use Brewer's Yeast to Lose Weight"، livestrong, Retrieved 5-8-2019.
3. ↑ Danielle Dresden (3-10-2018), "What are the benefits of nutritional yeast?"، medicalnewstoday, Retrieved 5-8-2019.
4. ↑ "BREWER'S YEAST", webmd, Retrieved 5-8-2019.