فوائد شراب الشعير

• ذات صلة
• فوائد الشعير
• ما فوائد الشعير المغلي؟ وما علاقته بمستوى السكر في الدم؟

شراب الشعير

يُصنَع شراب الشعير عند طهو الشعير بالماء، أو تناوله كما هو، أو إضافة بعض المُحليَّات أو عصائر الفاكهة إليه لتعزيز النكهة، ويتناول الشخص الشعير بسبب احتوائه على العديد من الفوائد الصحية، وانخفاض محتواه من الدُّهون؛ لذا يُضاف عصير الليمون أو قشور الليمون إلى شراب الشعير لاستخدامه في عملية إنقاص الوزن، أو تنظيف السموم من الجسم، وتنظيم عملية الهضم.^[١]

 فوائد شراب الشعير الصحية

يحتوي الشعير على العديد من الفوائد الصحية، ويُذكَر منها ما يلي:^{[٢][١][٣][٤]}

• غني بالألياف، يُعدّ شراب الشعير مصدرًا غنيًا بالألياف التي تُحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإصابة بالإمساك، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة؛ مثل: أمراض القلب، والأوعية الدَّموية، وتُعدّ هذه الألياف قابلة للذوبان في الماء؛ مما يعني تزويد الجسم بالطاقة المفيدة دون تراكم الدهون.
• خفض الكولسترول، يحتوي الشعور على مركبات كيميائية تخفض مستوى الكولسترول الضَّار والكولسترول الكلي، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدَّموية، ويقلل من تأكسد المواد الضارة في الجسم.
• خفض مستوى السكر في الدم، يساعد تناول ماء الشعير في التحكُّم بمستوى السكر في الدَّم والسيطرة عليه، مما يقلل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني، ويساعد مرضى السكر في الحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم.
• تعزيز فقدان الوزن، يدعم ماء الشعير عملية فقدان الوزن من خلال الألياف الغذائية التي تُعطي شعورًا بالشبع لمدة أطول، وعدم احتوائه على الدهون، ويُحفِّز الجسم لإفراز هرمونات تنظيم الشهية وزيادة الأيض، مما يساهم في إنقاص الوزن.
• توازن بكتيريا الأمعاء، يُحافظ ماء الشعير على البكتيريا الجيدة في الأمعاء، ويُقلل من البكتيريا الضَّارة، مما يُحدِث توازنًا في الأمعاء، إذ تسبب البكتيريا الضَّارة حدوث التهابات البطن، والأعضاء التناسلية، وأمراض القلب والعظام والمفاصل والأعصاب.
• تقليل خطر الاصابة بالسرطان، حيث الألياف الموجودة في الشعير تساعد القولون في التخلُّص من السموم، وتمنع نمو الأورام في القولون، وتُوقِف مضادات الأكسدة في مشروب الشَّعير تكاثر الخلايا السرطانية.
• التخلُّص من السموم، يساعد ماء الشعير في التخلُّص من سموم الجسم من خلال طرحها في البول، ذلك عند تناوله بشكل مُنتظم.
• علاج التهابات المسالك البولية، بسبب عمله مُدرًا للبول؛ فإنّ ماء الشعير يعالج التهابات المسالك البولية بشكل طبيعي، ويُنصح في هذه الحالة بتناول عدة أكواب خلال اليوم حتى تزول العدوى، ويساهم تناوله بهذا المقدار في التخلُّص من حصى الكلى.
• تقليل أعراض التهاب المفاصل، يُحسّن تأثير ماء الشعير من عملية امتصاص العناصر الغذائية الضرورية؛ لتقليل التهاب وتورُّم المفاصل.
• دعم صحة العظام والأسنان، يحتوي مشروب الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية؛ مثل: الفسفور، والمنغنيز، والكالسيوم، والنحاس. والتي تُعدّ عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان، ومنع الإصابة بترقُق وهشاشة العظام.
• علاج فقر الدم، يُنفّذ علاج فقر الدَّم الناجم عن نقص الحديد أو فيتامين ب12 بتناول مشروب الشَّعير؛ إذ يُعدّ مصدرًا غنيًا بالحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة حجم الدَّم، و ب12 الضَّروري لمكافحة الأمراض.
• الحماية من تصلب الشرايين، يساعد الشعير في تقليل مستوى الكولسترول والدهون، والتي تُعدّ السبب الأساسي لتصلُّب الشرايين.
• مفيد أثناء الحمل، يُعدّ مشروب الشعير ذا فائدة رائعة للمرأة الحامل؛ إذ يساعدها في عملية الهضم، وتقليل الغثيان، ويُنظم مستوى السكر في الدَّم مما يمنع الإصابة بـسكري الحمل، وبسبب خصائصه المُدرَّة للبول؛ فإنَّه يمنع احتباس السوائل التي تُسبب ارتفاع ضغط الدم، عدا عن احتوائه على الفيتامينات المُغذّية.

فوائد الشعير للبشرة والشعر

مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجودة في مشروب الشَّعير تجعل منه مشروبًا يدعم صحة الجلد والشعر، وتتضمن فوائده الآتي:^[٤]

• فوائد الشعير للبشرة:
• شفاء الجلد، وإصلاح الجروح؛ بسبب احتوائه على الزِّنك.
• زيادة مرونة الجلد، والحفاظ على لونه، ومنع التلف؛ لاحتوائه على السيلينيوم.
• إعطاء النضارة والترطيب للبشرة، والتقليل من حب الشباب والعدوى؛ لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات.

• فوائد الشعير للشعر:
• تعزيز نمو الشعر؛ بسبب محتواه الغني بفيتامينات ب3، ب1 التي تُحفِّز نمو الشَّعر.
• منع تساقط الشَّعر.
• إنتاج الميلانين الضروري لاستعادة لون الشَّعر الأصلي.

الآثار الجانبية لمشروب الشعير

يحتوي الشعير على مادة الجلوتين، لذا ينبغي تجنُّب تناوله للأشخاص المُصابين بحساسية القمح، إذ يؤدي تناوله إلى ظهور الأعراض الجانبية التالية:^[٢]

• ظهور الطفح الجلدي.
• الشعور بالغثيان.
• الإصابة بـتشنجات في المعدة، وعسر الهضم.
• الإصابة بالإسهال والتقيؤ.
• الشعور بالصداع.

طريقة صنع مشروب الشعير

يُحضّر مشروب الشعير منزليًا باتباع الخطوات التالية:^[٢]

• المكونات:
• ثلاثة أرباع كوب من بذور الشعير.
• حبتان من الليمون (العصير والقشر).
• نصف كوب من العسل.
• ستة أكواب من الماء.

• الطريقة:
• غسل الشعير بالماء البارد وتصفيته جيدًا.
• وضع الشعير في قدر مع قشر الليمون والماء.
• تحريك المزيج على النار حتى يغلي على نار متوسطة.
• خفض درجة الحرارة وتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة.
• تصفية المزيج في وعاء مقاوم للحرارة.
• إضافة العسل وتحريكه حتى يذوب.
• وضع المشروب في زجاجات لحين الاستخدام.

أنواع الشعير

توجد عدة أنواع من الشعير المتوافر في الأسواق التي يتناولها الشخص إمّا في شكل بذور أو مشروب، وتُعدّ الأشكال جميعها مفيدة وذات قيمة غذائية عالية، ومن الأنواع المتوافرة يُذكَر ما يلي:^[٤]

• عشب الشعير؛ هي براعم نبات الشعير، وتُعدّ غنية بالفيتامينات، والمعادن، والبروتين، ومضادات الأكسدة، ومنها: الكلوروفيل. الذي يزيل السموم من الجسم.
• الشعير المقشور؛ إذ إنّه الشعير بعد إزالة القشرة الخارجية منه، وهذا النوع من الشعير يستغرق وقتًا أطول في الطهو مقارنة ببذور الشعير؛ لأنّه غني بالألياف.
• بذور الشعير؛ يُعدّ أكثر أشكال الشعير المتاحة في الأسواق، وأكثر الأنواع استخدامًا في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة، ويُخضَع هذا الشعير المجفف للطحن؛ بهدف إزالة القشرة وطبقة النخالة، ويتمتع بنكهة لذيذة، ويُضاف إلى الحساء والسلطات.
• مسحوق الشعير الأخضر؛ هذا المسحوق هو مسحوق عشب الشعير، وله فوائد طبية عديدة، ويُشبه مسحوق عشب القمح، وقد أُضيف عدد من الفيتامينات والمعادن إليه قبل بيعه، وهو قابل للذوبان في الماء بسهولة، وبالتالي يتناوله الشخص في شكل عصير الشعير.
• دقيق الشعير؛ يتكوّن هذا الدقيق عند طحن الشعير الكامل، ويُستخدَم بديلًا من دقيق القمح، ويُعدّ غنيًا بالعناصر الغذائية والألياف مقارنة ببذور شعير.
• ماء الشعير؛ إذ إنّه النوع الذي وُصِفَت طريقة صنعه سابقًا، ويُعد ذا خصائص طبية كبيرة مفيدة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمثانة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Kathryn Watson (13-11-2017), "Health Benefits of Barley Water"، www.healthline.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Amanda Barrell (23-4-2018), "What are the benefits of barley water?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
3. ↑ Plavaneeta Borah (30-8-2018), "5 Amazing Barley Water Benefits: Drink Up This Elixir to Good Health"، food.ndtv.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} kajal (6-5-2019), "25 Best Benefits Of Barley (Jau) For Health, Skin, And Hair"، www.stylecraze.com, Retrieved 20-10-2019. Edited.