فوائد الحنطة

الحنطة

تُعدُّ الحنطة إحدى أنواع الحبوب التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالقمح، ويُذكر أنَّ الحنطة مشهورة منذ القدم؛ إذ كانت تُزرع في أنحاء مختلفة من العالم، وفي القرن التاسع عشر تراجع انتشاره، لكنّه في الوقت الحالي يُعدّ غذاءً صحيًّا مميزًا، ويُشار إلى أنَّ الحنطة أحد الأنواع الشبيهة بـالقمح، ويمتاز بغناه بالغلوتين، والعديد من العناصر الغذائية المفيدة.^[١]

فوائد الحنطة

تمتاز الحنطة بفوائدها المتعددة، وهي على النحو الآتي:^[٢]

• تحسين مستويات الكولسترول في الدم؛ إذ تحتوي الحنطة على الألياف القابلة للذوبان، التي تقلّل كمية الكولسترول التي يمتصها الجسم في مجرى الدم، وقد كشفت إحدى الدراسات أنَّ هذه الألياف تُقلل البروتين الدهني الكلي، ومنخفض الكثافة، أو ما يُدعى الكولسترول الضار.
• خفض ضغط الدم؛ يؤدي تناول الحبوب إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم؛ بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية، وقد أظهرت أبحاث عام 2015 أنَّ مكملات الألياف تُقلل من ضغط الدم.
• تعزيز صحة القلب؛ يساعد تناول كمية كافية من الحنطة الغنية بالألياف الغذائية إلى تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض القلب التاجي.
• تعزيز عملية الهضم؛ تساعد الحنطة في تسهيل عملية هضم الطعام بطريقة صحيّة؛ بسبب محتواها من الألياف، بالإضافة إلى فاعليتها في تقليل الإسهال، والإمساك، ومشاكل جهاز الهضم الأخرى؛ كالانتفاخ، والغازات، والقولون.
• التحكم بالوزن؛ تلعب الحنطة دورًا مميزًا في التحكم بالوزن الصحي، وتُساعد الأشخاص في الشعور بالشبع لمدة أطول.
• خفض خطر الإصابة بمرض السكري.
• تنظيم هرمونات الجسم؛ يُعدُّ النياسين أحد الفيتامينات الأساسية المتوفرة بكميات كبيرة في الحنطة، وتتمثل وظيفة النياسين الرئيسة بتنظيم عمل الغدد الكظرية في الجسم، وخاصة في إنتاج الهرمونات الجنسية، ويُعدُّ نظام الغدد الصماء أمرًا مهمًا وحساسًا لصحة الجسم والأداء العام، ويُحافظ على مستويات النياسين الصحية في الجسم من خلال إضافة الحنطة إلى النظام الغذائي.^[٣]
• تعزيز صحة العظام؛ تحتوي الحنطة على مجموعة مميزة من المعادن الأساسية الضرورية لتعزيز صحة العظام؛ إذ تُساهم هذه المعادن في تطوير أنسجة العظام؛ ذلك عبر زيادة مستويات هذه المعادن في الجسم، وبالتالي تمنع هشاشة العظام وترققها، وتمنع العديد من المشاكل المرتبطة بالعمر، خاصة تلك التي تُضعف عظام الجسم.^[٣]
• تحسين عمل الدورة الدموية؛ تضمّ الحنطة نسبة كبيرة من الحديد، التي تُعزّز عمل الدورة الدموية بشكل كبير، فالحديد أحد العناصر المهمة لتكوين خلايا الدم الحمراء، وزيادة تدفق الدم إلى أنحاء الجسم كافة، وبالتالي زيادة الأكسجين في أعضاء الجسم وأنسجته، فضلًا عن قدرته على زيادة مستويات طاقة الجسم، وزيادة وظيفة التمثيل الغذائي، ويُذكر أنَّ زيادة الدورة الدموية تزيد من معدل نمو الشعر، وزيادة الحديد تمنع من الإصابة بفقر الدم.^[٣]

القيمة الغذائية للحنطة

تحتوي الحنطة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحّة الجسم، فكوب واحدة أو 194 جرامًا من حبوب الحنطة المطهوّة تحتوي على كلّ من العناصر الغذائية الآتية:^[١]

• السعرات الحرارية: 246.
• المنغنيز: 106%.
• الكربوهيدرات: 51 جرامًا.
• الألياف: 7.6 غرام.
• البروتينات: 10.6 جرام.
• الدهون: 1.7 جرام.
• الفوسفور: 29%.
• فيتامين (ب3): 25%.
• المغنيسيوم: 24%.
• الزنك: 22%.
• الحديد: 18%.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Helen West (15-3-2016), "What is Spelt, and is it Good For You?"، www.healthline.com, Retrieved 30-7-2019. Edited.
2. ↑ Jayne Leonard (13-11-2018), "What are the health benefits of spelt?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 30-7-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} John Staughton (8-3-2019), "8 Surprising Benefits Of Spelt"، www.organicfacts.net, Retrieved 30-7-2019. Edited.