فوائد بذرة الكتان مع الزبادي

بذور الكتان

تأتي بذور الكتان من شجرة الكتان التي تنتمي إلى فصيلة الكتانيات، وتُزرَع في العديد من المناطق، ومنها: الصين، وروسيا، وكندا، وتُستخدم البذور في الكثير من مجالات الصحة والتجميل، وتُستخدم ألياف الكتان في صناعة الأقمشة وخيوط الكتان، وتُعدّ بذور الكتان من المصادر الغنية بحمض ألفا لينولينيك أو أوميغا 3، وهي مصدر غني بالأستروجين النباتي، والألياف، والبروتين، والحديد، والكالسيوم، والثيامين، والمغنيسيوم، والفوسفور، والمنغنيز، والنحاس، ويجرى تناول بذور الكتان إمّا بشكل خام أو محمّصة، وتضاف إلى السلطة، أو العصائر، أو تدمج بالمعجنات والخبز.^[١]

فوائد بذرة الكتان مع الزبادي

يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، وتضاف عناصر غذائية أخرى يحتاجها الجسم ولا يحتويها الزبادي، إذ تضاف بذور الكتان إلى الزبادي للحصول على العديد من الفوائد؛ مثل: تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن فوائد إضافة بذور الكتان إلى الزبادي ما يلي:^[٢]

• زيادة المغذيات، إنّ إضافة بذور الكتان إلى الزبادي قليل الدسم تمنح الجسم كميات أكبر من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، فالزبادي يحتوي على البروتينات، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، وبذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة، التي منها أوميغا 3.
• زيادة الشبع، الزبادي تحتوي على نسب مرتفعة من البروتين، كما أنّ بذور الكتان غنية بالألياف، مما يساعد في تعزيز الشعور بالشبع دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية، لذلك فإن إضافة بذور الكتان إلى الزبادي تزيد الشعور بالشبع أكثر من تناول الزبادي فقط.
• التقليل من خطر الإصابة بالأمراض، إذ يساعد اللبن في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنّ البروبيوتيك الموجود في اللبن مفيد لصحة جهاز الهضم، ويساعد في علاج الإسهال ومتلازمة القولون العصبي، وإضافة بذور الكتان الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف تساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بنوبات القلب، وسكتات الدماغ، والسرطان، كما أنّ بذور الكتان تساعد في تخفيف الأعراض الناتجة من انقطاع الطمث؛ مثل: اضطرابات المزاج، والهبات الساخنة.
• يجب الانتباه إلى زيادة السعرات الحرارية عند إضافة بذور الكتان إلى الزبادي، فملعقة واحدة من بذور الكتان تحتوي على 37 سعرة حرارية، وتحتوي أيضًا على 2 غرام من الألياف التي لا تُهضَم جميعها في الجسم، فالأفضل استخدام بذور الكتان باعتدال.

الفوائد الصحية لبذور الكتان

لـبذور الكتان فوائد صحية عديدة بسبب احتوائها على العديد من المغذيات اللازمة للجسم، ومنها: الأحماض الدهنية أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب، كما تحتوي على مركبات كيميائية تسمى الليغنان، وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة، كما أنها تحتوي أيضًا على الأستروجين النباتي، والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهناك فوائد صحية أخرى لبذور الكتان، ومنها:^[٣]

• الحماية من السرطان، تساعد بذور الكتان في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان؛ لاحتوائها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تثبّط نمو الأورام، ومنها سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون.
• الحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ بسبب احتوائها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وأحماض أمينية أخرى تساعد في تخفيض ضغط الدم، وتنظّم عمل القلب والأوعية الدموية.
• التحكم بنسبة السكر في الدم، خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني.
• الحد من الالتهابات الناتجة من الإصابة ببعض الأمراض؛ مثل: الربو، ومرض باركنسون.
• تساعد في التقليل من الترسبات المراكمة في الشرايين، وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بنوبات القلب وسكتات الدماغ.
• التخفيف من أعراض انقطاع الطمث؛ مثل: الهبات الساخنة.

المراجع

1. ↑ Melissa Petruzzello, "Flax"، www.britannica.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
2. ↑ ERIN COLEMAN, R.D., L.D., "What Are the Benefits of Flaxseed Combined With Yogurt?"، www.livestrong.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
3. ↑ "The Benefits of Flaxseed", www.webmd.com, Retrieved 10-6-2019.