ما هي فوائد الزنجبيل مع الليمون

• ذات صلة
• ماهي فوائد الزنجبيل للتنحيف
• ما هي فوائد الزنجبيل للدورة الشهرية

الزنجبيل والليمون

يُعد الزنجبيل أحد الأطعمة الشائعة في مجال الطهي؛ إذ ينتشر استخدامه في المطبخ الآسيوي والهندي، وقد استخدم منذ آلاف السنوات في العديد من الأغراض الطبية؛ فالزنجبيل يوفر العديد من الفوائد الصحية، ومنها؛ تقليل الغثيان، وفقدان الشهية، والألم، ويُشار إلى إمكانية استخدام جذره طازجًا أو مسحوقًا، ويُمكن تجفيفه كأحد التوابل، بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة منه زيتًا أو عصيرًا، ويُنتج الزنجبيل في الهند، وجامايكا، وفيجي، وإندونيسيا، وأستراليا، ويتوفر طازجًا ومجففًا.^[١]

يعد الليمون أحد أكثر الفواكه الحمضية شعبيةٍ في العالم، وتنمو الثمار الصفراء على أشجار الليمون، وتتمتع بنكهة حامضة جدًا، وتُستخدم في العديد من المجالات، كما يمتاز الليمون بأنَّه مصدر غني بفيتامين (ج)، والألياف، والعديد من المركبات النباتية، والمعادن، والزيوت الأساسية.^[٢]

فوائد الزنجبيل والليمون

يمتلك الليمون والزنجبيل تأثيرات مضادةً للأكسدة ومحفزةً للمناعة، وتساعد هذه الخصائص على تحفيز عملية الأيض، ويُمكن الاستفادة من فوائدهما بإعداد شاي منهما، يُمثل منقوعًا من عصير الليمون وجذر الزنجبيل، ويُقدم هذا المشروب العديد من الفوائد الصحية، ومنها الآتي:^[٣]

• تقليل الغثيان وعسر الهضم: يحتوي الزنجبيل على أحد المركبات الفعالة والمعروف بالزنجبير؛ وهو عنصر فعال جدًا؛ إذ يستطيع القضاء على مسببات الأمراض البكتيرية التي تهاجم المعدة، وتُعيق عمل الجهاز الهضمي، كما يُعرف الزنجبيل بقدرته على تهدئة الجسم وتقليل الغثيان، ويساعد على علاج الغثيان والتقيؤ خلال فترة الحمل، فضلًا عن قدرته في تعزيز عملية الهضم، وامتصاص المواد الغذائية، ويرتبط الليمون ارتباطًا وثيقًا بالحد من عسر الهضم.
• تحسين الوظيفة المعرفية: يساعد الليمون والزنجبيل على تحسين التركيز والإدراك، فقد أظهرت بعض الأبحاث أنّ الزنجبيل محسّنٌ إدراكيٌ للإناث في منتصف العمر؛ إذ إنّه بمثابة مصدر ممتاز لتهدئة الأعصاب، وتحسين الحالة المزاجية.^[٤]
• العناية بالبشرة: إن مستخلصات الزنجبيل مصدر غني بمضادات الأكسدة، والليمون والزنجبيل يحتويان على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة؛ لذلك يُعدان من الخيارات المثالية لتعزيز صحة الجلد، ويُمكن شرب شاي الزنجبيل والليمون أو وضعه موضعيًا على بقع الجلد المتهيجة؛ فمضادات الأكسدة تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي في الجلد، وتعزز نمو خلايا جديدة، كما تحمي البشرة من الالتهابات.
• فقدان الوزن: يساعد الإكثار من تناول الزنجبيل على تحفيز عملية الأيض، ويُقلل من الشعور بالجوع، لذلك فإنَّ شرب كوب من شاي الزنجبيل والليمون في الصباح يساعد الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن؛ إذ إنّه يزيد من حرق السعرات الحرارية خلال اليوم، ويقلل الشهية.
• العناية بالشعر: يُستخدم كلّ من الليمون والزنجبيل منفردًا لتعزيز صحة الشعر، ويُشار إلى أنَّ المشروب المكون منهما يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين (أ) وفيتامين (ج) اللذَين يرتبطان بتحسين صحة الشعر، وتقليل جفاف الجلد، ومنع ظهور القشرة، بالإضافة إلى دوره في تقوية الشعر، ومنحه مظهرًا جميلًا ورائعًا.
• تعزيز الجهاز المناعي: يُساعد شاي الليمون والزنجبيل على تعزيز صحة الجهاز المناعي؛ إذ يحمي من مسببات الأمراض، فعند الإصابة بنزلات البرد أو الإنفلونزا، يُنصح بشرب كوب أو كوبين منه يوميًا، إذ يُلاحظ تأثيره بتقليل أعراض الإنفلونزا، وتقليل تهيج الجهاز التنفسي.
• السيطرة على مرض السكري: يعمل الزنجبيل والليمون على تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك بتحسين إنتاج الأنسولين وسكر الدم في الجسم، ممّا يُساعد على السيطرة على مرض السكري.
• تقليل حدّة الألم: لا تقتصر وظيفة الزنجبيل المضادة للالتهابات على منع تهيج وتورم والتهاب الجسم، بل يعمل مسكنًا جيدًا أيضًا، لذلك يُساعد شرب كوب من شاي الزنجبيل والليمون على الشفاء من الآلام، وتشنجات الحيض، والأمراض، والعمليات الجراحية.

فوائد الليمون

تتضمن فوائد الليمون ما يأتي:^[٥]

• تقليل خطر السّكتة الدّماغية: تعدّ السكتة الدّماغية من أكثر الجلطات الدموية شيوعيًا، والناتجة عن جلطةٍ دموية تمنع تدفّق الدّم إلى المخّ، وقد تساعد ثمار الحمضيات على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لاسيّما عند النساء، فثمار الحمضيات مصدر جيّد للفلافونويدات، ويُعتقَد أنّها تساعد على الحماية من السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدّموية.
• الحفاظ على ضغط دم صحّي: أظهرت دراسة يابانية أنّ الأشخاص الذين يُمارسون الجري والمشي، ويستهلكون الليمون يوميًا، لديهم ضغط دم منخفض مقارنةً بالأشخاص الذين لا يمشون ولا يتناولون ثمار الليمون.
• الوقاية من السرطان: يعدّ كلّ من الليمون وعصير الليمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين (ج)، وقد تساعد مضادات الأكسدة على منع تكوين الجذور الحرّة المعروفة بأنّها تُسهم في الإصابة بالسّرطان، بالرّغم من أنّ الدّور الدقيق الذي تلعبه مضادات الأكسدة في الوقاية من السّرطان ما يزال غير واضح.
• الحفاظ على بشرة صحية: يلعب فيتامين (ج) دورًا حيويًا في تكوين الكولاجين، وهو بروتين داعم للجلد، فعند تناوله بشكله الطبيعي أو تطبيقه موضعيًّا يمكن لفيتامين (ج) أن يساعد على محاربة أضرار البشرة التي تسبّبها الشّمس وملوّثات البيئة المحيطة، كما يقلّل التجاعيد، ويحّسن البشرة عمومًا.
• الوقاية من الربو: أظهرت دراسات علميّة أنّ خطر الإصابة بنوبات الرّبو يقلّ عند الأشخاص الذين يستهلكون كميّاتٍ كبيرةً من بعض العناصر الغذائيّة، ومن ضمنها فيتامين (ج)، الذي يوجد في ثمار الليمون.^[٦]
• زيادة امتصاص الحديد: يعدّ نقص الحديد أحد أكثر أوجه نقص المغذّيات شيوعًا في البلدان وأحد الأسباب الرّئيسة لفقر الدم، وإنّ دمج الأطعمة الغنيّة بفيتامين (ج) مع الأطعمة الغنية بالحديد يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد؛ إذ يُعدّ السبانخ والحمّص مصدرًا جيّدًا للحديد، ويمكن أن يساعد عصير الليمون المضاف إلى هذا الأطعمة على زيادة استهلاك فيتامين (ج) والحديد وامتصاصه.
• فقدان الوزن: يحتوي قشر الليمون على مركبات الفينول الذي قد يُقلّل من اكتساب الوزن.

فوائد الزنجبيل

بالإضافة إلى فوائد الزنجبيل التي ذكرت، فإنّ له الكثير من الفوائد الأخرى التي تتضمن ما يأتي:^[٧]

• يمكن للآثار المضادة للالتهابات أن تساعد على تقليل أعراض الفصال العظمي، وهو أحد المشكلات الصحّية الشائعة.
• قد يقلّل مسحوق الزّنجبيل بنسبة كبيرة من آلام الحيض.
• يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدّم.
• يحتوي الزنجبيل على مادةٍ قد تساعد على منع السّرطان.
• يحسّن وظيفة الدماغ، ويحمي من مرض ألزهايمر.
• يساعد العنصر النشط في الزنجبيل على مكافحة الالتهابات.

القيمة الغذائية للزنجبيل

توفر 100 غرام من جذر الزنجبيل الطازج العناصر الغذائية الآتية:^[١]

كما يتوفر في الزنجبيل العديد من العناصر الغذائية، ومنها؛ فيتامين (ب6)، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، والنياسين.

القيمة الغذائية في الليمون

توفر 100 غرام من الليمون العديد من العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز صحة الجسم، وهي على النحو الآتي:^[٨]

التأثيرات الجانبية لمشروب الزنجبيل الليمون

يُمكن أنْ يؤثر مشروب الزنجبيل والليمون على بعض الأشخاص، وقد يسبب حرقة المعدة، أو اضطرابات فيها؛ بسبب حساسيتها من بعض مكونات الزنجبيل، لذلك يجب استشارة الطبيب أو أخصائي الحساسية عند ظهور أي آثار سلبية لهذا المشروب.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Megan Ware (11-9-2017), "Why is ginger good for you?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
2. ↑ Adda Bjarnadottir (22-3-2019), "Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 31-10-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} John Staughton (28-10-2019), "9 Amazing Benefits Of Lemon Ginger Tea"، www.organicfacts.net, Retrieved 31-10-2019. Edited.
4. ↑ Naritsara Saenghong, Jintanaporn Wattanathorn , Supaporn Muchimapura (22-12-20111), "Zingiber officinale Improves Cognitive Function of the Middle-Aged Healthy Women"، hindawi, Retrieved 31-10-2019. Edited.
5. ↑ Megan Ware RDN LD (5-1-2018), "How can lemons benefit your health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
6. ↑ Harri Hemilä (2013), "Vitamin C and common cold-induced asthma: a systematic review and statistical analysis"، aacijournal, Retrieved 13-2-2019. Edited.
7. ↑ Joe Leech (4-6-2017), "11 Proven Health Benefits of Ginger"، www.healthline.com, Retrieved 11-6-2019. Edited.
8. ↑ Meenakshi Nagdeve (7-10-2019), "12 Evidence-Based Benefits Of Lemon"، www.organicfacts.net, Retrieved 31-10-2019. Edited.