فوائد الملوخية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٠ ، ٣٠ يونيو ٢٠٢٠
فوائد الملوخية

الملوخية

توصف الملوخية بأنها سوبر فوود، وهو مصطلح مصطلح يستخدم لوصف الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتتميّز الملوحية بأنّها ذات أوراق خضراء صالحة للأكل، وأزهار ذات لون أصفر مائلة إلى اللون الذهبيّ، كما تُستخدم في صناعة العديد من الأطباق اللذيذة، والحساء، والصّلصات، فهي تمتلكُ طعمًا لذيذًا، وفوائد صحيّة كبيرة التي تحمي الجسم من الأمراض، كما و تمدُّ الجسم بالطاقة.[١][٢]


فوائد الملوخية

في ما يأتي بعض الفوائد الصحية الشائعة التي تقدمها أوراق الملوخية للجسم:

  • تحمي العين: إذ تحتوي الملوخية على 0.496 مليغرام من فيتامين ب6، ويُساعد فيتامين ب6 على الوقاية من مشكلات العيون، وفقدان البصر، كما يُساعد تناول الملوخية بانتظام على تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون، مثل: مرض التّنكس البقعيّ المرتبط بالعمر.[١]
  • تدعم صحة الجلد، ونمو الخلايا: إذ تحتوي الملوخية على فيتامين أ، وهو فيتامين ضروري لنمو خلايا الجلد، والتئام الجروح، كما يُساعد على علاج حبوب الشّباب، ويُقلّل من ظهور التّجاعيد؛ وذلك لأنّ فيتامين أ يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين في الجسم، بالإضافة إلى ذلك فهو يُساعد على مكافحة الإصابة بسرطان الجلد.[٣][١]
  • تعزيز صحة القلب: إذ تُساعد الملوخية على تقليل نسبة الكولسترول الضارّ في الدّم، الذي يزيد من خطر الإصابة بالسّكتات الدماغيّة، والنوبات القلبيّة، كما يُساعد على تقليل مستويات ضغط الدّم.[٢]
  • الوقاية من السرطان: تحتوي الملوخية على 22.50% من فيتامين ب9، ويُقلّل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بالسرطان بأنواعه المختلفة، ومن هذه الأنواع: سرطان القولون، وسرطان الرّئة، وسرطان عنق الرحم.[١]
  • تعزز صحة الأسنان واللثة: تحتوي أوراق الملوخية على 184 مليغرامًا من الكالسيوم، وهو عنصر مهم في حماية الأسنان وتقويها، كما يُساعد على نمو الأسنان السليم ومنع تكون الفراغات في ما بينها، وبالتالي يمنع نمو البكتيريا، ممّا يساعد في منع إصابة اللثة بالالتهابات.[١]
  • تُقلل من فرص الإصابة بالربو: إذ تحتوي الملوخية على كمية جيدة من عنصر المغنيسيوم، ويساعد المغنيسيوم على ارتخاء عضلات الشّعب الهوائيّة، وتنظيم التّنفس، وبالتالي فإنّ تناول الملوخية يُساعد على التّقليل من الإصابة بالرّبو، ممّا يؤدي إلى تسهيل عملية التنفس.[١]
  • يعزز جهاز المناعة: تحتوي الملوخية على فيتامين أ، وهو يُعزّز وظائف خلايا الدّم البيضاء، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج، وفيتامين هـ، وهما من مضدات الأكسدة القوية التي تُساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض، كأمراض القلب، والإصابة بالعدوى، كما تعمل مضادات الأكسدة على مواجهة أثر الجذور الحرّة التي تُسبّب مرض السرطان.[٢]
  • تساعد على تحسين النوم: إذ تحتوي الملوخية على عنصر المغنيسيوم الذي يُسهم في تهدئة الأعصاب، كما يعمل على محاربة مشكلات النوم، والأرق، مما يساعد في الحصول على نوم مريح ومتواصل.[٢]
  • تحسن عملية الهضم: وذلك بسبب احتواء الملوخية على الألياف التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتُسرّع عملية الهضم، كما وتعالج الإمساك، وتُقلّل من حدوث الانتفاخات، والغازات.[٢]
  • تُحسن من صحة العظام: وذلك بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحة العظام، وهي: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والسيلينيوم، وغيرهم من المعادن، فجميعُها تُسهم في الحماية من هشاشة العظام.[٢]


القيم الغذائية للملوخية

تشمل المكونات الغذائية للملوخية الألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم، وكذلك فيتامين أ، وك، وهـ ، وج، فيتامين B6، والنياسين، كما تحتوي الملوخية على بعض المواد المضادة الأكسدة.[٢]


أضرار تناول الملوخية

تعد الملوخية آمنة الاستخدام عن طريق الفم كدواء، إلا أنه قد تسبب بعض المشكلات الخضمية عند البعض؛ إذ عانى بعض الأشخاص من القيء، والغثيان والإسهال، وعسر الهضم، أما بالنسبة لآمان استخدامها كدواء خلال فترات الحمل والرضاعة فلا يوجد معلومات موثوقة تؤكد أمان استخدامها؛ لذا ينصح بتجنبها، ومن الجدير بذكره أيضًا عدم وجود دراسات تبين تفاعلات الملوخية مع الأدوية.[٤]


طرق أكل الملوخية

تحضر الملوخية بطرق مختلفة، وتختلف طرق التحضير من بلد إلى آخر، إذ يمكن تحضيرها كحساء، وذلك من خلال نقع أوراق الملوخية الجففة في الماء وإضافة عصير الليمون إليها، ويمكن إضافة ملعقة من معجون البندورة، وقد يضيف البعض إليها الثوم كمنكه، وتقدم مع الدجاج واللحم والأرز.[٥]


أسئلة شائعة حول فوائد الملوخية

كم عدد السعرات الحرارية في حساء الملوخية؟

تقدم كل 800 غرام من اوراق الملوخية المقطعة ما ياقرب 240 سعرة حرارية.[٦]

هل الملوخية تعزز صحة جهاز المناعة؟

يحتوي الملوخية على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، وهذا يحفز خلايا الدم البيضاء ويعزز صحة جهاز المناعة.[٧]


المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج ح "Jute – Corchorus olitorius", www.healthbenefitstimes.com, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ John Staughton (2018-7-2), "9 Impressive Benefits Of Molokhia"، www.organicfacts.net, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  3. Nkem Egenuka (2017-9-5), "Health Facts: 10 Nutritional Benefits of ‘Ewedu’ leaf"، zodml.org, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  4. "MALLOW", www.webmd.com, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  5. "Why you should be eating molokhia and how to make this delicious superfood soup", www.latimes.com, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  6. "Egyptian Molokhia Soup Recipe", homeisakitchen.com, Retrieved 30-6-2020. Edited.
  7. "MOLOKHIA IS A SUPERFOOD TOO!", www.bodyblockseg.com, Retrieved 30-6-2020. Edited.