فوائد سمك السردين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٧ ، ٢١ يونيو ٢٠١٨
فوائد سمك السردين

السردين واحد من أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي وفي  الاجزاء الغربية من  البحر الأبيض المتوسط ، ويقل وجود السردين في شرق البحر المتوسط، ويعتبر واحد من الثروات الطبيعية لمملكة المغرب، وهو من أكثر أنواع الأسماء أكلًا على مستوى العالم، وتنتمي سمكة السردين إلى فصيلة تعرف بفصيلة الرنجة، كما يشير لفظ سردين إلى مجموعات عديدة من الأسماك، ويسمى السردين الأوروبي بالبلشار، والنوع الصغير منه يسمى الأسبرط، أما سبب تسميته بالسردين فيعود إلى أن سمك السردين أول ما اكتسف ففي القرب من جزية سردينيا غرب البحر الأبيض المتوسط.

 

فوائد سمك السردين


  • منع تجلطات الدم، وذلك لاحتوائه على كميات مرتفعة من دهون اوميجا3، والتي تساهم في تخفيض مستوى كوليسترول الدم ، بالإضافة إلى أنه يمنع الجلطات الدموية .، وبالتالي فإنه يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.
  • يقي من أمراض القلب بسبب احتوائه على أنواع مختلفة من الدهون الحمضية المفيدة للقلب والدم، وتعمل على تحطيم الكوليسترول السيء في الجسم، وتمنع هذه الأحماض ارتفاع ضغط الدم، فتحافظ على مستوى طبيعي للدم.
  • كما يعتبر السردين أحد المواد الغذائية الغنية بفيتامين د، كما أنها غنية بالكالسيوم، ولهذه العناصر أهمية كبيرة على الحماية من أمراض السرطان وهشاشة العظام، وأهم السرطانات التي يحمي منها السردين هو سرطان القولون وسرطان المستقيم.
  • يقوي السردين جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على أنواع عديدة من الزيوت التي لها دور مهم في دعم جهاز المناعة، والبتالي يقي الجسم من الأمراض المختلفة.
  • كما يساهم السردين في تحسين البشرة والجلد، وذلك لاحتوائه على العديد من الزيوت التي تعتب مفيدة جدًا للبشرة فتنحها النضارة والرطوبة.
  • يقلص السردين خر الإصابة بمرض الضمور البقعي الذي يرتبط بالعمر.
  • يقاوم السردين الأنسولين.
  • يحوي على فيتامين بي 12 المفيد لتوازن الجسم، والذي يساهم في المحافظة على القدرات العقلية.
  • يحوي على نسب مرتفعة من اليود والذي يعتبر ذو فائدة كبيرة للجسم وفائدة كبيرة للغدة الدرقية، حيث يتسبب نقص اليود في واحدة من أهم أمراض الغدة الدرقية وهو قصور الغدة الدرقية.
  • يعبتر السردين من الأطعمة الغنية بالبروتينات.
  • يقي السردين من الزهايمر.

وفضل تناول السردين الطازج والابتعاد عن السردين المعلب وذلك تجنبًا للمضاعفات التي قد يسببها السردين المعلب، كالحساسية لدى بعض الأشخاص، ويرافق الحساسية صداع وتسارع في ضربات القلب وألم في القصبات الهوائية، كما أن الإفراط في تناول حمض اليوريك يمكن أن يتسبب في حصول مرض النقرص، ويمكن لبعض أنواع السردين المعلب أن تحتوي على الزئبق الذي يسبب التسمم، وهو يحوي على نسب عالية من المواد الحافظة حتى يبقى لأطول فترة ممكنة، لذا يجب الحذر من ذلك.

ويمكن أن يتناول السردي كما هو بإضافة القليل من الليمون أو إدخاله إلى السلطة، أو شيّه في الفرن مع الخضراوات المختلفة وتناوله مع الأرز..