فوائد التوت المجفف

التوت

يعدّ التوت من أكثر الأطعمة الصحية اللذيذة والمغذية، إذ يوفّر التوت عدّة فوائد صحيّة؛ وذلك كونه غنيًّا بمضادات الأكسدة التي تساعد على إبقاء الجذور الحرّة تحت السّيطرة، بما في ذلك الأَنْثُوسَيانين، وحمض الإيلاجيك، والريسفيراتول، كما تساهم هذه المركبات النباتية في الحماية من العديد من الأمراض، كما أكّدت الدّراسات أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في التوت تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي.^[١]

فوائد التوت المجفف

يمتلك التوت المجفف العديد من الفوائد الصّحية، ومن أشهرها:^[٢]

• تحسين صحة العظام وقوّتها: يعدّ التوت المجفّف غنيًّا بفيتامين ك، إذ يحتوي ربع كوب من التوت على ما يقارب 23.8 ميكروغرامًا من فيتامين (ك)، وتعادل هذه الكمية ما يقارب 20- 26% من القيمة الغذائية اليومية الموصَى بها من فيتامين (ك)، كما يساعد هذا الفيتامين على تحسين صحة العظام من خلال المساهمة في استخدام الكالسيوم لبناء العظام، وتشير الأبحاث إلى أنّ فيتامين (ك) يساعد على تقليل خطر حدوث كسور في العظام، خاصّةً عند النساء بعد انقطاع الطمث.
• مكافحة الجذور الحرة: يحتوي ربع كوب من التوت المجفف على ما يقارب 9.5 ملليغرام من فيتامين (ج)، وتعادل هذه الكمية ما يقارب 11-13% من الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين، كما يساعد فيتامين (ج) القابل للذوبان في الماء على نمو العظام وإصلاح الأنسجة، بالإضافة إلى أنّ فيتامين ج يساهم في علاج الجروح وإصلاح الأسنان والعظام، كما يساعد فيتامين (ج) على بناء بروتين الكولاجين الذي يستخدم لتشكيل الأربطة والجلد والأوعية الدموية والغضاريف، بالإضافة إلى أنّه يساهم في الحد من الآثار الضارة للجذور الحرة بسبب نشاطه المضاد للأكسدة، وتعدّ الجذور الحرة مركّبات غير مستقرة قد تلحقق الضرر بالحمض النووي، بالتّالي التسبُّب بالإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد التوت المجفف على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية؛ وذلك كونه غنيًّا بمركبات الفلافونيد، كما يعدّ التوت المجفّف غنيًّا بمضادات للأكسدة تساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وقد أظهرت الدراسات أنّ تناول التوت البرّي قد يقلّل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى النساء بنسبة 33%، كما تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في التوت في السيطرة على أضرار الجذور الحرة المسؤولة عن تصلب الشرايين.

فوائد التوت للجسم

يمتلك التوت بأنواعه العديد من الفوائد الصحية، ومن أشهرها:^[٣]

• تحسين صحة الدماغ: أظهرت الدراسات التي أُجريت على النساء فوق سنّ السّبعين أنّ تناول التوت أو ما يقارب حصتين من الفراولة أو حفنة من التوت البرّي أسبوعيًا يساعد على تقليل التدهور العقلي بنسبة أقل مقارنةً مع النساء اللواتي لا يتناولن التوت، ويعتقد الخبراء أنّ هذا التأثير قد يكون مرتبطًا بمركبات الأنثوسيانيد، والتي توجد بصورة حصريّة في التوت، والتي تنتقل إلى الدّماغ وتوجد في مناطق الذاكرة والتعلم في المخ.
• تقليل خطر الإصابة بمرض باركنستون: أظهرت الأبحاث أنّ التوت يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض باركنستون أو الشلل الرّعاش، خاصّةً عند الأشخاص الذين يتناولون على الأقل حصتين من التوت أسبوعيًا، إذ ساعد التوت على تقليل فرصة الإصابة بالمرض بنسبة 25% مقارنةً بأقرانهم، كما أظهرت الدراسات الأخرى أنّ تناول الرجال لكمية عالية من الفلافونويد الذي يوجد في التوت بصورة طبيعيّ يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض باركنستون بنسبة 40%.

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler (24-4-2019), "11 Reasons Why Berries Are Among the Healthiest Foods on Earth"، www.healthline.com, Retrieved 19-8-2019. Edited.
2. ↑ MALA SRIVASTAVA (18-12-2018), "5 Healthy Benefits of Dried Blueberries"، www.livestrong.com, Retrieved 20-8-2019. Edited.
3. ↑ "9 Amazing Health Benefits of Berries", www.everydayhealth.com, Retrieved 20-8-2019. Edited.