فوائد الخل للتنحيف

الخل

للخل فوائد صحية كثيرة، ويُصنَع من التفاح المقطّع أو المسحوق مضافة إليه بكتيريا التخمير لتحويل السكر إلى كحول، ثم تضاف البكتيريا مرة أخرى لتحويل الكحول والحصول على حمض الخليك، الذي يُعدّ من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وخل التفاح منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على البوتاسيوم بالإضافة إلى بعض الأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة التي تقوي الجسم، فهو يحتوي على خصائص تطهير تقتل البكتيريا الضارة التي تنمو في الجسم، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن.^[١]

فوائد الخل للتنحيف

أشارت نتائج بعض الدراسات على الحيوانات إلى أنّ حمض الخليك الموجود في الخل قد يحفز الجسم على إنقاص الوزن بعدة طرق، ومنها:^[٢]

• يخفض مستويات السكر في الدم، حيث حمض الخليك يحسّن قدرة الكبد والعضلات على امتصاص السكر من الدم بشكل أفضل.
• يقلل من مستويات الأنسولين، إنّ حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يخفّض نسبة الأنسولين إلى الجلوكاجون، مما يؤدي إلى حرق الدهون في الجسم والتخلص منها.
• يحسّن عمليات الأيض، لحمض الخليك القدرة على زيادة إنزيم بروتين كايناز النشط AMPK، الذي يزيد حرق الدهون، ويقلل من قدرة الجسم على إنتاج الدهون والسكر في الكبد.
• يقلل الشهية، يعمل الأسيتات الموجودة في الخل لإزالة المراكز التي توجد في الدماغ، والتي تقلل الشهية، مما يؤدي بالتالي إلى تقليل تناول الطعام.
• إبطاء حركة المعدة والأمعاء، تناول الخل مع وجبة نشوية يبطئ حركة المعدة، مما يعطي الشعور بالشبع والامتلاء، وهذا قد يؤدي بشكل طبيعي إلى انخفاض السعرات الحرارية.

فوائد الخل

بالإضافة إلى فوائد الخل في إنقاص الوزن وحرق الدهون، فهو يتمتع بعدة فوائد أخرى، ومنها:^[٢]

• خفض نسبة السكر والأنسولين في الدم، فعند تناول خل التفاح مع وجبة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فإن الخل يخفّض مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل كبير بعد الانتهاء من تناول الطعام، وهو جيد للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
• يخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام.
• يخفّف أعراض متلازمة تكيس المبايض.
• يخفض مستويات الكولسترول السيء والدهون الثلاثية في الدم.
• يخفض ضغط الدم عن طريق تثبيط الإنزيمات المسؤولة عن تقليص أوعية الدم.
• يحارب الخل البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، ويقتل بعض أنواع الفيروسات.

طريقة استخدام الخل في إنقاص الوزن

يُدخَل الخل إلى نظام الحمية الغذائية بشكل آمن بواسطة إحدى الطرق التالية:^[٢]

• صنع بعض أنواع الصلصات منه؛ كخلطه بزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون، وإضافته إلى السلطة المكوّنة من الخضراوات الورقية والطماطم والخيار.
• استعمال الخل في تخليل الخضراوات، ذلك ببساطة بمزجه بالماء والملح الخاص بالتخليل، ووضعه على الخيار أو اللفت وغيرهما من الخضراوات القابلة للتخليل.
• مزج ملعقة كبية منه بكوب من الماء وشربه، وإذا كان الطعم غير مستساغ تؤكَل تفاحة معه في الوقت ذاته لكسر الطعم.
• الكمية الموصى بها لإنقاص الوزن يوميًا هي 1-2 ملعقة كبيرة مخلوطة بالماء، ولا يُنصح بأخذ أكثر من ذلك بسبب الأضرار المحتملة.
• يفضل تناول مشروب الخل مع الماء قبل ساعتين من تناول الوجبات.

أخطار استخدام الخل

بالنسبة إلى الفوائد التي يقدّمها الخل فإن هناك القليل من الأخطار التي قد يتسبب في حدوثها، وإذا استُخدِم الخل بكميات كبيرة يؤدي ذلك إلى حدوث بعض الأخطار، التي تشمل:^[٣]

^[٤]

• الحموضة العالية في الخل تلحق الضرر بمينا الأسنان عند تعرضها بشكل مباشر للخل؛ لذا ينبغي تخفيفه بالماء، وإضافته إلى الصلصات، وعدم تناوله منفردًا.
• أحد الوظائف التي يؤديها الخل هي تخفيض مستويات البوتاسيوم في الدم، وهذا أمر مهم للأشخاص الذين يتناولون الأدوية، التي تخفض البوتاسيوم -مثل مدرات البول-، التي تُستخدَم في علاج ارتفاع ضغط الدم، وفي هذه الحالة الخل يخفض مستوى البوتاسيوم بشكل أكثر من اللازم في حال تناوله مع الأدوية المدرة للبول، مما قد يشكل خطرًا على صحة الشخص.
• التغيير من مستويات الأنسولين في الدم؛ لذا على الأشخاص المصابين بداء السكري أن يكونوا حذرين أثناء إدخال الخل إلى أنظمة الحميات التي تحتوي على الخل بشكل عالٍ.
• يسبب إبقاء الخل على الطعام في المعدة لمدة طويلة حدوث آثار جانبية سيئة، مما قد يسبب حموضة المعدة مؤديًا بذلك إلى حدوث مشاكل في جهاز الهضم، بالإضافة إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، وارتداد حركة عضلات المريء.
• وضع خل التفاح بشكل مباشر على الجلد قد يجعل الحموضة التي فيه تسبب الحروق في الجلد والتهيج، خاصة إذا استُعمِل الخل غير المخفف.

المراجع

1. ↑ NDTV Food Desk (2019-2-21), "Apple Cider Vinegar For Weight Loss: How To Use It To Lose Weight And Reduce Belly Fat"، ndtv, Retrieved 2019-7-1. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Franziska Spritzler (2018-8-24), "Can Apple Cider Vinegar Help You Lose Weight?Written"، healthline, Retrieved 2019-7-1. Edited.
3. ↑ "Side effects of apple cider vinegar", medicalnewstoday, Retrieved 1-72019. Edited.
4. ↑ Robert H. Shmerling (2019-4-16), "Apple cider vinegar diet: Does it really work?"، health.harvard, Retrieved 2019-7-9. Edited.