فوائد التفاح للرجيم

• ذات صلة
• فوائد التفاح الاخضر للتنحيف
• فوائد خل التفاح للتخسيس

التفاح

يوصِي الأطباء دائمًا بالإكثار من تناول الخضروات والفواكه؛ لما تحمله من فوائد عظيمة للجسم، وكما نعلم لا تنحصر هذه الفائدة بأنواع مُعيَّنة دون الأخرى، وما نريد توضيحه هو عدم وجود نوع واحد من الفواكه أو الخضروات يمكنه تزويد الجسم بكافّة العناصر التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة، وهذا ينسف ادّعاءات مروّجي أنظمة الرجيم التي تعتمد على صنف واحد من الفواكه أو الخضار أو غيرها من الأطعمة مدّةً طويلةً كوْنها أنظمةً صحيَّةً، وهي بعيدة كل البعد عن ذلك، لذا ينصح الأفراد بالحرص على تناول أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات يوميًّا للحفاظ على صحّة الجسم وسلامته.^[١][٢]

ويعدّ التفاح واحدًا من أنواع الفاكهة المُحبَّبة لدى الكثيرين واستثنائيّ في فوائده، فإلى جانب طعمه اللذيذ يتميَّز التفاح باحتوائه على أنواع مُختلفة من العناصر الغذائيَّة الضروريَّة للجسم؛ فهو يقلِّل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، كما أنه يحافظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وقد يكون له دور في الوقاية من الإصابة بالسرطان، والمُحافظة على صحة العظام، وحماية الدماغ، والمُساعدة على خسارة الوزن، وغيرها من الفوائد، وفي هذا المقال ذكر لأبرز المعلومات المُتعلقة بالتفاح وفوائده في تخفيف الوزن.^[٣]

ما هي أنواع التفاح؟

توجد أنواع مختلفة من التفاح تتميّز بخصائص فريدة، وفي ما يأتي ذكر لعدد من هذه الأنواع الأكثر انتشارًا:^[٤]

• ريد ديليشس (Red Delicious): تفاح ريد ديليشس أحمر اللون، ويحتوي على الكثير من العصير.
• غراني سميث (Granny Smith): هذا النوع الغض أخضر اللَّون، يتميَّز بطعمه اللَّاذع.
• تفاح مسينتوش أو ماك (McIntosh ): هو التفاح الأحمر الذي يحتوي على الكثير من العصير، لبّه أبيض اللون وطريّ.
• تفاح فوجي (Fuji): يتميّز هذا التفاح بلونه الرائع الممتزج بين الأحمر والأصفر، ولبه الصلب حلو المذاق.
• جولدن ديليشس (Golden Delicious): يمتاز هذا النوع من التفاح بلونه الأصفر، ونكهته الخفيفة، ومذاقه الحلو.

ما هي فوائد التفاح للرجيم؟

كما ذُكِرَ سابقًا يوجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها بتناول التفاح، وقد أُشير أيضًا إلى أنَّه قد يساعد على خسارة الوزن؛ لما يتميز به من خصائص متنوعة، وفي ما يأتي توضيح لذلك:^[٥]

• احتواؤه على نسبة عالية من الألياف: وضَّحت العديد من الدراسات أنَّ تناول الأطعمة الغنيَّة بالألياف مرتبط بتخفيف الوزن، وتقليل خطورة الإصابة بالسمنة؛ فتناولها يُساعد على الشعور بالامتلاء بالرغم من قِلَّة السعرات الحرارية، وقد يُسهم التفاح أيضًا في إبطاء هضم الطعام، لذا قد تساعد الأطعمة الغنيَّة بالألياف في تقليل استهلاك السُّعرات الحراريَّة خلال اليوم، بالتالي خسارة الوزن، وإضافةً إلى ما سبق ذكره يُسهم تناول الألياف في تحسين الهضم وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهذا قد يساهم أيضًا في السيطرة على الوزن وعمليات الأيض في الجسم.
• قلة السعرات الحراريَّة فيه: يحتوي التفاح على الكثير من الماء، وعمومًا تعدّ الأطعمة الغنية بالألياف والماء منخفضة السعرات الحرارية، ويعدّ تناول الأطعمة منخفضة السُّعرات الحرارية من الأمور التي تساهم إلى حدٍّ كبير في الشعور بالامتلاء، وخفض السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد، وفقدان الوزن.
• اعتباره وجبةً خفيفةً مشبعةً: يُعزى ذلك إلى احتوائه على الألياف والماء، خاصةً عند تناول التفاحة كاملةً، كما أنَّ تناوله يتطلَّب وقتًا أكثر مقارنةً بتناول الأطعمة التي لا تحتوي على الألياف، والمغزى من هذه المعلومة هو أنَّ مدَّة الأكل تُساهم في الشعور بالشبع.

لذا توصلت العديد من الأبحاث إلى أنَّ إضافة التفاح إلى وجبات الطعام الصِّحي قد تُساعد على فقدان الوزن، وتحسين صحة الجسم العامة، وتقليل خطورة إصابة الأطفال بالسمنة.^[٥]

القيم الغذائية في التفاح

تحتوي تفاحة متوسطة الحجم غير مقشَّرة بوزن 100 غرام تقريبًا على مجموعة من القيم الغذائيَّة، في الجدول الآتي توضيح لها:^[٦]

كما يحتوي التفاح على عدد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وفي الجدول الآتي توضيح نسب هذه العناصر في تفاحة متوسطة الحجم بوزن 182 غرامًا تقريبًا:^[٤]

وصفات صحية للتفاح

يمكن الاستفادة من التفاح بطرق عِدة، فمن المُمكن تحضير الأطباق الشهية والصحية في الوقت ذاته، وفي هذا القسم ذكر لنوعين من الوصفات الصحية التي تحتوي في مكوناتها على التفاح:

سلطة التفاح مع الجوز وخل البلسميك

• المكونات: لإعداد هذا الطبق يجب تحضير المكوِّنات الآتية:^[٧]
  • 1 تفاحة متوسطة الحجم، محفورة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 8 أكواب من الخس الأحمر المفروم.
  • ربع كوب من البصل الأحمر المقطَّع إلى شرائح رقيقة.
  • ثلث كوب من جبنة فيتا المفتَّتة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من أنصاف الجوز المحمص والمفروم الخشن.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
  • 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
  • 2 ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
• خطوات التحضير: لتحضير هذا الطبق يوصَى باتباع التعليمات الآتية:^[٧]
  • إضافة زيت الزيتون وخل البلسميك والخردل والعسل في وعاء صغير، وخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس، كما يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • مزج الخس والبصل الأحمر والتفاح والجوز وجبنة فيتا في وعاء آخر كبير الحجم.
  • إضافة الكميَّة المطلوبة من صلصة الخل إلى المكونات، وتقديمها على الفور.

كعكة المافن بالتفاح والجزر

• المكونات: تُحضَّر هذه الكعكة دون إضافة السكر للحصول على طبق صحي وقليل السعرات الحرارية، وتتضمن المكوِّنات الآتية:^[٨]
  • 1 حبة موز مهروسة.
  • 1 كوب من الجزر المبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الجوز.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من هريس التفاح.
  • 1 تفاحة مبشورة.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • ربع كوب من الجوز المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • كوب ونصف من الطحين.
• خطوات التحضير: لتحضير كعكة المافن بالتفاح والجزر يوصَى باتباع التعليمات الآتية:^[٨]
  • تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً، والبدء بإعداد قوالب المافن.
  • إذابة زيت جوز الهند وإضافته إلى الموز المهروس، مع تحريك المزيج جيدًا.
  • إضافة التفاح، وهريس التفاح، والحليب والبيض، والاستمرار بالتحريك.
  • خلط الطحين واللوز المطحون والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز والملح معًا، وإضافة المزيج بعد ذلك إلى الخليط الذي حُضِّر في الخطوة السابقة.
  • سكب المزيج في قوالب المافن، ووضعها في الفرن مدة 35 دقيقةً تقريبًا، حتى ملاحظة احمرار الوجه والتأكد من النضج.
  • ترك المافن ليبرد مدة 10 دقائق.

المراجع

1. ↑ Malia Frey, "What Is the Mono Diet?"، verywellfit, Retrieved 28-6-2020. Edited.
2. ↑ "The Nutrition Source", hsph.harvard, Retrieved 28-6-2020. Edited.
3. ↑ Kerri-Ann Jennings, "10 Impressive Health Benefits of Apples"، healthline, Retrieved 28-6-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} Yvette Brazier, "What to know about apples"، medicalnewstoday, Retrieved 28-6-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} Brianna Elliott, "Are Apples Weight-Loss-Friendly or Fattening?"، healthline, Retrieved 28-6-2020. Edited.
6. ↑ Atli Arnarson (8-5-2018), "Apples 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، healthline, Retrieved 28-6-2020. Edited.
7. ^ ^{أ ب} "APPLE WALNUT SALAD WITH BALSAMIC VINAIGRETTE", littlebroken,25-9-2019، Retrieved 28-6-2020. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "CARROT APPLE MUFFINS (NO ADDED SUGAR)", healthylittlefoodies, Retrieved 28-6-2020. Edited.