محتويات
خل التفاح
نسمع عن فوائد خل التفاح للجسم، وكيف أنه يساهم في إنقاص الوزن، وللحصول على هذه الفوائد يمكن تناوله بالكميات المسموح بها مع تخفيفه بالماء أو الشاي، ويجدر التنويه إلى ضرورة تجنُّب تناوله مباشرةً دون تخفيف؛ لأنه يمكن أن يسبب بعض المشكلات، مثل تآكل مينا الأسنان بسبب وجود الأحماض فيه، وهذه الأحماض ناتجة عن إضافة الخميرة إلى عصير التفاح، فيتحول السكر في العصير إلى كحول، ثم يتحول الكحول إلى حمض الأسيتيك، وهذا ما يجعل الخل ذا مذاق حامض ورائحة قوية.[١]
ما هي فوائد خل التفاح للتخسيس؟
إنّ تناول الكميات المسموح بها من خلّ التفاح مفيد للجسم، ولُوحظ أنّه يساعد على إنقاص الوزن، ويفضل استخدامه مع اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وللدلالة على ذلك تم إجراء دراسة عام 2018 على 39 شخصًا، بعضهم أُعطِيَ خل التفاح مع اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية، أمّا الآخرون فقد اتبعوا نظامًا غذائيًّا قليل السعرات الحرارية فقط، واستمرت الدراسة مدة 12 أسبوعًا، وبيّنت نتائج الدراسة أنّ الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح مع اتباع نظام صحي منخفض السعرات الحرارية فقدوا وزنًا أكثر، وكان مؤشر كتلة الجسم (BMI) لديهم أقلّ مقارنةً بالأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًّا منخفض السعرات الحرارية وحده، كما لوحظ انّ الأشخاص من المجموعة الأولى انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.[٢][٣]
أجريت دراسة أخرى على 20 متطوعًا، بينت أنّ تناول 20 ملليلترًا من خل التفاح مع الماء يساعد على تخفيض مؤشر كتلة الجسم، كما يساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري النوع الثاني.[٤]
لكن يجب الإشارة إلى أنّ الدراسات السابقة هي دراسات صغيرة أجريت على عدد قليل من الأشخاص، وأنّ النتائج غير ملحوظة، لذلك ما زالت توجد حاجة إلى إجراء دراسات أكبر لإثبات فعالية خل التفاح في تخفيف الوزن، ويجب الإشارة أيضًا إلى أنّ تناول خل التفاح بهدف التخسيس يجب أن يكون مرافقًا لممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، فتناوله وحده لا يعطي أيّ نتائج غالبًا.[٢]
طرق تناول خل التفاح
يُفضَل تناول خل التفاح من خلال إضافته إلى السلطة أو صلصات الماينويز، أو غيرهما من الأطباق، كما يمكن إضافة ملعقة إلى ملقتين صغيرتين منه إلى كوب من الماء وشربه يوميًا، ويمكن زيادة الكمية تدريجيًا إلى أن تصل إلى ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين -أي حوالي 15-30 ملليلترًا- إلى كوب كبيرة من الماء، ويُفضَل دائمًا البدء بكميات صغيرة وتجنُّب تناول كميات كبيرة منه؛ لتأثيره في مينا الأسنان، بالإضافة إلى أنّه يتفاعل مع عدد كبير من الأدوية.[٥]
هل يمكن صناعة خل التفاح في المنزل؟
يلزم لتحضير خل التفاح في المنزل المكونات الآتية:[٦]
- 0.47 لتر من عصير التفاح.
- ملعقة كبيرة من الخل غير المبستر المصنوع في المنزل أو الطبيعي.
قبل استخدام أي علبة يجب تعقيمها ثم غسلها جيدًا بالماء؛ لأن بقاء أي كميّة بسيطة من المعقم يؤدّي إلى تلف خل التفاح، ويمكن توضيح طريقة التحضير على النحو الآتي:
- في وعاء له غطاء يتم مزج عصير التفاح والخل الطبيعي ثم تغطيته ورجّه عدة مرات، ثمّ يزال الغطاء الأولي وتوضع قطعة قماش قطنية عليه وتثبّت بشريط مطاطي، ولمدة لثلاثة أيام يتم رج العلبة مرّةً واحدةً في اليوم.
- بعد شهر تتكون طبقة بيضاء رمادية على سطح المزيج.
- تجربة الخل من أسفل الوعاء مع محاولة عدم العبث بالغشاء الأبيض الخارجي المتكون قدر الإمكان، وعند وصوله إلى درجة الحموضة المناسبة يكون خل التفاح جاهزًا، وعند وجود أي قطع كبيرة يمكن استخدام المصفاة لإزالتها.
أعراض جانبية لتناول خل التفاح
يعدّ تناول خل التفاح المخفَّف آمنًا عادةً، ومع ذلك فقد أثار البعض مخاوف بشأن سلامته والآثار الجانبية له وبعض العيوب المحتملة، مثل تآكل مينا الأسنان، وغيره من الأعراض الجانبية، فالأعراض الجانبية لا تقتصر على الأدوية فقط، بل يمكن لأي شيء تتناوله أن يؤدي إلى ظهور عَرَض جانبي، ومن أهمّ الأعراض الجانبية لخل التفاح ما يأتي:[٢]
- الشعور بالغثيان.
- ارتجاع حمض المعدة إلى المريء.
- عدم ثبات نسبة الإنسولين في الدم.
- قلة مستويات البوتاسيوم في الدم.
المراجع
- ↑ Christine Mikstas (2019-10-3), "Apple Cider Vinegar"، webmd, Retrieved 2020-6-30. Edited.
- ^ أ ب ت Danielle Dresden (2020-1-11), "Does apple cider vinegar help with weight loss?"، medicalnewstoday, Retrieved 2020-7-1. Edited.
- ↑ Author links open overlay panelSolaleh SadatKhezriaAtoosaSaidpourbNimaHosseinzadehcZohrehAmiri (2018-4), "Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial"، sciencedirect, Retrieved 2020-7-1. Edited.
- ↑ Pusparatha, S. Blessy; Devi, R. Gayatri; Jyothipriya, A (2019), "Effects of apple cider vinegar on diabetic and obese patients.", Drug Invention Today, Issue 12, Folder 5, Page 968-970. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (4-3-2020), "6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science"، healthline, Retrieved 7-7-2020. Edited.
- ↑ "How to Make Apple Cider Vinegar at Home", homebrewersassociation,2019-9-16، Retrieved 2020-7-1. Edited.
