سلطة خيار باللبن للرجيم: هل تساعد على إنقاص الوزن بسرعة؟

سلطة خيار باللبن للرجيم: هل تساعد على إنقاص الوزن بسرعة؟
سلطة خيار باللبن للرجيم: هل تساعد على إنقاص الوزن بسرعة؟

هل تساعد سلطة الخيار باللبن على إنقاص الوزن؟

فوائد الخيار لإنقاص الوزن

قد يُسهِم الخيار في إنقاص الوزن حتى في حال تناوله بكمياتٍ كبيرةٍ نسبيًا، وذلك يعود لسببين رئيسيّين، أولهما أن الخيار يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الماء، ومن المعروف أن الماء مهمٌ لعملية إنقاص الوزن، وثانيهما لأن الخيار يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، فكوبٌ واحدٌ منه (104 غرام تقريبًا) يحتوي على ما يُوازي 16 سعرة حرارية فقط.[١]

فقد وُجِد أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة قليلة السعرات الحرارية، وعالية بمحتواها من الماء، يفقدون وزنًا أكثر مقارنةً بغيرهم، وذلك وفقًا لمراجعة علمية تضمّنت مراجعة 13 دراسةٍ شملت ما يصل إلى 3,628 شخصًا، ونُشرت في مجلة (Nutrients) عام 2016.[٢]


فوائد اللبن لإنقاص الوزن

تُشير العديد من الأدلة إلى أهمية اللبن في إنقاص الوزن،[٣] إذ وُجِد أنَّ الأشخاص الذين تناولوا اللبن في نظامهم الغذائي فقدوا الوزن بشكل أسرع من غيرهم، وفقًا لمراجعة علمية نُشرت في مجلة (International Journal of Obesity) عام 2016،[٤] ومن أهم خصائص اللبن التي تجعله مساعدًا على إنقاص الوزن ما يأتي:


احتواء اللبن على الكالسيوم

تُشير بعض الدراسات إلى أنَّ الكالسيوم يرتبط بفقدان الوزن، إذ قد يتميز بخصائص تُقلل من نمو الخلايا الدهنية،[٥] فقد وُجد أن ارتفاع مستويات الكالسيوم في الجسم ارتبط بتأثيرات مضادة للسمنة، وفقًا لدراسة حيوانية نُشرت في مجلة (In Vivo) عام 2021،[٦] لكنّ الأمر ما زال بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لإثباته.[٥]


احتواء اللبن على البروتين

للبروتين في اللبن فوائد عديدة، وقد يُسهم في إنقاص الوزن بطرق مختلفة تتضمن الآتي:[٥]

  • تنظيم هرمونات الجوع، مثل زيادة هرمونات تقليل الشهية.
  • تعزيز النظام الغذائي وذلك يُسهم في زيادة حرق السعرات الحرارية.
  • تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.
  • تعزيز فقدان الدهون مع الحفاظ على كتلة العضلات في الجسم.


احتواء اللبن على البروبيوتيك

يحتوي اللبن على بكتيريا البروبيوتيك المفيدة لصحة الأمعاء، ويُشير عدد من الدراسات إلى أنَّ هذه البكتيريا خاصةً بكتيريا العصية اللبنية (Lactobacillus bacteria)، قد تكون سببًا في نقصان الوزن،[٥] إذ وُجِد أنَّ وزن الجسم أقل لدى الفئران الذين تناولوا نظامًا غذائيًا مُعززًا بالبروبيوتيك مقارنةً بالمجموعة الأخرى، وذلك وفقًا لدراسة حيوانية نُشرت في مجلة (Pain Research and Management) عام 2021،[٧] ولكنّ الأمر بحاجةٍ أيضًا لمزيدٍ من الدراسات لإثباته.[٥]


القيمة الغذائية للبن والخيار

القيمة الغذائية للبن

يحتوي 100 غرام من اللبن على العديد من العناصر الغذائية المُعززة للصحة أهمها الآتي:[٨]

العناصر الغذائية
الكمية
الماء
87.9 غرام
السعرات الحرارية
61 سعرة حرارية
البروتين
3.47 غرام
الدهون
3.25 غرام
الكربوهيدرات
4.66 غرام
السكريات
4.66 غرام
الكالسيوم
121 ميليغرام
الحديد
0.05 ميليغرام
المغنيسيوم
12 ميليغرام
الفسفور
95 ميليغرام
البوتاسيوم
155 ميليغرام
الصوديوم
46 ميليغرام
الزنك
0.59 ميليغرام
النحاس
0.009 ميليغرام
المنغنيز
0.004 ميليغرام
السيلينيوم
2.2 ميكروغرام
الفلوريد
12 ميكروغرام
فيتامين ج
0.5 ميليغرام
الثيامين
0.029 ميليغرام
الريبوفلافين
0.142 ميليغرام
النياسين
0.075 ميليغرام
حمض البانتوثنيك
0.389 ميليغرام
فيتامين ب6
0.032 ميليغرام
حمض الفوليك
7 ميكروغرام
فيتامين ب12
0.37 ميكروغرام
فيتامين أ
99 وحدة دولية


القيمة الغذائية للخيار

يحتوي 100 غرام من الخيار على العديد من العناصر الغذائية المُعززة للصحة أهمها الآتي:[٩]

العناصر الغذائية
الكمية
الماء
95.2 غرام
السعرات الحرارية
15 سعرة حرارية
البروتين
0.65 غرام
الدهون
0.11 غرام
الكربوهيدرات
3.63 غرام
الألياف
0.5 غرام
السكريات
1.67 غرام
الكالسيوم
16 ميليغرام
الحديد
0.28 ميليغرام
المغنيسيوم
13 ميليغرام
الفسفور
24 ميليغرام
البوتاسيوم
147 ميليغرام
الصوديوم
2 ميليغرام
الزنك
0.2 ميليغرام
النحاس
0.041 ميليغرام
المنغنيز
0.079 ميليغرام
السيلينيوم
0.3 ميكروغرام
الفلوريد
1.3 ميكروغرام
فيتامين ج
2.8 ميليغرام
الثيامين
0.027 ميليغرام
الريبوفلافين
0.033 ميليغرام
النياسين
0.098 ميليغرام
حمض البانتوثنيك
0.259 ميليغرام
فيتامين ب6
0.04 ميليغرام
حمض الفوليك
7 ميكروغرام
فيتامين أ
105 وحدة دولية


كيفية تحضير سلطة الخيار واللبن

يُمكن تحضير سلطة الخيار والزبادي وتقديمها مع الأطباق الأخرى بطريقة سهلة وبسيطة من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١٠]

المقادير

  • 4 حبات من الخيار المُقشَّر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب من اللبن قليل الدسم.
  • 2-4 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
  • فلفل طازج مطحون يضاف حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس أو النعنع المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. يُقطّع الخيار إلى قطع صغيرة، ثمَّ إضافة الملح ويُترك لمدَّة 20 دقيقة.
  2. تُمزج باقي المكونات معًا إلى أن تتجانس.
  3. يُوضع الخيار على هذه المكونات وتخلط جميعها معًا جيدًا.


أضرار الخيار واللبن

أضرار الخيار

يُعدّ تناول الخيار آمنًا لمعظم البالغين،[١١] ولكن من المهم جدًا اختيار الخيار الناضج، وغسله جيدًا قبل أكله، ومن أهم الأضرار الجانبية التي يجب أخذها بعين الاعتبار أثناء تناول الخيار الآتي:

  • قد يزيد من تجلط الدم؛ ويُعزى ذلك لاحتوائِه على فيتامين ك بكمياتٍ كبيرة، وبالتالي يجب استشارة الطبيب في حال كان الشخص يتناول إحدى الأدوية المميعة للدم.[١١]
  • قد يؤدي في بعض الحالات إلى ظهور ردود فعل تحسسية، على سبيل المثال مواجهة صعوبة خلال التنفس وملاحظة ظهور الطفح الجلدي والتورم.[١١]


أضرار اللبن

يُعد تناول اللبن آمنًا لدى معظم الأشخاص البالغين، لكن في بعض الحالات قد يسبب أضرارًا منها الآتي:[١٢]

  • اضطرابات هضمية، منها ما يأتي:
    • الإسهال.
    • الشعور بالغثيان.
    • حدوث ألم في منطقة المعدة.
    • التقيؤ.
  • قد يُعاني العديد من الأشخاص من حساسية الحليب، وبالتالي فهم يُعانون من حساسية اللبن، حيث يُمكن تناوله ولكن بعد استشارة الطبيب وبحذر.
  • يُمكن أن تُسبب البكتيريا الحية في اللبن بعض الأمراض للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، لذلك يُفضَّل ألَّا يتناول هؤلاء الأشخاص كميات كبيرة من اللبن ويستحسن استشارة الطبيب حول إمكانية ذلك.
  • قد يتفاعل اللبن مع بعض الأدوية، وهي كالآتي:[١٢]
    • المضادات الحيوية من نوع تتراسيكلين.
    • سيبروفلوكساسين.
    • أدوية التثبيط المناعي.
  • يُفضَّل اختيار اللبن الخالي من النكهات، وقليل السكر والسعرات الحرارية.[١٣]


ملخص المقال

يُعدّ كل من الخيار واللبن من الأطعمة التي تُسهم في إنقاص الوزن نتيجة عدد من الخصائص في كل منهما، إذ يُمكن جمع هذين المكونين في طبق واحد والاستفادة من فوائدهم المُعززة للصحة أيضًا نتيجة احتوائِهما على مجموعة من العناصر المغذية، ولكن ينبغي معرفة أضرار كل منهما قبل تناولهما وهو أمر نادر الحدوث عادةً.


المراجع

  1. "7 Health Benefits of Eating Cucumber", healthline, Retrieved 20/6/2021. Edited.
  2. "Link between Food Energy Density and Body Weight Changes in Obese Adults", ncbi, Retrieved 11/7/2021. Edited.
  3. "Yogurt May Help Burn Fat, Promote Weight Loss", webmd, Retrieved 14/7/2021. Edited.
  4. "Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review", ncbi, Retrieved 11/8/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج "Does Yogurt (or the Yogurt Diet) Aid Weight Loss?", healthline, Retrieved 15/8/2021. Edited.
  6. "Complex Modulating Effects of Dietary Calcium Intake on Obese Mice", ncbi, Retrieved 15/8/2021. Edited.
  7. "Modulatory Effect of Probiotic Lactobacillus rhamnosus PB01 on Mechanical Sensitivity in a Female Diet-Induced Obesity Model", hindawi, Retrieved 15/8/2021. Edited.
  8. "Yogurt, plain, whole milk", fdc, Retrieved 20/6/2021. Edited.
  9. "Cucumber, with peel, raw", fdc, Retrieved 20/6/2021. Edited.
  10. "Cucumber-Yogurt Salad", eatingwell, Retrieved 20/6/2021. Edited.
  11. ^ أ ب ت "Health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 9/8/2021. Edited.
  12. ^ أ ب "Yogurt", webmd, Retrieved 20/6/2021. Edited.
  13. "The 15 Best Low-Sugar Yogurts, Approved by Dietitians", eatthis, Retrieved 14/7/2021. Edited.

16 مشاهدة