الزبيب
يُعدّ الزبيب غنيًا بالفوائد الطبيعة؛ فهو يحتوي على المعادن الأساسية جميعها والفيتامينات ومضادات الأكسدة، إضافة إلى احتوائه على مادة كيميائية نباتية تُعرَف باسم ريسفيراترول، وتُشتَهَر بخفض الكوليسترول في الدم ومكافحة السرطان، فالزبيب بمنزلة بديل مُغذٍ للعديد من الأطعمة المصنّعة كيميائيًا؛ مثل: رقائق البطاطس المقلية، ورغم أنّ الزبيب لذيذ بما فيه الكفاية لتناوله بمفرده، إلا أنّه من العناصر التي تُضاف بانتظام إلى العديد من السلطات والأطعمة المغذية؛ إذ تقدم سلطة زبيب الجزر مزيجًا رائعًا من النكهات المقرمشة والحلوة، ويمكن الحصول عليه بسهولة فهو متاح في الأسواق المحلية الكبيرة كلها.[١]
فوائد الزبيب للذاكرة
يحتوي الزبيب على البورون، وهو عنصر ضروري لتحسين أداء الدماغ؛ إذ يساعد في تحسين التّركيز، وتعزيز التّناسق بين اليد والعين، ويمكن الحصول على 2.2 ملغ من البورون من 100 ملغ من الزبيب، وبُيِّنَ أيضًا أنّ الزبيب فعال في علاج أمراض الذاكرة، ومنها مرض ألزهايمر.[٢]
فوائد الزبيب للجسم
توجد العشرات من فوائد الزبيب، وفيما يلي بعض الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الزبيب، وتشمل ما يلي:[١][٣][٤]
- تحسين الهضم؛ لما يحتوي عليه الزبيب من ألياف قابلة للذوبان، التي تتخلّص من البراز والفضلات، وتسهّل حركة الأمعاء، وبالتالي يُعزّز عمل جهاز الهضم.
- الوقاية من الحموضة، فالزبيب يحتوي على الكثير من المعادن؛ مثل: النحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وكلها تعمل مع بعضها من أجل تحقيق التوازن لمستويات الحموضة في المعدة.
- الوقاية من فقر الدم، يحتوي الزبيب على النحاس والفيتامينات وكمية من الحديد، وهذه العناصر جميعها ضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين في أجزاءٍ متفرقة من الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، أظهرت نتائج بعض الدراسات أنّ تناول الزبيب يقلل من خطر أمراض القلب مقارنةً بالأطعمة الأخرى؛ نظرًا لانخفاض معدل الصوديوم، واحتوائه على البوتاسيوم، الأمر الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية.
- مكافحة خلايا السرطان، من المعروف أنّ الزبيب يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الجذور الحرّة والإجهاد التّأكسدي.
- الحفاظ على صحة العيون، تعمل مادة البوليفينول -هي إحدى مواد مضادات الأكسدة- لحماية خلايا العيون من أضرار الجذور الحرة، وبالتالي حماية العيون من الاضطرابات، بما في ذلك: الضّمور البقعي، وإعتام عدسة العين.
- الزبيب جيد لصحة الجلد، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تبقي الخلايا متجددة، وتمنع الأضرار النّاتجة من تقدّم العمر، إضافة إلى احتواء الزبيب على مغذّيات قيمة؛ مثل: السيلينيوم، وفيتامين ج، إضافة إلى لزنك، وهذا المزيج من العناصر الغذائية مفيد في منح البشرة صحّة جيدة.
- خفض نسبة السكر في الدم، يخّفض التناول المنتظم للزبيب نسبة السكر المرتفعة في الدم.
- تحسين صحة العظام، إذ يُعدّ البورون معدنًا حاسمًا بين صحّة العظام وهشاشة العظام أيضًا.
- انخفاض الطاقة، تناول حفنة من الزبيب يعزز الطاقة، فهي مملوءة بالكربوهيدرات، خاصّة السّكريات الطبيعية، بما فيها الجلوكوز والفركتوز، وهذا هو السبب في أنّ الزبيب مفيدٌ عند الحاجة إلى زيادة سريعة في الطاقة، كما أنها تساعد في امتصاص العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البروتينات في الجسم.
المراجع
- ^ أ ب Michael Jessimy (23-5-2019), "11 Impressive Health Benefits of Raisins"، www.naturalfoodseries.com, Retrieved 23-6-2019. Edited.
- ↑ "12 Brain Foods to Help You Think Better | Edublox Online Tutor", www.edubloxtutor.com, Retrieved 23-6-2019. Edited.
- ↑ Jon Johnson (8-5-2019), "What to know about raisins"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
- ↑ Jacquelyn Cafasso (17-1-2019), "Are Raisins Good for You?"، www.healthline.com, Retrieved 2-6-2019. Edited.
