فوائد الأرز البني

الأرز البُنّي

يُعدّ الأرز البُنّي صنفًا من أصناف الأرز، ويُحصَل عليه عن طريق إزالة الهيكل الخارجي فقط من نواة الأرز، ويُجرى الاحتفاظ بطبقة النخالة المملوءة بالمُغذّيات، على عكس الأرز الأبيض الذي هو حبة مكرّرة، أي أُزيلَت النخالة والبذرة منها تاركة الباطن الداخلي فقط،[١] ويُشار هنا إلى أنّ بعض الناس لديهم حساسية تجاه الغلوتين، فيكون الأرز البُنّي الخيار الأفضل لهم بسبب خُلوّه من الغلوتين، ويعود أصل المنشأ لزراعة هذا الصنف من الأرز إلى شرق الهند وميانمار وشمال فيتنام وتايلند، ويحتاج إلى طقس دافئ ورطوبة عالية.[٢]


ما هي فوائد الأرز البُنّي؟

يمتاز الأرز البنّي بالعديد من الفوائد التي تتحصل عند تناوله، ومنها ما يأتي ذكره:

فوائد الأرز البُنّي للجلد والشعر

يتميز الأرز البُنّي بفوائده المتعددة للجلد والشعر، ومن أهمها:[٢]

  • المحافظة على مرونة البشرة، ومحاربة الشيخوخة المبكرة؛ ذلك بإصلاح البشرة التالفة وحمايتها من التجاعيد وترهل الجلد والخطوط الدقيقة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ومن جهة أخرى تُطبّق نخالة الأرز موضعيًا لمنع التجاعيد.
  • علاج حب الشباب والأكزيما.
  • إعطاء نضارة للبشرة.
  • تشجيع نمو الخلايا، وإمداد الدم إلى فروة الرأس والجذور، ومنعها من التلف، مما يضع حدًا لتساقط الشعر؛ لاحتوائه على البروتينات.
  • جعل الشعر أكثر نعومة ولمعانًا.
  • التقليل من القشرة.

فوائد الأرز البُنّي للصحة

يتميز الأرز البُنّي بفوائده المتعددة للصحة، ومن أهمها ما يلي:[٣]

  • السيطرة على مستوى الكولسترول.
  • الحماية من أمراض القلب؛ لاحتوائه على معدن السيلينيوم.
  • السيطرة على مستوى السُكر في الدم.
  • المساعدة على التحكم بالوزن.
  • مكافحة بعض أنواع السرطان؛ كسرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان الدم؛ حيث وجود الألياف ومضادات الأكسدة القوية والمضادة للسرطان في الأرز البني.
  • علاج الأرق؛ إذ يساعد الميلاتونين، هو هرمون النوم الموجود في الأرز البُنّي، في رفع جودة النوم، وتهدئة الأعصاب، وبالتالي تعزيز دورة النوم.
  • المحافظة على صحة العظام، فالأرز البني غني بالمغنيسيوم، والذي يُعدّ عنصرًا حيويًا ضروريًا للحفاظ على صحة العظام، جنبًا إلى جنب مع فيتامين (د) والكالسيوم، مما يفيد في الوقاية من هشاشة العظام وعلاجه وغيرهما من أمراض العظام.
  • المحافظة على عمل جهاز الأعصاب والدماغ بشكل سليم؛ لاحتوائه على بعض المعادن الأساسية وفيتامين E.
  • تقليل فرص تكوين الحصوة في المرارة؛ حيث الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الأرز البُنّي تخفّض مستوى الأحماض الصفراوية التي تفرزها الأمعاء.


ما القيمة الغذائية للأرز البُنّي؟

يُعدّ الأرز البُنّي غنيًا بالمعادن الحيوية؛ مثل: المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الصنف من الأرز غني بشكل استثنائي بمعدن المنغنيز، ويُعدّ هذا المعدن ضروريًا للعديد من العمليات المهمة في الجسم؛ مثل: نمو العظام، ووظيفة الأعصاب، وتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنّ هذا النوع من الأرز يحتوي على الفيتامينات الأساسية؛ كفيتامينات B، كما يُعدّ مصدرًا مهمًا للبروتين، والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية، كما أنّ كوبًا واحدًا من الأرز البُنّي يحتوي على القيمة الغذائية التالية:[١]

  • السعرات الحرارية: 216.
  • الكربوهيدرات: 44 غرامًا.
  • الألياف الغذائية: 3.5 غرام.
  • الدهون: 1.8 غرام.
  • البروتين: 5 غرام.
  • الثيامين: 12٪ من الاحتياجات اليومية (RDI).
  • النياسين: 15٪.
  • البيريدوكسين: 14٪.
  • حمض البانتوثنيك: 6%.
  • الحديد: 5%.
  • المغنيسيوم: 21٪.
  • الفوسفور: 16٪.
  • الزنك: 8٪.
  • النحاس: 10٪.
  • المنغنيز: 88٪.
  • السيلينيوم: 27٪.


أسئلة شائعة حول فوائد الأرز البني

هل الاستهلاك المنتظم للأرز البني ضار بالصحة؟

لا، حيث إذا تم استهلاك الأرز البني بكميات معتدلة فإن الأرز البني ليس سيئًا على الصحة، وينصح بأن لا يزيد الاستهلاك اليومي عن نصف كوب من الأرز المطبوخ، إلا أن استهلاكه بكمات كبيرة يزيد من مستويات الزرنيخ، وهو مادة كيميائية سامة موجودة بشكل طبيعي في البيئة والأرز والمنتجات القائمة على الأرز.[٤]

هل يساعد الأرز البني في إنقاص الوزن؟

يمكن أن يساعد الأرز البني في فقدان الوزن إذا تم استهلاكه كجزء من النظام الغذائي الصحي؛ إذ إنه يحتوي على الألياف مما يساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالامتلاء.[٤]

أي نوع من الأرز يعد الأكثر صحة؟

الأرز البني هو حبوب كاملة وبالتالي فهو أكثر صحة من الأرز الأبيض، هذا يعني أنه يحتوي على جميع أجزاء الحبوب بما في ذلك النخالة الليفية، والسويداء الغنية بالكربوهيدرات. [٤]

المراجِع

  1. ^ أ ب Jillian Kubala (23-5-2018), "?Is Brown Rice Good for You"، www.healthline.com, Retrieved 14-8-2019. Edited.
  2. ^ أ ب Tanya Choudhary (2-5-2019), "27 Amazing Benefits Of Brown Rice For Skin, Hair, And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 14-8-2019. Edited.
  3. Jessie Szalay (3-10-2018), "Brown Rice: Health Benefits & Nutrition Facts"، www.livescience.com, Retrieved 14-8-2019. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Brown Rice: Health Benefits, Safety Information and Nutrition Facts", www.emedihealth.com, Retrieved 26-5-2020. Edited.

فيديو ذو صلة :

409 مشاهدة