محتويات
البطاطا
تُعرَف البطاطا بأنها من الدرنات الصالحة للأكل، وتُعدّ من الخضروات قليلة التكلفة، وغنية بعناصرها الغذائية المهمة للصحة، وتجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا موجودة في مناطق العالم كلها طيلة أوقات السنة، وجدير بالذكر أن شعب الإنديز في أمريكا الجنوبية اعتاد استعمالها قبل 10,000 سنة تقريبًا، ومن ثمّ وصلت إلى أوروبا في القرن السادس عشر للميلاد، وتتميز البطاطا بلذّة طعمها، إذ إنّها من الأغذية الأساسية في الكثير من البلدان حول العالم، وتتميز بفوائده الصحية العظيمة بفضل محتواها من العناصر الغذائية المهمة.[١]
فوائد البطاطا للحامل
توفّر البطاطا العديد من الفوائد الصحية المهمة للحامل؛ ذلك بفضل احتوائها العناصر الغذائية المهمة، ولعلّ من أهم هذه الفوائد ما يأتي:[٢]
- حمض الفوليك يفيد في منع عيوب الأنبوب العصبي، تتميز البطاطا باحتوائها على كميات كبيرة من حمض الفوليك، الذي يفيد في تطوير جهاز الأعصاب للجنين، ويقلّل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ والقضايا الشوكية.
- تعزيز جهاز المناعة، تحتوي البطاطا على العديد من المصادر الغنية بفيتامين ج، مما يفيد في شفاء الجروح ويعزز المناعة، إضافة إلى أنه يحسّن القدرة على امتصاص الحديد من أغذية أخرى.
- تعزيز نمو الجنين، تتميز البطاطا باحتوائها على العديد من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وأيضًا المعادن؛ مثل: البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، إضافة إلى أنه يفيد في نمو الجنين وتطوره.
القيمة الغذائية للبطاطا
تتميز البطاطا باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، والتي تتمثل بـ: السكريات، والبروتينات، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، إضافة إلى العديد من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ب3، والفولات، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين ب1.[٣]
فوائد البطاطا
توجد عدة فوائد الصحية توفرها البطاطا للجسم، ولعلّ من أهم هذه الفوائد ما يأتي:[١][٤]
- الحفاظ على صحة العظام، تحتوي البطاطا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لبناء العظام، والحفاظ على بنيتها وقوتها، إضافة إلى أنّها تحتوي على الحديد والزنك، اللذان يلعبان دورًا مهمّا في عملية إنتاج بروتين الكولاجين، وتجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا تحتوي على عنصرَي الفسفور والكالسيوم المهمّين لتكوين بنية العظام، لكن يجب أن يكون هناك توازن في مستوى هذين العنصرين في الجسم.
- خفض ضغط الدم، تتميز البطاطا باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، إذ إنّها تفيد في التقليل من ضغط الدم بشكل طبيعي، وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول البوتاسيوم يُعدّ أمرًا مهمًا للمساعدة في توسيع الأوعية الدموية.
- المحافظة على صحة وظائف القلب، تتميز البطاطا باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تفيد في خفض مستوى الكولسترول في الدم، مما يؤدي بدوره الى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا تُعدّ من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، وهذه العناصر ضروريةٌ لصحة القلب.
- التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، تتميز البطاطا باحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة؛ حيث البطاطا غنيةً بمركبات الفلافونويد، والكاروتينويد، والأحماض الفينولية، التي تتميز بامتلاكها خصائص مضادّةً للأكسدة تحارب الجذور الحرة التي قد تتسبب في العديد من الأضرار للجسم، ويؤدي ذلك إلى الوقاية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة؛ مثل: مرض السرطان، وأمراض القلب، وتجدر الإشارة الى أنّ هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أنّ مضادات الأكسدة في البطاطا تفيد في تثبيط الخلايا السرطانيّة أو منع نشأتها في الكبد والقولون.
- الحفاظ على صحة جهاز الهضم، تحتوي البطاطا على النشاء المقاوم، وهذا النشاء يوصَل إلى الأمعاء الغليظة دون هضمه، ويصبح غذاءً جيدًا للبكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء الغليظة، وعند هضم هذا النشاء فإنّه يُحوّل إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تعرف باسم البيوتيرات، التي تقوّي المناعة، وتقلّل من الالتهابات في القولون، إضافة إلى الوقاية من خطر إصابته بالسرطان.
أسئلة شائعة حول تناول البطاطا خلال الحمل
هل يمكن للحامل أكل قشر البطاطس؟
نعم، يعد قشر البطاطس من الخيرات الغنية بالألياف والتي يمكن للحامل استبدالها عن الأطعمة النشوية البيضاء المكررة.[٥]
هل البطاطس المقلية جيدة أثناء الحمل؟
إذا كانت الحامل تريد أن تكون في الجانب الآمن من المدخول الغذائي، فيجب عليها تقليل تناول البطاطس المقلية الفرنسية إلى أقل من مرتين في الأسبوع لتجنب المخاطر المحتملة لزيادة معدل الوفيات.[٦]
هل يمكنن تناول البطاطس أثناء الرضاعة؟
نعم، يمكن للحامل تناول البطاطس خلال فترة الرضاعة الطبيعية، ومن المهم جدًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية الكاملة لضمان حصول الحامل على جميع العناصر الغذائية المهمة لها ولطفلها.[٧]
المراجع
- ^ أ ب "medicalnewstoday", medicalnewstoday, Retrieved 2019-5-25. Edited.
- ↑ "Potatoes During Pregnancy: Do They Trigger Gestational Diabetes?", momjunction, Retrieved 2019-5-22. Edited.
- ↑ " Potatoes, baked, flesh, with salt", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-5-25. Edited.
- ↑ "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes", healthline, Retrieved 2019-5-25. Edited.
- ↑ "Have a healthy diet in pregnancy", www.nhs.uk, Retrieved 6-5-2020. Edited.
- ↑ "Can We Eat Potatoes During Pregnancy?", www.medicinenet.com, Retrieved 6-5-2020. Edited.
- ↑ "Breastfeeding Diet 101 - What to Eat While Breastfeeding", www.healthline.com, Retrieved 6-5-2020. Edited.
