فوائد الخيار للمعدة

الخيار

زُرع الخيار لأوّل مرّة في أمريكا الشّمالية بواسطة كريستوفر كولومبوس، ويشكّل اليوم عنصرًا رئيسًا في العديد من الوجبات الغذائيّة، فهو غنيّ بالعناصر الغذائية المفيدة، وكذلك بعض المركّبات النباتية ومضادّات الأكسدة التي قد تساعد على علاج بعض الأمراض والمشكلات ومنعها، كما أنّ الخيار منخفض السعرات الحراريّة، ويحتوي على كميّةٍ جيّدة من الماء والألياف القابلة للذّوبان، ممّا يجعله مثاليًا لتعزيز التّرطيب والمساعدة على فقدان الوزن.^[١]

فوائد الخيار للمعدة

توجد عدّة فوائد للخيار للمعدة، منها:^[٢]

• يحسّن الهضم، ويخفّف من الإمساك: من المعروف أنّ بذور الخيار لها تأثير الشّفاء والحدّ من الحرارة على الجسم، وغالبًا ما تستخدم لمنع الإمساك ونحفيفه بصورة طبيعيّة، إذ يعاني الكثير من الأشخاص من نقص المغنيسيوم دون أن يعرفوا ذلك، ويعدّ الخيار مصدرًا جيّدًا للمغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد على ترطيب الأمعاء وبطانة الجهاز الهضمي.
• يساعد على التخلّص من الانتفاخ: من الممكن تجربة الجمع بين الخيار مع الأطعمة الأخرى المرطّبة، مثل: البطّيخ، والليمون، والأفوكادو، والكرفس، والشّمر؛ لصنع مشروب طبيعيّ مضادّ لانتفاخ.
• يساعد على قلويّة الدّم: إنّ الخيار واحد من أفضل الأطعمة القلويّة التي تساعد على تحقيق التوازن في مستوى الحموضة في الجسم، وتصدّ آثار النّظام الغذائي الحمضي.
• فوائد أخرى، ^[٣]
  • يحتوي الخيار على الكثير من الألياف التي تمنع الإمساك وتسهّل حركة الأمعاء.
  • يعدّ الخيار مهدّئًا لحرقة المعدة.
  • يقلّل من آلام قرحة المعدة عند تناوله في الصباح.
  • يساعد على ترطيب الجهاز الهضمي؛ بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الماء.
  • يقي من الإصابة بسرطان المعدة والقولون؛ نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يقلّل من انتفاخ المعدة، ويساعد على طرد الغازات.
  • يعزّز ترطيب المعدة ويمنع تشنّجاتها.
  • يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.

فوائد عامّة للخيار

يُعتقَد أنّ الشّكل الكيميائي للخيار يمنحه عددًا من الفوائد الصّحية، منها:^[٤]

• غناه بالماء: إذ يمكن أن يساعد الخيار على منع الجفاف خلال أشهر الصّيف الحارّة، أو أثناء التمرين وبعده، كما تؤدّي إضافة الخيار والنّعناع إلى الماء إلى زيادة استهلاك المياه، ممّا يجعل الماء أكثر جاذبيةً للشّرب.
• صحّة العظام: إذ ارتبط تناول كميّة كافية من فيتامين (ك) مع عظامٍ صحية أقلّ عرضةً للكسر، وكوب واحد من عصيرالخيار يوفّر 8.5 ميكروغرام من فيتامين (ك)، كما أنّه يحتوي على الكالسيوم، وفيتامين (ك) يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم.
• الحماية من السّرطان: إذ يحتوي الخيار على مستوياتٍ عالية من العناصر الغذائيّة المعروفة التي قد تساعد على منع السّرطان، عن طريق منع الخلايا السرطانية من التّكاثر والبقاء على قيد الحياة.
• المحافظة على صحّة القلب والأوعية الدّموية: إذ إنّ تناول المزيد من الألياف يمكن أن يساعد على منع تراكم الكوليسترول والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدّموية التي يمكن أن تنجم عن ذلك، والخيار مصدر جيّد للألياف، خاصّة في الجلد، كما أنّه غنيّ بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، كما أنّ القرعيات الموجودة في الخيار قد تساعد أيضًا على منع تصلّب الشرايين.
• السيطرة على مرض السكري: إذ إنّ الخيار قد يسهم في السّيطرة على مرض السكري والوقاية منه، إذ يحتوي الخيار على عناصر غذائيّة تساعد على تقليل اختلال السكّر في الدّم، كما أنّ المركّبات في الخيار تحفّز إطلاق الأنسولين، وتنظّم عملية التمثيل الغذائي لهرمون رئيس في معالجة نسبة السكّر في الدّم.
• تحسين صحة الجلد: إذ إنّ للخيار فوائد مضادّةً للالتهابات، خاصّةً إذا استخدم مباشرةً على الجلد، وله تأثير بارد ومهدئ يقلّل من التورّم والتهيّج والالتهابات، كما يمكن أن يخفّف من حروق الشمس.

القيمة الغذائية للخيار

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الخيار:^[٥]

العنصر	القيمة الغذائية
الماء.	95.23 مليلترًا.
الطّاقة.	15 سعرًا حراريًّا.
الدهون الكليّة.	0.11 جرام.
الألياف.	0.5 جرام.
الكربوهيدرات.	3.63 جرام.
البوتاسيوم.	147 ملجرامًا.
الحديد.	0.28 ملجرام.
الزّنك.	0.20 ملجرام.
الفسفور.	24 ملجرامًا.
فيتامين سي.	2.8 ملجرام.
الثيامين.	0.027 ملجرام.
الفولات.	7 ميكروجرام.
النياسين.	0.098 ملجرام.
فيتامين ب6.	0.040 ملجرام.
فيتامين ك.	16.4 ميكروجرامًا.

أضرار الخيار

يعدّ تناول الخيار آمنًا لمعظم الناس، لكنّه قد يسبب بعض الآثار الجانبية، والتي منها ما يأتي:^[٦][٧]

• ينصح بعدم تناول الخيار بصورة مفرطة أثناء فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعيّة؛ تجنّبًا لأي آثار سلبية على الأم أو على جنينها.
• يقلّل الخيار من نسبة السكر في الدم، ممّا يؤدّي إلى تفاعله مع أدوية مرض السكري التي تستخدم لخفض نسبة السكر في الدم، فقد يسبّب تناول الخيار إلى جانب أدوية السكري إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بنسبة كبيرة، لذا ينصح بمراقبة نسبة السكر في الدم دوريًّا، أو تغيير جرعة أدوية السكر، وتشمل أدوية مرض السكّري غليميبيريد، وروزيجليتازون، وتولبوتاميد.
• يجب تجنّب تناول الخيار قبل إجراء العمليات الجراحية المجدولة بأسبوعين؛ لأنّه يؤدّي إلى خفض نسبة السكّر في الدّم، ممّا قد يتداخل مع السيطرة على نسبة السكر أثناء العمليّة الجراحيّة أو بعدها.

المراجع

1. ↑ "Benefits and Side Effects of Cucumbers", www.livestrong.com, Retrieved 18/5/2019. Edited.
2. ↑ "cucumber nutrition", draxe, Retrieved 18-5-2019. Edited.
3. ↑ Rachael Link (19-5-2017), "7 Health Benefits of Eating Cucumber"، www.healthline.com, Retrieved 31-7-2019. Edited.
4. ↑ "How to get the health benefits of cucumber", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18/5/2019. Edited.
5. ↑ " Basic Report: 11205, Cucumber, with peel, raw", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 31-7-2019. Edited.
6. ↑ "Chinese Cucumber", www.medicinenet.com, Retrieved 31-7-2019. Edited.
7. ↑ "Chinese Cucumber", www.emedicinehealth.com, Retrieved 31-7-2019. Edited.