فوائد دبس العنب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٣ ، ٢٥ يونيو ٢٠١٨
فوائد دبس العنب

العنب: هو ثمرة ذات قشر ناعم، وهو من الثمار التي تحتوي عى لب، ثمر عصيري، تنمو ثماره على شجرة خشبية وهي شجرة العنب، تظهر على شكل عناقيد، يتفاوت لون الثمر حسب صنفه، ويكون لونه إما أسود أو أخضر أو أحمر أو بنفسجي أو ذهبي اللون تميل للون الأخضر أو اللون الأبيض، يحتوي هذا النوع من الثمار على بذور صغيرة جدًا في داخله.

 

دبس العنب


هو نوع من أنواع المربى يصنع بشكل رئيسي من العنب، وهو مادة غذائية مصنوعة من شجرة العنب، له فوائد لا تختلف بشكل كبير عن فوائد الطازج من العنب الذي يحوي على مجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف، والتي لها دور كبير في مساعدة الجسم على مقاومة العديد منالأمراض، ويحتوي على سكريات تتصف بأنها سريعة الذوبان والتي حتمًا تمد الجسم بالطاقة، كما أن دبس العنب من المواد الأساسية التي يحتفظ بها ويخزنها المزارع لشدة حاجته إليها في الشتاء.

 

فوائد دبس العنب 


  • امداد الجسم بالطاقة اللازمة بشكل سريع، وذلك لاحتوائه بشكل كبير على مواد سكرية.
  • يقلل من حموضة المعدة الناتجة من عسر الهضم.
  • يهدئ الأعصاب وينشط العضلات.
  • يبعد الإمساك؛ وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من عناصر الألياف التي غالبًا ما تسهل عملية الهضم .
  • يخفض الضغط المرتفع؛ لوجود مادة البوتاسيوم.
  • ينقي الدم من السموم.
  • يكون كريات الدم الحمراء بسبب احتوائه على مادة الحديد.
  • يقوي العظام والأسنان؛ بسبب احتوائه على مادة الكالسيوم.
  • يحتوي على أحماض الفواكه التي غالبًا ما تفيد التخلص من الخلايا الميتة، وزيادة نعومة الجلد.
  • يعمل على تقوية الدورة الدموية، ويحمي جدران الأوعية من المواد العالقة؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات السهلة الهضم.
  • يخفض معدلات الكوليسترول في الدم.
  • يذيب الحصى ويتخلص من الرواسب في الجهاز البولي.
  • يعمل على منع حدوث الأزمة القلبية؛ وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • يقي من مرض الخرف لفئة كبار السن، ويحمي من أعراض الشيخوخة.
  • يساهم في تخليص الجلد من الخلايا الميتة، وينعم البشرة؛ وذلك بسبب احتوائه على أحماض الفاكهة التي تحوي عناصرًا مفيدة.
  • يقي من الإصابة بتصلب الشرايين.
  • يقي تمامًا من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

 

طريقة صنع دبس العنب:


غسل مجموعة كبيرة من العناقيد بالماء البارد وإزالة العوالق منها، بعد ذلك نقو بفرط الحبات وإزالة العراميش الواصلة بها بالعنقود، نضع الحبات في وعاء من البورسلان، نقوم بسكب كمية من الماء حتى ربع كمية العنب، نترك العنب والماءيغليان، ثم نزل العنب منه، نعصر العنب بالضغط عليه بقوة كبيرة، نضعه بالمصفاة ليتصفى ثم نسكبه على شاش نظيف ونتركه ليبرد فترة من الزمن، نضع العصير على نار هادئة في وعاء من البورسلان مع عملية التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح القوام مركزًا ومع ملاحظة القوام المطلوب، ومعاينة هذا القوام فإذا كان كالخيط السميك فإنه جاهزًا ولا يحتاج للمزيد من الطهي، نرفع الوعاء ونتركه يبرد، نقوم بتعبئته في مرطبانات نظيفة، ونحفظها في مكان بعيدا عن الطبخ وخال من الرطوبة.