علاج بزيت الزيتون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠١ ، ٢ ديسمبر ٢٠١٨
علاج بزيت الزيتون

زيت الزيتون

أشجار الزيتون هي من الأشجار التي كانت موجودة منذ الآف السنين، ويعدّ زيت الزيتون الذي يُحصل عليه من عصر ثمار هذه الأشجار، من أهم الأطعمة التي استخدمت قديمًا، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي لمنطقة أهل البحر المتوسط،​​ وقد صُنّف ضمن الأنظمة الغذائية التي يعدّ متبعينها الأكثر صحة والأطول حياة في العالم لقرون.

ويحتوي زيت الزيتون البكر عالي الجودة على مركبات مضادة للالتهاب، ومضادات للأكسدة، والعديد من المغذيات القيمة، مما يفسر امتلاكه العديد من فوائد، وتشمل هذه الفوائد خفض معدلات الالتهاب، وأمراض القلب، والاكتئاب، والخرف، والسمنة، ولكن مع وضع كل ذلك في الاعتبار، للأسف، ليست كل أنواع زيت الزيتون تُنتج بنفس الطريقة، وبالتالي لا تحقق جميعها نفس القدر من الفائدة، ويتكون زيت الزيتون أساسًا من الأحماض الدهنية الأحادية في الغالب، وأهمها ما يسمى حمض الأوليك، الذي يتمتع بقدرة على منحة الصحة للقلب، ومكافحة ضرر الجذور الحرة أو الإجهاد التأكسدي، الذي له العديد من الآثار الصحية، إذ تحتوي الملعقة الواحدة من زيت الزيتون على ما يأتي:[١]

  • 119 سعرة حرارية.
  • 14 غرامًا من الدهون، والغالب منها أحادية غير مشبعة.
  • صفر من السكر والكربوهيدرات أو البروتين.
  • 8 ميكروجرام فيتامين (ك) أي ما يعادل 10% من الاحتياج اليومي.
  • 2 ملليغرام فيتامين E أي ما يعادل 10% من الاحتياج اليومي.


علاج بزيت الزيتون

من فوائد زيت الزيتون العلاجيّة:

  • استخدامه لخفض الكوليسترول الضار في الدم: الكوليسترول (LDL) هو النوع الضار من الكوليسترول، وهو الذي يزيد من خطر الإصابة بالأزمات قلبية وأمراض القلب الرئوية، ويحتوي زيت الزيتون على مواد كيميائية مضادة للأكسدة كالفينولات المتعددة، التي تقلل من تأثيرات أكسدة الكوليسترول الضار، كما أنه يزيج مستويات الكوليسترول الجيد، إذ يحتوي زيت الزيتون الطبيعي على 70٪ من الأحماض الدهنية الأحادية، ونتيجة لذلك، فإنه يقلل من تراكم الكوليسترول في الدم، وبتالي يقلل من مشاكل القلب المختلفة، مثل تصلب الشرايين.[٢]، لذلك فقد أوصت دراسة أجريت في كلية هارفاد للصحة العامة على إدخال زيت الزيتون للنظام الغذائي للوقاية من أمراض القلب.[٣]
  • التقليل من الالتهاب: زيت الزيتون غني بمركب يسمى البوليفينول الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للميكروبات، ونتيجة لذلك، فهو يساعد على منع نمو البكتيريا المسببة للأمراض وتخفيف الالتهاب.[٢]، كما تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك، وهو من الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون، ويمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب الهامة في الجسم، مثل البروتين التفاعلي سي، ونتنج الآثار المضادة للالتهابات في الغالب من مضادات الأكسدة، أهمها هو olEocanthal، والذي ثبت أنه يعمل على نحو مماثل لإيبوبروفين، وهو دواء مضاد للالتهابات، لذا يمكن استخدام زيت الزيتون لعلاج العديد من الأمراض ذات الأصل الالتهابي.[٤]
  • الوقاية من السرطان: يقال عن زيت الزيتون أنه يقي من السرطان، وخاصةً سرطان الأمعاء، وقد أظهرت الدراسات الطبية التي أجريت في جامعة أكسفورد نتائج إيجابية على أن المحتوى الحمضي لهذا الزيت يمكن أن يمنع بدء سرطان المستقيم والأمعاء.[٥]، إذ يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون التقليل من الأضرار التأكسدية الناتجة بسبب الجذور الحرة، والتي يعتقد أنها المسبب الرئيسي للسرطان، كما لُوحظ أن الأشخاص في دول البحر المتوسط كان لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعتقد العديد من الباحثين أن زيت الزيتون قد يكون السبب وراء ذلك، ومع ذلك، نحن بحاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون يقلل في الواقع من خطر الاصابة بالسرطان.[٤]
  • التقليل من خطر حدوث السكتات الدماغية: تعدّ السكتة الدماغية في الدول المتقدمة ثاني أكثر الأسباب شيوعًا للوفاة، ومباشرة بعد أمراض القلب، وقد دُرست العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.[٤] فقد وجد فريق بحثي في فرنسا أن كبار السن الذين يستخدمون زيت الزيتون بانتظام في الطهي والطعام كان لديهم مخاطر أقل بنسبة 41% للسكتة الدماغية مقارنة مع أولئك الذين لم يستهلكوها أبدا بسبب فعالية زيت الزيتون على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم، والذي يتسبب بالسكتات الدماغية.[٦][٧]
  • الوقاية ضد الزهايمر: مرض الزهايمر هو من الأمراض العصبية الأكثر شيوعًا في العالم، ويحدث نتيجة تراكم لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا الدماغ، وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن زيت الزيتون بمركباتبه الفينولية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهاب يمكن أن تساعد على إزالة هذه اللويحات، وبالتالي الحماية من مرض الزهايمر.[٤] كما اقترحت نتائج دراسة أن الأوليكانثال الموجود في زيت الزيتون، يعزز إنتاج اثنين من البروتينات والإنزيمات الرئيسية التي تساعد على إزالة لويحات بيتا أميلويد من الدماغ.[٨] ومع ذلك، هنالك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات فعالية زيت الزيتون في الوقاية من الزهايمر.[٤]
  • يساعد في علاج آلام التهاب المفاصل الروماتزمي: التهاب المفاصل الروماتزمي هو أحد الأمراض المناعية التي يحدث فيها تشوهات والآم في المفاصل. ويمكن لزيت الزيتون أن يساعد في تقليل ألم المفاصل والتورم الناتج من هذه الحالة. ويزداد هذا الأثر الإيجابي إذ تم أخذ زيت السمك إلى جانب زيت الزيتون.[٤]
  • المساعدة في خسارة الوزن: يشير الباحثون أن من الصعب اكتساب الوزن من الدهون الأحادية الموجودة في زيت الزيتون، كما أظهرت الأبحاث على زيت الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط نتائج إيجابية فيما يتعلق باستخدامه لفقدان الوزن، لأنه يحتوي على الدهون الأحادية اللامشبعة، وهو بديل رائع للزيوت الأخرى المحملة بالسعرات الحرارية.[٢]


فوائد زيت الزيتون للبشرة

يمتلك زيت الزيتون العديد من الفوائد العظيمة على البشرة، إذ يمكن استخدامه بدلًا عن العديد من المواد الكميائية، التي تحمل بعض الآثار الجانبية، ومن فوائد زيت الزيتون على البشرة، ما يأتي:

  • يرطب البشرة: إذ يحتوي هذا الزيت على كمية جيدة من فيتامين (هـ)، وهو مضاد للأكسدة يحمي البشرة من العوامل الخارجية المختلفة، مثل أشعة الشمس القاسية، أو الظروف المناخية، ويعدّ زيت الزيتون مرطبًا طبيعيًا مثاليًا يناسب جميع أنواع البشرة.
  • يحسن صحة البشرة: وذلك أيضًا يعود إلى احتوائه على فيتامين (هـ)، الذي يحسن صحة الجلد عن طريق علاج الالتهابات وحب الشباب وحماية البشرة من الأمراض الجلدية الخطيرة، مثل الصدفية وسرطان الجلد.
  • يساعد على إزالة الماكياج: إذ يعدّ بديلًا سهلًا ورخيصًا لإزالة المكياج[٩]
  • لديه خصائص مضادة للشيخوخة: وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.[٢]


المراجع

  1. Jillian LEvy, CHHC (21-5-2018), "OlivE Oil BEnEfits for Your HEart & Brain"، dr axE, REtriEvEd 5-11-2018. EditEd.
  2. ^ أ ب ت ث Kiran Patil (29-10-2018), "11 Surprising OlivE Oil BEnEfits"، organic facts, REtriEvEd 5-11-2018. EditEd.
  3. Marta Guasch-Ferré,1,2 Frank B Hu,3 Miguel A Martínez-González,2,4 Montserrat Fitó,5 Mònica Bulló,1,2 Ramon Estruch,2,6 Emilio Ros,2,7 Dolores Corella,2,8 Javier Recondo,2,9 Enrique Gómez-Gracia,2,10 Miquel Fiol,11 José Lapetra,2,12 Lluís Serra-Majem,2,13 Miguel A Muñoz,14 Xavier Pintó,2,15 Rosa M Lamuela-Raventós,16 Josep Basora,1,2 Pilar Buil-Cosiales,2,4,17 José V Sorlí,2,8 Valentina Ruiz-Gutiérrez,2,18 J Alfredo Martínez,19 and Jordi Salas-Salvadócorresponding author1,2 (13-5-2014), "Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study"، pubmed, Retrieved 22-11-2018. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج ح JoE LEEch, MS (14-9-2018), "11 ProvEn BEnEfits of OlivE Oil"، hEalthlinE, REtriEvEd 5-11-2018. EditEd.
  5. Bruna Corominas-Faja,1,2 Elisabet Cuyàs,1,2 Jesús Lozano-Sánchez,3,4 Sílvia Cufí,2 Sara Verdura,1,2 Salvador Fernández-Arroyo,5,6 Isabel Borrás-Linares,4 Begoña Martin-Castillo,7 Ángel G Martin,8 Ruth Lupu,9,10 Alfons Nonell-Canals,11 Melchor Sanchez-Martinez,11 Vicente Micol,12,13 Jorge Joven,5,6 Antonio Segura-Carretero,3,4 and Javier A Menendez (14-2-2018), "Extra-virgin olive oil contains a metabolo-epigenetic inhibitor of cancer stem cells"، pubmed, Retrieved 22-11-2018. Edited.
  6. Christian Nordqvist (11-12-2017), "What arE thE hEalth bEnEfits of olivE oil?"، mEdical nEws today, REtriEvEd 5-11-2018. EditEd.
  7. Pilar Guallar (20-1-2012), "Food fried in olive or sunflower oil is not linked to heart disease"، the bmj, Retrieved 22-11-2018. Edited.
  8. American Chemical Society (24-4-2014), "Explaining how extra virgin olive oil protects against Alzheimers disease"، American Chemical Society , Retrieved 22-11-2018. Edited.
  9. Tanya Choudhary , Ravi TEja Tadimalla (26-3-2018), "22 BEst BEnEfits Of OlivE Oil (Jaitun Ka TEl) For Skin, Hair, And HEalth"، stylEcrazE, REtriEvEd 5-11-2018. EditEd.