فوائد لبن الصويا

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٨ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٩

لبن الصويا

يُعدّ لبن الصويا مشروبًا نباتي المنشأ ويُستخلَص من فول الصويا، وبعض الشركات المُصنِّعة تضيف الفيتامينات إليه، وأهمها فيتامين د والمعادن والكالسيوم، ويُفضّل بعضهم استخدامه بدلًا من الحليب الحيواني، سواء أكان ذلك لأسباب طبية أم لحاجتهم لفقدان الوزن، أو بسبب عدم استساغتهم طعم حليب البقر، أو بسبب عدم قدرة أجسامهم على هضم اللاكتوز، وهو نوع من أنواع الكربوهيدرات الموجودة في الحليب الحيواني، وعدم قدرتهم على تحمل الآثار الجانبية المرافقة لذلك.[١]


فوائد لبن الصويا المحتملة

يحتوي فول الصويا على عدد من المواد الكيميائية النادرة التي تساعد في تحسين صحة الجسم، وتقدّم عددًا من الفوائد الصحية، ومنها ما يلي:[٢]

  • خفض مستوى الكولسترول في الدم، تشير نتائج الدراسات إلى أنّ فول الصويا يخفّض مستوى الكولسترول، والكولسترول الضار في الدم، وأُجرِيَت مراجعة 35 دراسة أقيمت على فول الصويا وكُشِف عن قدرة منتجات الصويا على رفع مستوى الكولسترول الجيد في الجسم، وخفض مستوى الكولسترول الضار والكولسترول عالي الكثافة، وقد ظهرت هذه النتائج بشكل أفضل على الأشخاص الذين يعانون من مستويات الكولسترول العالية في الدم، كما كشفت الأبحاث عن أنّ مكملات فول الصويا لا تقدّم النتائج الجيدة نفسها التي تقدمها الأطعمة المصنعة منه.
  • تحسين الخصوبة، يرفع الصويا من نسبة نجاح علاجات الخصوبة أو العلاجات المساعدة في الحمل لدى النساء، وكشفت دراسة أجريت على 36 إمرأة لم يشهدن دورة طمث من 6 أشهر أنّ النساء اللواتي حصلن على 6 غم من فول الصويا الأسود المطحون قد أظهرن معدلات أفضل من الطمث والإباضة مقارنةً بالنساء اللواتي لم يحصلن على ذلك، كما كشفت دراسة ثانية شملت 200 امرأة يُخضعن لعلاجات التخصيب خارج الرحم أنّ النساء اللواتي حصلن على 1500 غم من فيتواستروجين الصويا يوميًا قد أظهرت نتائج أفضل في الحمل والغرس مقارنةً بالنساء اللواتي لم يفعلن ذلك.
  • تقليل أعراض انقطاع الطمث، يحتوي فول الصويا على الايسوفلافون، والذي ينفّذ مهمات هرمون الإستروجين نفسها في الجسم، وتنخفض مستويات هذا الهرمون خلال مرحلة انقطاع الطمث، وتنتج من ذلك آثار جانبية؛ مثل: الهبات الساخنة، ويساعد فول الصويا في التقليل من هذه الآثار، وكشفت إحدى المراجعات التي شملت 35 دراسة أنّ مكملات صويا الايسوفلافون زادت معدلات هرمون الإستروجين بنسبة 14% بعد سن اليأس.


القيمة الغذائية لحليب الصويا

تُقدّر وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية القيمة الغذائية الموجودة في كل 240 ملليلتر من حليب الصويا بما يلي:[٣]

  • 101 سعرة حرارية.
  • 1 غم من الألياف الغذائية.
  • 6 غم من البروتين.
  • 3.5 غم من الدهون الكاملة.
  • 9 غم من السكر.
  • 12 غم من الكربوهيدرات.
  • 451 ملغم من الكالسيوم.
  • 79 ملغم من الفسفور.
  • 41 ملغم من الحديد.
  • 1.08 ملغم من المغنيسيوم.
  • 300 ملغم من البوتاسيوم.
  • 91 ملغم من الصوديوم.
  • 0.425 ملغم من فيتامين الريبوفلافين.
  • 120 وحدة دولية من فيتامين د.
  • 499 وحدة دولية من فيتامين أ.

قد تختلف القيمة الغذائية لحليب الصويا باختلاف الشركات المصنعة له، إذ تضيف بعض الشركات السكر والمواد الحافظة والملح إلى الحليب، مما يؤثر في كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية فيه، وكما تضيف غالبية هذه الشركات الكالسيوم وفيتامين د إلى الحليب النباتي من أجل جعله قريبًا جدًا من الحليب الحيواني.[٣]


المراجع

  1. Jessica Migala (21-5-2019), "All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks"، www.everydayhealth.com, Retrieved 4-8-2019. Edited.
  2. Melissa Groves (22-11-2018), "Is Soy Good or Bad for Your Health?"، www.healthline.com, Retrieved 5-8-2019. Edited.
  3. ^ أ ب Jessica Caporuscio (19-3-2019), "Almond milk vs. soy milk: Which is better?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4-8-2019. Edited.