ما هي فوائد السمسم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
ما هي فوائد السمسم

السّمسم

وهو عبارة عن أحد أنواع البذور صغيرة الحجم، ذات شكلٍ بيضاويّ، وتُزرع بذور السّمسم في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة، في آسيا، وأفريقيا، وأمريكيا الجنوبيّة، حيث تحتوي بذور السّمسم على كمية من الزّيت أكثر من الزّيوت المستخرجة من فول الصّويا، والفول السّودانيّ، وبذور اللفت، كما يُمكن استخدام زيت بذور السّمسم في أغراض الطّبخ، ويُستخدم في صنع السّلطات لإعطاء النّكهات لها، بالإضافة إلى ذلك فإن بذور السّمسم غنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، لذلك فهي تُستخدم في أغراضٍ عديدة، كعلاجٍ لتساقط الشّعر، والصّدفيّة، والمشاكل الجلديّة، وفي علاج الصّداع، والحروق، وأيضًا يُستخدم في تدليك الجسم.[١] [٢]


فوائد بذور السّمسم

هناك العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان، ومنها[٢]:

  • الوقاية من مرض السّرطان: تحتوي بذور السّمسم على مواد مضادة للأكسدة، وتحتوي على المغنيسيوم، والحديد، والفيتامينات، لذلك فهي تُقلّل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل سرطان المستقيم، وسرطان القولون، بالإضافة إلى ذلك احتوائه على مادة السيسامين، حيث تُساهِم في الوقاية من السرطان.
  • تعزيز صحة الجهاز االهضميّ: تحتوي بذور السّمسم على كميات عالية من الألياف الغذائيّة، مما يُقلل من حدوث الإمساك والإسهال، ويُساعد في حماية الأمعاء، والقولون، من الأمراض والالتهابات المختلفة، وبالتالي يُحافظ على صحة الجهاز الهضميّ.
  • الحدّ من التهابات المفاصل: حيث تمتلك بذور السّمسم خصائص مضادة للالتهابات، وذلك بسبب وجود كمية كبيرة من النحاس، وبالتالي تُساعد على تقوية العظام، والعضلات.
  • تنظيم مستويات الكولسترول: إذ تُساهم بذور السّمسم في تنظيم مستوى الكولستيرول بالدم، مما يؤدي إلى الوقاية من الإصابة بتصّلب الشرايين، والأوعيّة الدمويّة، والحفاظ على صحة القلب.[٣]
  • علاج الكساح عند الأطفال: تحتوي بذور السّمسم على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، إذ يُعدّ علاجًا فعّالًا للكساح عند الأطفال.[١]
  • المساهمة في حماية الجلد: تحتوي بذور السمسم على العديد من مضادات الأكسدة، فهي تُحارب الجذور الحرة التي تتكون بسبب التعرّض إلى أشعة الشمس فوق البنفسجيّة، مما تُسبب أضرارًا للجلد، ومنها: التّجاعيد، وحروق الشمس، وسرطان الجلد.[٣]
  • الوقاية من الإصابة بالعدوى: إذ تحتوي بذور السمسم على مضادات بكتيرية، ومركّبات مضادة للجراثيم، لذلك فهي تُساهم في وقاية الجسم من الإصابة بالعدوى من الأمراض.[٣]
  • تنظيم ضغط الدم: إذ تحتوي بذور السّمسم على المغنيسيوم والزيوت الطبيعيّة التي تُساعد في التحكم، وخفض ضغط الدم.[٢]
  • الوقاية من مرض ألزهايمر: وذلك بسبب احتواء بذور السّمسم على مادة السّيسامين، فهي تُساعد في تحفيز تمايز الخلايا العصبيّة.[٣]
  • المحافظة على صحة الأسنان: نظرًا لاحتواء بذور السمسم على الكالسيوم، فهو يُحافظ على صحة الأسنان من الأمراض المختلفة، كأمراض اللثة، وتسوّس الأسنان.[٢]


القيمة الغذائيّة للسمسم

فيما يأتي العناصر الغذائيّة الموجودة في ملعقة كبيرة من بذور السّمسم الكاملة، والمجففة:[٤]

  • السعرات الحراريّة: 52 سعرًا حراريًّا.
  • الماء: 0.42 غرامًا.
  • بروتين: 1.60 غرامًا.
  • الدهون: 4.47 غرمات.
  • الألياف: 1.1 غرام.
  • الكربوهيدرات: 2.11 غرامًا.
  • السكريات: 0.03 غرام.
  • الكالسيوم: 88 ملغرامًا.
  • الحديد: 1.31 ملغرامًا.
  • البوتاسيوم: 42 ملغرامًا.
  • المغنيسيوم: 32 ملغرامًا.
  • الفسفور: 57 ملغرامًا.
  • الصوديوم: 1ملغرام.
  • الزنك: 0.7 ملغرام.


المراجع

  1. ^ أ ب "SESAME", www.webmd.com, Retrieved 2018-12-3. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "Health Benefits of Sesame Seeds", www.medindia.net, Retrieved 2018-12-3. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "A Review on Nutritional and Nutraceutical Properties of Sesame", www.omicsonline.org, Retrieved 2018-12-3. Edited.
  4. "Basic Report: 12023, Seeds, sesame seeds, whole, dried", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 2018-12-4. Edited.