فوائد البقدونس على الريق

• ذات صلة
• فوائد بذور البقدونس
• رجيم مغلي البقدونس

البقدونس

جميعنا نعرف البقونس كأحد الإضافات للأطعمة والسلطات، لكن هل تعلم بأن مغلي البقدونس يقدم العديد من الفوائد المذهلة للجسم؟ وهل تعلم بأن مستخلصات البقدونس تدخل في تحضير العديد من الأدوية؟ نعم، يعد هذا المكون البسيط غني بالفوائد، وسيتناول هذا المقال أهم فوائد البقدونس على الريق، ووصفات صحية تحتوي على البقدونس.

يعد البقدونس من النباتات العُشبيّة الورقيّة، ويمتاز نبات البقدونس برائحته العطريّة وأوراقه الخضراء الزّاهية وسيقانه المستقيمة، ويستخدم في علاج حصى الكلى، والتهاب المسالك البوليّة، وفي علاج ارتفاع ضغط الدم، واضطرابات الجهاز الهضميّ، كالإمساك بالإضافة إلى علاج السُّعال والربو، ويمكن استخدامه في علاج تشقّقات الجلد، ولدغ الحشرات، والكدمات، ويساعد على تعزيز نمو الشعر، ويستخدمه البعض الآخر لإعطاء نكهةٍ للطعام، وفي صناعة مستحضرات التجميل، والصابون.^[١][٢]

ما هي فوائد البقدونس على الريق؟

توجد فوائد عديدة لتناول البقدونس على الرّيق، ومنها:^[٣]

• تعد البقدونس مصدر غني بمضادات الأكسدة: يعد البقدونس مصدر غني بمضادات الأكسدة، ومن أمثلتها: الفلافونيد، والكاروتينات، وحمض الأسكوربيك، ومضادات الأكسدة هي مركبات جيدة تساعد في التقليل من الأثر السلبي للجذور الحرة، كما تشير الدراسات إلى دورمضادات الأكسدة في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، والسكري، والسرطان.
• منع تجمع حصوات الكلى: تعرف حصى الكلى بأنها رواسب معدنية تتجمع في الكليتين، وتسبب أعراض جانبية مزعجة، مثل: ألم في الظهر والجانب والمعدة، وتشير الدراسات إلى أن البقدونس يعمل كمدر للبول مما يزيد من حجم البول، كما يقلل من إفراز الكالسيوم في البول، ويزيد من حموضة البول، وهذا بدوره يمنع تشكل حصوات الكلى.
• مصدر غني بفيتامين ج: يعد البقدونس أحد المصادر الغنية بفيتامين ج؛ غذ يوفر كل ربع كوب من البقدونس 20 مليغرام من فيتامين ج؛ أي ما يعادل 22% من القيمة الغذائية الموصى بها من فيتامين ج، ويعد فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، كما يساعد في الوقاية من الإصابة بالالتهابات، مثل: الالتهابات الرئوية، ونزلات البرد، كما يدخل في تكوين الكولاجين وهو بروتين مهم يدخل في تكوين الجلد والعظام والمفاصل والأوتار.
• يمتلك خصائص مضادة للسرطان: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة ومركبات أخرى تمتلك خصائص مضادة للسرطان، ومن أمثلتها الفلافونيد، واللوتولين، لكن ما زال هناك الحاجة إلى المزيد من الدراسات على البشر لإثبات هذه الفعالية بشكل كامل.
• تنظيم الحيض: يحتوي البقدونس على مركبات تؤثر على مستويات إنتاج هرمون الإستروجين، وهذا ما يجعله يستخدم في علاج مشكلات اضطرابات الهرمونات، والمشكلات المتعلقة بالطمث، ولكن ما زال هناك الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات.

'وصفات صحية تحتوي على البقدونس

يمكن تحضير العديد من الوصفات الصحية المعتمدة على البقونس، يمك ذكر بعض منها في ما يأتي:

• شاي البقدونس: يحضر من خلال غسل ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المقطعة، أو استبداله بملعقتين كبيرتين من البقدونس المجفف، ثم يسكب فوقها كوب من الماء المغلي، ويترك لمدة 5-10 دقائق حتى ينقع، ثم يصفى المشروب ويقدم.^[٣]
• صلصة التشيميتشوري Chimichurri: هي صلصة أرجنتينية تقليدية تقدم بجانب الأطعمة المشوية، وتحضر من خلال مزج كوب من أوراق البقدونس المقطعة مع نصف كوب من أوراق النعناع، وثلث كوب من البصل الأخضر، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.^[٤]
• سلطة البقدونس مع الجوز والزبيب: تحضر هذه السلطة من خلال مزج كوب ونصف من البقدونس مع ثلث كوب من الجوز المفروم، وملعتان كبيرتان من الزبيب، وملعقتان كبيرتان من الخل، وأربع ملاعق من زيت الزيتون، والقليل من الملح والفلفل الأسود.^[٤]

هل يتفاعل البقدونس مع الأدويّة؟

يتفاعل البقدونس مع بعض أنواع الأدوية، مما قد يؤدي ذلك إلى حدوث مشكلات صحيّة مختلفة، ومن هذه الأدوية ما يأتي: ^[١]

• الأدوية المُدرّة للبول: يُعدّ البقدونس مُدرًّا طبيعيًّا للبول، وعند تناوله مع هذه الأدوية يحدث فقدان كبير للماء من الجسم، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم، وبالتالي الشعور بالدوخة والدوار.
• الأدوية المُميّعة للدم: ومن الأدوية المميّعة للدم التي تتعارض مع البقدونس: الكومادين، والوارفارين، وذلك نظرًا لاحتواء البقدونس على فيتامين (ك) الذي يُعدّ مخثّرًا للدم، مما يتعارض مع تأثير هذه الأدوية.
• الأسبرين: إذ يُعاني بعض الأشخاص من الحساسية من البقدونس، لكنها تُعدّ حالة نادرة جدًا، ففي حالة تناول البقدونس مع الأسبرين يؤدي ذلك إلى زيادة أعراض الحساسيّة.

أسئلة شائعة حول فوائد البقدونس

هل يمكن استخدام البقدونس كتونر للبشرة؟

نعم، يقدم البقدونس العديد من الفوائد للبشرة؛ إذ يمكن استخدامه كتونر للبشرة، وذلك بنقع أوراق البقدونس في الماء المغلي ثم تصفية الماء وإضافة بضع قطرات من عصير الليمون إليه، و3 قطرات من زيت شجرة الشاي، و3 قطرات من مستخلص إكليل الجبل.^[٥]

هل يأثر البقدونس على قراءات ضغط الدم؟

يمكن للبقدونس تنظيم ضغط الدم عن طريق تعديل عمل مضخات البوتاسيوم -الصوديوم، كما أنه من الممكن أن يتفاعل مع أدوية علاج ضغط الدم؛ لذا من الضروري مراجعة الطبيب قبل تناول البقدونس.^[٥]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "PARSLEY", www.webmd.com, Retrieved 2019-2-3. Edited.
2. ↑ "Parsley", www.drugs.com, Retrieved 5-7-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "7 Surprising Benefits of Parsley Tea (And How to Make It)", www.healthline.com, Retrieved 5-7-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "More Than A Garnish: 6 Great Parsley Recipes", www.wbur.org, Retrieved 5-7-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "Parsley: 10 Potential Benefits And Uses, Nutrition, How To Make Tea", www.stylecraze.com, Retrieved 28-5-2020. Edited.