فوائد الليمون والكمون على الريق

• ذات صلة
• فوائد بذور الكتان للتنحيف
• رجيم الكمون والليمون والزنجبيل والقرفة

الليمون والكمون

الليمون من الثمار الشّائعة التي يستخدمها الأشخاص بكميات صغيرة لإضافة نكهة إلى الطعام، ونادرًا ما يُستهلَك وحده بسبب مذاقه الحامض، ويُعدّ مصدرًا غنيًا بفيتامين (ج)، وهو ضروري للصحّة، ويؤدي نقصه إلى الإصابة بمشكلات مَرَضيّة، فقد عرفه المستكشفون الأوائل واصطحبوه معهم خلال رحلاتهم الطويلة للمساعدة على الوقاية من مرض الإسقربوط أو علاجه، وهو حالة تهدد الحياة، ومن المشكلات الشّائعة بين البحّارة.^[١]

أمّا الكمون فهو من التوابل المشهورة، يعود موطنه إلى مناطق في الشرق الأوسط والهند، وهو نبات مزهر، كما أنّه ينتمي إلى عائلة البقدونس، ويُنتِج بذورًا تُستخدَم مطحونةً أو كاملةً، وقد استُخدِم لقرون عدة كعامل يضيف نكهةً إلى الطعام، وكمادة حافظة، ويعتقد البعض أنّه مفيد للجسم، ويساعد على إنقاص الوزن، لكن رغم هذه الاستخدامات كلها، إلا أنّه لا تدعمها أيّ أدلّة علمية.^[٢]

فوائد شرب الليمون والكمون على الريق

إنّ الليمون والكمون مفيدان للجسم عند شربهما في أي وقت خلال اليوم، وليس على الريق فقط، وعند شربهما معًا يحصل الشخص على فوائد كل منهما في الوقت نفسه، ومن فوائد الليمون للجسم ما يأتي:^[٣]

• دعم صحة القلب: إنّ الليمون مصدر غني بفيتامين (ج)، وتُظهر الأبحاث^[٤][٥][٦] أنّ تناول الفواكه والخضروات الغنية بهذا الفيتامين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويحتوي الليمون على العديد من المركبات النباتية والألياف التي قد تخفّض بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب بدرجة كبيرة، وقد عُثِر على مركباتٍ نباتية داخله، هي الهيسبيريدين والديوسمين، تساهم في خفض الكوليسترول في الدم.
• المساعدة على إنقاص الوزن: من النظريات التي تدعم دور الليمون في تحقيق هذه الفائدة أنّ ألياف البكتين القابلة للذوبان الموجودة فيه تتوسّع في المعدة، مما يساهم في الشّعور بالشبع مدّةً أطول، مع ذلك لا يحصل الجميع على هذه الألياف؛ إذ إنّ عصير الليمون لا يحتوي عليها، لذلك فهو لا يُعزز الشبع، ومن النظريات أيضًا أنّ شرب الماء الدافئ مع الليمون قد يساهم في إنقاص الوزن، غير أنّ الماء الدافئ قد يزيد مؤقتًا من عدد السّعرات الحرارية المحروقة؛ لذلك قد يرجع هذا التأثير إليه وليس إلى الليمون، ورغم أنّ نتائج الأبحاث^[٧][٨] تُظهِر أنّ المركبات النباتية في مستخلصات الليمون قد تساعد على منع زيادة الوزن بعدة طرق أو تقليلها، إلا أنّه لا توجد دراسات تؤكد وجود تأثيرات تساعد على إنقاص الوزن لهذه المستخلصات عند البشر.
• الوقاية من تشكُّل حصى الكلى: تعرف حصى الكلى بأنّها كتل صغيرة تتشكّل عندما تتبلور منتجات الفضلات وتتراكم داخل الكلية، وهي من المشكلات الشّائعة، وقد يساعد حمض الستريك على منع تشكّلها عن طريق زيادة كمية البول، ورفع درجة الحموضة فيه، وجعل البيئة أقلّ ملاءمةً لتشكيل الحصى، ويوفر الليمون كميةً من حمض الستريك، إلا أنّه توجد حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد تأثير عصير الليمون في علاج هذه الحالة.
• الوقاية من الإصابة بفقر الدم: إنّ نقص الحديد من الأسباب الشّائعة للإصابة بفقر الدم، ويحتوي الليمون على نسبة من الحديد، لكنّها تمنع الإصابة بفقر الدم في المقام الأول من خلال تحسين امتصاص الجسم له من الأطعمة النباتية، إذ إنّ الأمعاء تمتصّ هذا العنصر من الأطعمة الحيوانية -مثل اللحوم- بسهولة، بينما الموجود في الأطعمة النّباتية فمن الصّعب امتصاصه في الأمعاء، ويساعد حمض الستريك وفيتامين (ج) الموجودان في الليمون على تسهيل عملية امتصاص الحديد من هذه الأطعمة.

أمّا الكمون فتتضمن فوائده الصّحية ما يأتي:^[٩]

• تعزيز عملية الهضم: من الاستخدامات التّقليدية للكمون المساعدة على علاج عسر الهضم، وقد أكّدت نتائج الأبحاث الحديثة^[١٠] أنّه يساهم في رفع مستوى عملية الهضم الطبيعي؛ فقد يزيد من نشاط الإنزيمات الهاضمة، مما يسرّع هذه العملية، كما أنّه يزيد من إفراز العصارة الصفراء من الكبد، التي تساعد على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية داخل الأمعاء.
• مصدر غني بالحديد: إذ تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من مطحون الكمون على 1.4 ملغ من الحديد، وهو ما يعادل 17.5% من الاحتياج اليومي، ويُعدّ نقص الحديد من المشكلات الشّائعة، وقد يساهم الكمون في علاج هذا النقص ومنع حدوثه.
• المساعدة على علاج مرض السكري: فقد أظهرت بعض مكونات الكمون نتائج واعدةً في ما يتعلّق بعلاج مرضى السكري، كما يحتوي على بعض المركبات التي تمنع الآثار طويلة الأجل لمرض السكري، وتشير الدراسات^[١١] إلى أنّه قد يساهم في تحسين السّيطرة على مستويات السكر في الدم، رغم أنّه من غير الواضح ما الذي يسبب هذا التأثير، أو الكمية المطلوبة منه.
• تحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الدم: إلا أنّه ليس معروفًا إذا كانت الكميات الصغيرة منه التي تُستخدم على شكل توابل تملك هذه التأثيرات أم لا.
• زيادة نسبة إنقاص الوزن وحرق الدهون: فقد أظهرت دراسات^[١٢][١٣] متعددة أنّ الكمون قد يساهم في خسارة الوزن، غير أنّه قد يلزم الحصول على جرعات كبيرة منه لتحقيق هذه الآثار.
• الوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية: إنّ العديد من التوابل -بما في ذلك الكمون- تملك خصائص مضادّةً للميكروبات قد تساهم في التّقليل من خطر العدوى التي تنقلها الأغذية؛ إذ إنّ الكثير من مكونات الكمون تقلل من نمو البكتيريا التي تنتقل عن طريق الأغذية وأنواع معيّنة من الفطريات المُعدِية.
• مقاومة الالتهابات في الجسم: إنّ العديد من المكونات الموجودة في الكمون قد تملك آثارًا مضادّةً للالتهابات، إلا أنّ الباحثين لا يعرفون حتى هذا الوقت أيّها أكثر أهميّةً، وقد تبيّن أنّ المركبات النباتية في العديد من التوابل -بما فيها الكمون- تقلل من علامات الالتهاب الرئيسة في الجسم.

القيمة الغذائية لليمون والكمون

تعزى الفوائد الصّحية لليمون إلى العديد من القيم الغذائية الموجودة فيه، ووفقًا لقاعدة بيانات المُغذّيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيّة فإنّه يحتوي على كميات من فيتامين ج، وكميات صغيرة من عدد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات (ب)، مثل: النياسين، والفولات، والثيامين، والريبوفلافين، ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم.^[١٤]

أمّا الكمون فهو مصدر جيد للحديد، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، ويحتوي على عدّة فيتامينات، مثل: الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ك)، وفيتامين ب6، كما يحتوي على المعادن، مثل: النحاس، والزنك، والبوتاسيوم، وهو منخفض جدًا بالدهون المشبعة والصوديوم والكوليسترول.^[١٥]

أضرار الليمون والكمون

يحتوي الليمون على نسبة مرتفعة من الحموضة؛ لذلك قد يؤثر عصيره على الأشخاص الذين يعانون من تقرّحات في الفم؛ فقد يسبب لهم الانزعاج وعدم الراحة، ويؤدي تناوله إلى تفاقم الأعراض عند الأشخاص الذين يعانون من مرض الارتجاع المعدي المريئي، مثل: زيادة حرقة المعدة، والتقيؤ.^[١]

يعدّ استخدام الكمون في الطهي وتناول الأطعمة التي تحتوي عليه آمنًا لمعظم الأشخاص، إلا أنّه توجد حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث قبل الحصول على جرعات من الكمّون كمكمّل غذائي، ويجب على الأشخاص المصابين بداء السكري -خاصّةً الذين يتناولون الأدوية لعلاجه- استخدام مكملات الكمون بحذر؛ لأنّها قد تؤثر على مستويات السكّر في الدم.^[١٦]

تحضير مشروب الكمون والليمون

لتحضير مشروب الكمون والليمون يُغلى كوب من الماء، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من الكمون، ويُترك مدّة خمس دقائق، بعد ذلك يُصفى ماء الكمّون، ثم يضاف إليه عصير الليمون، ويُشرب إما دافئًا أو باردًا، لكن يجدر بالذكر أنّ شربه صباحًا على الرّيق قبل تناول أي شيء قد يسبب القرحة المعدية، لذا يمكن شربه في أي وقت للحصول على الفوائد المرجوّة وتجنبًا للآثار الجانبية.^{[١٧][١٨][١٩]}

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Megan Ware, RDN, L.D. (4-11-2019), "How can lemons benefit your health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.
2. ↑ Malia Frey (31-5-2019), "The Health Benefits of Cumin"، www.verywellfit.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.
3. ↑ Helen West, RD (UK) (7-1-2019), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، www.healthline.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.
4. ↑ "The effect of fruit and vegetable intake on risk for coronary heart disease.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
5. ↑ "Serum vitamin C concentration was inversely associated with subsequent 20-year incidence of stroke in a Japanese rural community. The Shibata study.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
6. ↑ "Citrus flavanones: what is their role in cardiovascular protection?", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
7. ↑ "Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels of the Enzymes Involved in beta-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
8. ↑ "Effect of citrus flavonoids, naringin and naringenin, on metabolic syndrome and their mechanisms of action.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
9. ↑ Matthew Thorpe, MD, PhD (23-3-2017), "9 Powerful Health Benefits of Cumin"، healthline, Retrieved 25-12-2019. Edited.
10. ↑ "Cuminum cyminum and Carum carvi: An update", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
11. ↑ "Effect of the cumin cyminum L. Intake on Weight Loss, Metabolic Profiles and Biomarkers of Oxidative Stress in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
12. ↑ "Effect of cumin powder on body composition and lipid profile in overweight and obese women.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
13. ↑ "The Effect of Cumin cyminum L. Plus Lime Administration on Weight Loss and Metabolic Status in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
14. ↑ Meenakshi Nagdeve (20-12-2019), "12 Evidence-Based Benefits Of Lemon"، www.organicfacts.net, Retrieved 25-12-2019. Edited.
15. ↑ Meenakshi Nagdeve (5-12-2019), "17 Evidence-Based Benefits Of Cumin"، www.organicfacts.net, Retrieved 25-12-2019. Edited.
16. ↑ Megan Metropulos, MS, RDN and Megan Ware, RDN, L.D. (13-12-2019), "6 health benefits of cumin"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-12-2019. Edited.
17. ↑ Matthew Thorpe (2017-3-23), "9 Powerful Health Benefits of Cumin"، healthline, Retrieved 2018-11-10. Edited.
18. ↑ Megan Ware (2018-1-5), "How can lemons benefit your health?"، medicalnewstoday, Retrieved 2018-11-10. Edited.
19. ↑ Kiran Patil (2018-10-24), "13 Surprising Benefits Of Cumin"، organicfacts, Retrieved 2018-11-10. Edited.