الثوم والليمون
يُستخدم الثوم في تحضير الأطعمة جميعها في العالم كله تقريبًا، وعندما يؤكل نيئًا تنبعث منها رائحة قوية؛ إذ يحتوي الثوم على كميات كبيرة من مركبات الكبريت التي يعتقد أن لها علاقة برائحته وطعمه، وكذلك فائدته للجسم.[١] أمّا الليمون فهو أحد الحمضيات الغنية بفيتامين (ج)، والألياف، والمركبات النباتات المفيدة والمتنوعة، التي تمنح العديد من أعضاء الجسم فوائد عدة؛ إذ إنّه يعدّ مفيدًا لصحّة القلب، وصحة جهاز الهضم، وغير ذلك.[٢]
فوائد الثوم
لا تختلف فوائد الليمون مع الثوم عن فوائد كل منهما على حدة، وفي هذا المقال توضيح لفوائدهما على حدة، وتجدر الإشارة إلى أن الثوم يحتوي على مادة الأليسين، مما يجعله مفيدًا في كثير من العلاجات، مثل:[٣][٤]
- المساهمة في التحكّم بضغط الدم؛ نتيجة احتواء الثوم على مركبات فعّالة لخفضه، كما أنّ له تأثيرًا يوسّع الأوعية الدموية، بالتالي يخفض توترها، مما يساهم في تخفيض ضغط الدم.
- تعزيز مناعة الجسم؛ نتيجة احتواء الثوم على مركب الأليسين، الذي له دور كبير في تعزيز المناعة، والمساهمة في قتل البكتيريا التي تسبب المرض، كنزلات البرد وغيرها، إضافةً إلى أنه يمنع الإصابة بالمرض، كما أنّ الأليسين يحتوي على خصائص مضادة للفطريات ومضادة للفيروسات، بالتالي يساهم في تعزيز مناعة الجسم من النواحي جميعها.
- تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، كما أن له دورًا في التقليل من نسبة الدّهون الثلاثية.
- المساهمة في منع الإصابة بالأمراض التّنكسية العصبية، إذ إنّ إصابة الدماغ بالتهابات مزمنة لها علاقة قوية بالإصابة بالأمراض العصبية التنكسية، مثل: الزهايمر، وداء باركنسون، والخرف، الأمر الذي يؤدي إلى تراكم البروتينات التي تضرّ بالخلايا العصبية، مما يؤدي إلى الإصابة بالتدهور العقلي، ويسرّع الإصابة بالشيخوخة، بينما يزيد تناول مكملات الثوم من مستويات الإنزيمات المضادة للأكسدة التي ينتجها الكبد، الأمر الذي يقلل من فاعلية الجذور الحرّة ويقلل من الالتهاب، إلى جانب أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول.
- المساعدة على علاج الالتهابات.
- تسريع علاج المصاب بنزلات البرد والإنفلونزا، والمساعدة على الشفاء.
- علاج القرحة المعدية.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان، مثل: سرطان القولون، وسرطان المعدة.
- الحماية من شيخوخة الجلد؛ ذلك لما يحتوي عليه الثوم من مضادات أكسدة.
- منع الأسنان من التسوس، بالإضافة إلى علاج التهابات الفم واللثة.
- تحفيز خلايا الدم البيضاء.
- المساعدة على إنقاص الوزن، والتخلص من السمنة.
- علاج فطريات القدم.
- محاربة سموم الجسم.
- حماية الشعر من التساقط وتحفيز نموه.
فوائد الليمون
يملك الليمون فوائد عديدة، يمكن ذكر بعضها على النحو الآتي:[٥][٢]
- تعزيز صحة القلب؛ إذ إنّ احتواء الليمون على فيتامين (ج) يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، إضافةً إلى أنّ الألياف والمركبات النباتية فيه تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا، كما أنّ المركبات النباتية مثل هيسبيريدين وديوسمين تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- التحكم بالوزن؛ لأنّ الليمون يوصف كغذاء لخسارة الوزن غالبًا نتيجة احتوائه على ألياف البكتين القابلة للذوبان والتي تتمدد في المعدة، مما يُشعر الشخص بالشّبع لمدة أطول، بينما لا يحتوي عصير الليمون على البكتين، بالتالي لا يكون مفعوله كمفعول تناول ثمرة الليمون بالكامل، لكن يعتقد أنّ شرب الماء الساخن مع الليمون يساهم في إنقاص الوزن، إضافةً إلى أنّ المركبات النباتية تساهم في خسارة الوزن.
- تقليل تكوّن الحصى، تُعدّ حصى الكلى كتلًا صغيرة تتشكّل عندما تُبلوَر الفضلات وتتراكم في الكلية، ويعدّ تناول الليمون مفيدًا في منع تشكّلها؛ لأنّه يحتوي على حمض الستريك الذي يساهم في منع تكوينها، ذلك من خلال زيادة حجم البول ودرجة حموضته، ومنع تشكُّل بيئة مناسبة لتكوّن حصى الكلى.
- منع الإصابة بفقر الدم، ذلك عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان، ذلك باتباع نظام غذاء صحي مليء بالخضروات والفواكه.
- تحسين صحة جهاز الهضم.
المراجع
- ↑ Dr. Josh Axe (5-1-2017), "7 Raw Garlic Benefits for Fighting Disease"، draxe.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
- ^ أ ب Helen West (7-1-2019), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، www.healthline.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
- ↑ Joe Leech, MS (28-6-2018), "11 Proven Health Benefits of Garlic"، www.healthline.com, Retrieved 19-8-2019. Edited.
- ↑ MICHAEL JESSIMY (12-5-2019), "13 Amazing Health Benefits of Garlic"، www.naturalfoodseries.com, Retrieved 1-6-2019. Edited.
- ↑ Helen West, RD (UK) (7-1-2019), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، www.healthline.com, Retrieved 19-8-2019. Edited.
