فوائد الفستق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٧ يناير ٢٠١٩
فوائد الفستق

المكسّرات

تُعد المكسّرات عامة والفستق خاصة مواد غذائية مهمة جدًا، والفستق المعروف أيضًا باسم الفول السوداني له إقبال كبير من بين أنواع المكسّرات، لما فيه من من عناصر غذائية يحتاجها الجسم، كالبروتين، والألياف وغيرها، فحفنة من المكسّرات كالفول السوداني تُمدّ الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية؛ كحمض الأرجينين الأميني الذي يُخفّض ضغط الدم، بالإضافة إلى ريسفيراترول الذي يحُد من التهابات الجسم، والستيرول النباتي الذي يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار في جسم الإنسان، بجانب الفلافونويدات التي تمنع شرايين الجسم من التّضيّق، وتحدّ من إصابة الجسم بأنواعٍ كثيرة من الالتهابات، والفول السوداني فيه كمية كبيرة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم تكفي احتياجات الفرد اليومية من هذه المعادن، بالإضافة إلى ميزة مهمة لجميع المكسّرات؛ وهي إعطاء الفرد شعورًا بالشبع لفترة طويلة.[١]


فوائد الفستق

يُستخدم الفستق منذ آلاف السنين لطعمه الرائع والمقبول عند الجميع، ولفوائده الجمة، وفيما يلي بعض من فوائده: [٢]

  • الطاقة: يُعد الفول السوداني مصدرًا كبيرًا لإمداد الجسم بالطاقة؛ بسبب احتوائه على المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة وكلها مصادر غنية بالطاقة.
  • تخفيض الكوليسترول: يحتوي الفستق على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة؛ تُقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وترفع من مستوى الكوليسترول الجيد؛ خاصةً حامض الأوليك الذي له دور كبير في الوقاية من أمراض الشريان التاجي.
  • النمو السليم: للفستق دور كبير في النمو السليم عند الأطفال؛ بسبب كمية الأحماض الأمينية الموجود فيه، بجانب البروتينات المهمة لعملية النمو السليم للجسم.
  • الوقاية من سرطان المعدة: يحتوي الفستق على كمية من مضادات الأكسدة متعددة الفينولات وبتركيز مرتفع؛ مثل حامض P-Coumaric الذي يُقلل من احتمال الإصابة بسرطان المعدة؛ من خلال تقليله لإنتاج الأمينات الآزوتية المسرطنة.
  • الوقاية من أمراض القلب: يحتوي الفستق على مادة الريسفيراترول التي تُقلل بشكل كبير خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض العصبية.
  • تقليل خطر الجذور الحرّة على الجسم: بسبب احتواء الفول السّوداني على تراكيزٍ عالية من مضادات الأكسدة، يُعد الفستق أهم المكسرات التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، التي تُعد سبب الأمراض في جسم الإنسان.
  • حماية البشرة: يحتوي الفستق على كمية من فيتامين (هـ) المهم للحفاظ على سلامة خلايا البشرة والجلد، وحمايتها من ضرر الجذور الحرة.
  • إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن: يُعد الفول السوداني مصدرًا مهمًا لإمداد الجسم بحاجاته اليومية من الكثير من الفيتامينات والمعادن؛ كالنياسين، والريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9، وحمض البانتوثنيك، بجانب معادن كثيرة مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والزنك.


حقائق غذاية عن الفستق

الفستق نوع من أنواع المكسّرات القليلة المحتوية على معظم العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، وشراؤه غير مقشر مفيد أكثر، وفيما يلي بعض الحقائق الغذائية لكل 100 غرام من الفستق، إذ تحتوي هذه الكمية منه على:[٣]

  • 567 سعرة حرارية.
  • 7% ماء.
  • 25.8 غرامًا من البروتين.
  • 16.1 غرامًا من الكربوهيدرات.
  • 4.7 غرامًا من السكر.
  • 6.28 غرامًا من الدهون المشبعة.
  • 24.43 غرامًا من الدهون غير المشبعة الأحادية.
  • 15.56غرامًا من الدهون المشبعة المتعددة.
  • 15.56 غرامًا من الأوميغا 6.


المراجع

  1. Jennifer J. Brown, PhD, "Eat Peanuts: You May Live Longer"، www.everydayhealth.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.
  2. Arshi Ahmed (19-9-2017), "29 Amazing Benefits Of Peanuts (Mungfali) For Skin, Hair And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.
  3. Atli Arnarson, PhD (17-1-2015), "Peanuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.