فوائد نواة البلح

• ذات صلة
• فوائد نواة التمر
• فوائد نواة التمر للبشرة

البلح

يُعدّ البلح من الثمار الغنية بالعديد من المواد الغذائية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وله انتشار واسع في البلاد العربية لما له أهمية دينية وثقافية وتاريخية، وتُزرَع ثماره بشكل واسع في المناطق الاستوائية، ويؤكل طازجًا أو مجففًا، ويُعرَف أنّ البلح مجفف أو طازج من خلال مظهره الخارجي؛ إذ يشير الجلد المتجعّد إلى المجفّف والناعم المنتفخ إلى الطازج، وتتراوح أحجام أنواعه بين الصغير جدًا والكبير، وتختلف ألوانه؛ فمنه أشقر مائل إلى الأصفر، ومنه أحمر فاتح.

يُعدّ بلح المجدول والدجلة من أكثر أنواعه شهرةً بين الأفراد، ويتمتّع البلح بمظهر مطاطي، وطعم حلو، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مهمة جدًا للجسم.^[١]

فوائد نواة البلح

تشكّل بذور التمر نسبة تتراوح بين 6-15% من الوزن الإجمالي لحبة البلح أو التمر، وفي الكثير من الأحيان تُهمَل ويُجرى التخلص منها بمنزلة مخلّفات نباتية، وتُستخدَم عنصرًا غذائيًا أحيانًا، أو تُحوّل إلى قهوة خالية من الكافيين عند العرب، وتتكوّن بذور التمر من الكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون والبروتين، ووُجِدَ أنّها تحتوي على مضادات الأكسدة، وتُعدّ من البذور الصلبة، ولا تقتصر فوائد البلح على المادة الغذائية الخارجية، إنما لنواته وبذوره فوائد عديدة، ومنها:^[٢]

• منع تلف الحمض النووي، وفقًا لإحدى الدراسات التي أُجريت على بذور التمر، فإنّ لها تأثيرًا دفاعيًا ضد تلف الكبد الناجم عن التأثيرات الكيميائية وتلف الحمض النووي المؤكسد، كما أنّها توفر حماية من تسمم الكبد، ويعزى هذا التأثير الوقائي إلى قدرتها على إزالة تأثير الجذور الحرة.
• مفيدة في علاج اضطراب مستويات السكر في الدم، ذلك وفقًا لتقرير بحثي أظهر فوائد بذور التمر وتأثيرها في تنظيم مستويات سكر الدم، وتأثيرها الوقائي من مضاعفات مرض السكري في كلٍّ من الكبد والكلى.
• مضادة للفيروسات، تحتوي بذور التمر على خصائص مضادة للفيروسات البشرية المسببة للأمراض، وتُستخدَم عنصرًا وقائيًا وعلاجيًا لأنواع كثيرة من الالتهابات الفيروسية.
• منع تلف الكبد والكلى، تُعدّ بذور التمر مصدر جيّد لمادة الروانثوسيانيد التي تساعد في حماية الكبد والكلى من التلف، كما أنّها تحمي من سُمّية الكلى والكبد؛ بسبب الكثير من المواد الكيميائية.
• احتواؤه على مضادات الأكسدة، حيث بذوره غنية بمضادات الأكسدة التي لديها قدرة على إبطال مفعول الجذور الحرة، ومن مضادات الأكسدة في بذور التمر الهيدروليسيتيس، الذي هو بروتين التمور المستخدم مكوّنًا غذائيًا وظيفيًا محتملًا لتعزيز الصحة.

طرق الاستفادة من نواة البلح

يوجد العديد من الطرق المستخدمة للحصول على فوائد نواة البلح، ومن ضمنها ما يأتي:

• قهوة بذور التمر، يُستفاد من بقايا ثمار التمر عن طريق الاحتفاظ بالبذور، ومن ثم تجفيفها، وبعد التأكد أنّها جفّت بالكامل تُطحَن لتصبح في شكل مسحوق، وعندها تُغلى بالماء وتُشرَب في صورة القهوة، الني لها فوائد عديدة في تخفيض ضغط الدم، واسترخاء العضلات المعوية، وعضلات الرحم، بالإضافة إلى فوائدها في زيادة البروتين عن طريق تقليل الدهون وزيادة حرقه، كما أنّها تقلل من درجة حرارة الجسم، إذ إنّ لمسحوق بذور التمر استخدامات شعبية في العلاجات البديلة لأمراض الربو، والسعال، والفشل الكلوي، وفرط النشاط، وفقدان الذاكرة، كما أنّ المسحوق يحتوي على الأحماض الأمينية، والهرمونات التي تساعد في تحسين الذاكرة، ويجب الانتباه عند تحضير قهوة بذور التمر لإزالة القشرة البيضاء الرقيقة المحيطة بالبذرة قبل تحميص البذور، ومع ذلك، تُستخدَم القشرة البيضاء عاملَ رغوة طبيعيًا في المنتجات الغذائية.^[٣][٤]

*مصدر غني بالألياف، لأنّ البذور تحتوي على مصادر جيدة من الألياف الطبيعة؛ فمن المفيد استخدامه لصناعة الأطعمة التي تعتمد على الألياف؛ مثل: البسكويت، والكعك، والخبز، ومكملات غذائية أخرى، إذ تحتوي بذور التمر المطحونة على 71% من إجمالي الألياف الغذائية، ويحتوي الطحين الخشن على 80% من إجمالي الألياف الغذائية.^[٥]

فوائد ثمار التمر

لثمار التمر فوائد عديدة إضافةً إلى فوائد النواة الموجودة فيها، ومن أهمها الآتي:^[١]

• تسهيل الولادة، أشارت الكثير من الدراسات التي أُجريت على التمور وفوائدها إلى أنّها تخفّف من المخاض المتأخر عند النساء الحوامل عن طريق تناول ثمارها خلال الأسابيع القليلة قبل الولادة، مما يعزّز تمدّد عنق الرحم، ويقلل من الحاجة إلى المخاض الاصطناعي، بالإضافة إلى تأثيرها في تقليل وقت الولادة، ففي إحدى الدراسات بدت 69 امرأة من اللواتي تناولن ست حبات من التمر يوميًا لمدة أربعة أسابيع قبل التاريخ المتوقع لولادتهن أكثر عرضة بنسبة 20% للولادة في المخاض بشكل طبيعي واستغرقن وقتًا أقلّ للولادة من اللواتي لم يتناولن التمر قطّ.

وجدت دراسة أخرى شملت 91 من النساء الحوامل اللواتي تناولن ما بين 70 إلى 76 جرامًا من التمور يوميًا بدءًا من الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل كانوا في المخاض النشط لمدة أربع ساعات في المتوسط أقلّ من النساء اللواتي لم يتناولون التمر، ورغم أنّ تناول التمر يساعد في تعزيز المخاض، وتقليل مدة المخاض، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار، ومن أًحد التفاسير لتأثير تناوله في المخاض احتواؤه على مركبات ترتبط بالأوكسيتوسين؛ مما يعطي تأثير هرمون الأوكسيتوسين، وهو المسؤول عن انقباضات المخاض أثناء الولادة، وتحتوي التمور على مادة العفص، التي تُستخدَم للمساعدة في تسهيل انقباضات الولادة،

• مُحلٍّ طبيعي، يُعدّ التمر بديلًا صحيًا من السكر الأبيض؛ بسبب مذاقه الحلو، والمواد المُغذّية، والألياف، ومضادات الأكسدة الموجودة فيه.
• تعزيز صحة العظام.
• المساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Brianna Elliott (2018-3-21), "8 Proven Health Benefits of Dates"، healthline, Retrieved 2019-12--14. Edited.
2. ↑ "Date seed uses and benefits", healthbenefitstimes, Retrieved 2019-12-14. Edited.
3. ↑ "How to make Dry Dates Powder at home?", mylittlemoppet. Retrieved 2019-12-14. Edited.
4. ↑ "Homemade Date Seed Coffee Substitute Recipe and Instructions", pennilessparenting. Retrieved 2019-12-14. Edited.
5. ↑ "Date seeds: Usage of date seed extract in health", researchgate. Retrieved 2019-12-14. Edited.